வீட்டில் சுண்டவைத்த இறைச்சி

டூசென்கா நீண்ட காலமாக பணியிடத்தில் முக்கிய டிஷ் உள்ளது, இது எந்தவொரு வாழ்க்கை சூழலிலும், hostesses ஐ சேமித்து, அவர்களுக்கு மட்டுமல்ல. நீங்கள் விரைவாக இரவு உணவு தயார் செய்ய விரும்பினால், ஒரு பக்க டிஷ் கொண்ட குண்டு, எந்த பக்க டிஷ் கொண்டு, சிக்கலை தீர்க்கிறது, மற்றும் நீங்கள் ஒரு உயர்வு எடுத்து என்ன தெரியாது என்றால், இங்கே குண்டு சிறந்த தேர்வு.

நீங்கள் இந்த டிஷ் ரசிகர் என்றால், நீங்கள் வீட்டில் சமையல் குண்டு சேகரிக்கப்பட்ட சமையல் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.

பன்றி குண்டு க்கான செய்முறையை

இறைச்சி கொழுப்பு உள்ளடக்கம் நன்றி டிஷ் முழு மற்றும் மிகவும் சுவையாக ஏனெனில் வீட்டில் பன்றி இறைச்சி குண்டு க்கான செய்முறையை ஒருவேளை, மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• பன்றி தோள்பட்டை - 500 கிராம்;
• வெள்ளை கொழுப்பு - 300 கிராம்;
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு

இறைச்சி வெட்டி சிறிய துண்டுகளாக, பருவத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் நன்றாக கலந்து. குண்டு தயாரிக்க, ஒரு முன் கிருமி கொண்ட கண்ணாடி குடுவை எடுத்து. கீழே ஒரு வளைகுடா இலை வைத்து, பின்னர் பன்றி துண்டுகளை இறுக்கமாக சுற்றிக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கருத்தடை மூடி கொண்டு ஜாடி மூடி ஒரு குளிர் அடுப்பில் அனுப்பவும்.

பின்னர் 250 டிகிரி அடுப்பில் திரும்ப மற்றும் ஒரு கொதி இறைச்சி கொண்டு, பின்னர் 150 டிகிரி வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 3 மணி நேரம் சமைக்க. இந்த நேரத்தில், சிறிய துண்டுகளாக கொழுப்பு வெட்டி ஒரு சிறிய தீ, வெற்று ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது இது கொழுப்பு, வெளியே மூழ்கடித்து.

நீங்கள் இறைச்சி கிடைக்கும் போது, ​​அதை கொழுப்பு நிரப்ப, ஜாடி சுழற்ற மற்றும் அது குளிர் விடுகிறேன். ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட குண்டு சேகரித்து, அல்லது நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் முடியும்.

வீட்டில் கோழி குண்டு

கோழி குண்டுக்கு செய்முறையை பன்றி இறைச்சி போன்ற கொழுப்பு இறைச்சியை விரும்பாதவர்களுக்கு ஏற்றது, ஆனால் ஒரு உலர்ந்த கோழி சாப்பிட விரும்பவில்லை.

பொருட்கள்:

• கோழி தொடக்கம் - 1.2 கிலோ;
• கோழி மார்பகம் - 0,7 கிலோ;
• உப்பு, ருசியான மசாலா;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 20 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையின்படி, வீட்டில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோழி செய்ய, நீங்கள் இரண்டு கருத்தடை 700 மில்லிலிட்டர்கள் கண்ணாடி ஜாடிகளை மற்றும் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வேண்டும். தோல் மற்றும் எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி மற்றும் சுத்தமான சுத்தம். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மசாலாடன் உப்பு சேர்த்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் பருவத்தில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் பரிமாறவும்.

கேன்கள் கீழே, ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் 10 peppercorns வைத்து. பின்னர் இறைச்சி துண்டுகள் இடுகின்றன மற்றும் மூடி அவற்றை மூடி, ஆனால் மிகவும் இறுக்கமாக இறுக்க இல்லை. பானை கீழே ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், மேல் ஜாடிகளை வைத்து, அவர்கள் பல சென்டிமீட்டர் இமைகளுக்கு அடைய இல்லை என்று தண்ணீர் அவற்றை ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி ஒரு வலுவான தீ வைத்து.

தண்ணீர் கொதித்தது போது, ​​வெப்பம் குறைக்க மற்றும் 4.5 மணி நேரம் குண்டு சமைக்க. தண்ணீர் பார்க்க, மற்றும் அது கொதிக்க போது, ​​மேலே. நேரம் முடிந்தவுடன், கேன்கள் எடுத்து, இறுக்கமாக இறுக்க மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விட்டு. சுமார் 6 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு குண்டு வைக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி குண்டு ரெசிபி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 200 கிராம்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 10-15 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையை சுவையாக தயாரிக்கிற மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாரிப்பதற்கு, இறைச்சி விதிவிலக்காக புதிதாக இருக்க வேண்டும், எந்த விஷயத்திலும் உறைந்திருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்க.

சிறிய துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி வெட்டு, ஒரு சிறிய நெருப்பு மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், உப்பு மற்றும் இடத்தில் வைக்கவும். தண்ணீரை சேர்த்துக் கொள்வதற்கு இது தகுதியானது அல்ல, இறைச்சி தானே சாறு போட வேண்டும். ஒரு மூடிய மூடி கீழ் அதை அணைக்க, எப்போதாவது கிளறி. சராசரியாக, இந்த செயல்முறை 4.5-6 மணி நேரம் ஆகும். 2-3 மணி நேரம் கடந்து போது, ​​இறுதியாக கொழுப்பு அரை அறுப்பேன் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க. செயல்முறை முடிவில், பான் ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு அனுப்ப.

கொழுப்பின் இரண்டாவது பாதியை உருக, கண்ணாடி ஜாடிகளில் தயாராக இறைச்சி வைத்து, மற்றும் உருகிய கொழுப்பு நிரப்ப. ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக மூடி, குளிர் மற்றும் உங்கள் குண்டு தயார் அனுமதிக்க.

வீட்டில் குண்டு பயன்படுத்த மற்றும் சமையல் உருளைக்கிழங்கு , அல்லது பாஸ்தா அதை பயன்படுத்த மறக்க வேண்டாம்.