இன்று கூட ஒரு பாலர் குழந்தை கடல் உணவு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி தெரியும். இந்த உணவுகள் குறைந்தது ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு முறை சாப்பிடுவது என்பது யாருக்கும் ஒரு ரகசியம் அல்ல.
இன்று மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மலிவு கடல் உணவுகளில் ஒன்றாகும். மற்றும் தினசரி மற்றும் ஸ்கிடட் இருந்து பண்டிகை அட்டவணை உணவுகள் போன்ற கிடைக்கும், யாரும் ஆச்சரியமாக உள்ளது. ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே அத்தகைய கவர்ச்சியான தயாரிப்பு பற்றி சிலர் கேட்டிருக்கிறார்கள், எல்லா இல்லத்தரசிகளும் எப்படி தயாரிக்கிறார்கள் என்பது தெரியவில்லை.
முதலில், சமையல் ஸ்கிட் பல வழிகள் உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அவர்கள் வேகவைத்த, வறுத்த, அடைத்த, உலர்ந்த, கச்சா சாப்பிடலாம். இன்று நாம் சரியாக சமைக்க எப்படி பேச வேண்டும்.
ஆரம்பத்தில் இருந்து ஆரம்பிக்கலாம். அசுத்தக் கறுப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இதற்காக, ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். சமையல் ஸ்க்விட் முழு செயல்முறை மிகவும் கடினமான தருணம் இது. நேரடி ஸ்கிரிப்டை வாங்க முடியாது என்று நாங்கள் கருதுகிறோம், மற்றும் அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் ஒரு உறைந்த ஒரு வாங்குவோம். ஆகையால், தொடக்கத்தில் நீங்கள் ஸ்க்ரீட்களை அகற்ற வேண்டும். சூடான தண்ணீரில் மூழ்கியதன் மூலம் ஸ்க்விஸ்ட் அதை குறைவாக மதிப்பிடுவதில்லை, உறைவிப்பாளரிடமிருந்து முன்கூட்டியே அதை அகற்றுவது நல்லது, மேலும் இது திறந்த வெளிச்சத்தில் களைவதற்கு அனுமதிக்கும். சுத்திகரிப்புச் சருமத்தின் மூலம் சுத்திகரிப்பு செயல்முறை ஆரம்பிக்க வேண்டும். ஸ்க்விட் நன்கு பழுப்பு நிறத்தில் இருந்தால், இந்த செயல்முறை உங்களுக்கு சிரமங்களை ஏற்படுத்தாது. அது ஒரு ஸ்டேக்கிங் போல இருந்தால், அது ஒரு விரல் அல்லது கத்தி கொண்டு அதை இழுத்து அதை இழுக்க போதும். அதன் பிறகு, சுழற்சியை உள்ளே சுத்தம் செய்து, பித்தளை தட்டுகளை நீக்கவும். சதுப்பு நிலத்தின் உள்ளே உள்ளேயும் வெளியேயும் கழுவி அதை சமையல் செய்ய தயாராக இருக்க வேண்டும். உறிஞ்சப்பட்ட கறுப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி, நாம் இன்னும் பேசுவோம்.
ஒரு squid fillet எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
நீங்கள் ஸ்க்விட் இறைச்சி சமைப்பதற்கு முன், சமைப்பதை சுத்தப்படுத்தும் போது மிக முக்கியமான பணி செரிமானத்தை தடுக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இல்லாவிட்டால், இறைச்சி ரொம்பவே கடினமாக இருக்கும், நீங்கள் சாப்பிடும் போது ரப்பர் பற்றி நினைவூட்டுங்கள். ஸ்க்விட் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? இது அனைத்து நீங்கள் தேர்வு சமையல் முறை பொறுத்தது. ஒழுங்காக சமைக்க எப்படி பல வழிகளில் ஒரு தேர்வு வழங்குகிறோம்.
முறை 1. நீங்கள் பல்வேறு மசாலா மற்றும் மசாலா தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும். மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் வளைகுடா இலை, உப்பு (தேவை), கருப்பு மிளகு மற்றும் மணம், வெள்ளை மிளகு, அல்லது வேறு எந்த சுவை. குமிழ் கொதிக்கும் நீரில், நீங்கள் ஸ்கிட்சின் ஒரு இறந்த உடலைக் குறைக்க வேண்டும், 10 விநாடிகளுக்கு பிறகு அதைப் பெற வேண்டும். பின்னர் அடுத்த சடலத்தை எடுத்து மீண்டும் அதே தண்ணீரில் தள்ளவும்.
முறை 2 அல்லது எப்படி உறைந்த கரைசலை சமைக்க வேண்டும். கொதிக்கும் தண்ணீரில், உடனடியாக அனைத்து விலங்குகளையும் ஊற்றவும், 1 நிமிடம் கொதித்த பின்னர் கொதிக்கவும், பின்னர் தீவிலிருந்து பான்னை நீக்கவும், மற்றொரு 3-4 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் கசிவை விட்டு வெளியேறலாம்.
முறை 3. மறுபடியும் நீர் மசாலாப் பொருட்களை கொதிக்க வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் துளையிடப்பட்ட கரைசலைக் குறைக்க வேண்டும். உடனடியாக ஒரு மூடியுடன் மூடியுடன் மூடிவிட்டு தீவிலிருந்து அதை அகற்ற வேண்டும். 10 நிமிடங்களுக்கு மூடி திறக்க வேண்டாம். அதற்குப் பிறகு ஸ்கிட் தயாராக உள்ளது.
ஸ்க்ரிட் மோதிரங்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
கொள்கையளவில், நீங்கள் முழு புணர்புழியுடன் squid சமைக்கிறீர்களா அல்லது மோதிரங்களை முன்கூட்டியே வெட்டி விடுவீர்களா என்பது வேறுபாடும் இல்லை. இருப்பினும், சருமத்தை சமைக்க மிகவும் வசதியானது என்பதை நாம் கவனிக்கிறோம், அதே நேரத்தில் கொதிக்கும் நீரில் இருந்து அனைத்து வளையங்களையும் நீக்கிவிடுவது மிகவும் கடினம், மற்றும் மேல்-செரித்தல் மோதிரங்கள் சடலங்களை விட மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.
பெரிய ஸ்கிட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
சமையல் வல்லுனர்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு அரை மணி நேரத்திற்கு ஒரு சதுர வடிவத்தை சமையல் செய்ய பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் அது சிறிது கசப்பான சுவை என்று குறிப்பிட்டார், மற்றும் இன்னும் அது ஸ்க்ரிட் முன்னுரிமை கொடுக்க நல்லது.
ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் ஸ்கைட் எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்?
இரட்டை கொதிகலனில் சமைத்த சமைத்த சமைத்த சமைத்த சர்க்கரை சமையல்களில் சிறிது காலம் ஆகும். நீரில் சமையல் போது அது போதுமான மற்றும் 10-15 விநாடிகள் இருந்தால், இரட்டை கொதிகலனில் நீங்கள் 5 நிமிடங்கள் பற்றி சுழற்சி வைத்திருக்க வேண்டும்.