எந்த இறைச்சியிலும் பிடித்த ஷாஸ்லிக்குகள் தயாரிக்கப்படலாம்: மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி, முக்கியமாக அதை எப்படித் தேர்ந்தெடுப்பது என்பதுதான் முக்கியம். நிச்சயமாக, பன்றி ஷிஷ் கபேவின் ஒவ்வொரு காதலையும் இது எவ்வாறு சிறந்தது என்று தனது சொந்த யோசனை உள்ளது. பன்றி இருந்து shish கப்பாப் செய்முறையை பெரும்பாலும் வினிகர் உள்ளது, எனினும் பல்வேறு marinades உள்ளன. ஆனால் பாரம்பரியத்தில் இருந்து விலகிவிடாதே, முதலில் வினிகரில் பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சியை உண்ணலாமா என்று கருதுகிறேன்.
வினிகரில் பன்றியிலிருந்து ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- பன்றி - 2 கிலோ;
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- shish kebab க்கு பதப்படுத்துதல் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் (முன்னுரிமை ஆப்பிள்) 6% - 250 மில்லி;
- ருசிக்க உப்பு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் அரை மோதிரங்கள், இறைச்சி க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி. இறைச்சி கொண்டு வெங்காயம் கலந்து. வினிகர் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, கலந்து மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. வினிகரில் பன்றி இறைச்சியைக் கரைத்து, 1 மணிநேரத்திற்கு, இறைச்சி குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் இருக்க வேண்டும், மற்றும் அனைத்து விதத்திலும் சிறந்தது. 5. சமைக்கும் முன் புளிப்பு இறைச்சி, வெதுவெதுப்பான கொட்டைகள் மீது சறுக்கி, வறுக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி இருந்து கஷாயம் கப்பாப் ஐந்து மசாலா நீங்கள் விரும்பும் எந்த எடுத்து கொள்ளலாம், முக்கிய விஷயம் ஒரே நேரத்தில் எல்லாம் தூக்கி இல்லை, இல்லையெனில் போன்ற இறைச்சி சாத்தியமற்றது இருக்கும்.
மயோனைசே உள்ள Shashlik
மயோனைசே உள்ள பன்றி இறைச்சி இருந்து shish kebab க்கான செய்முறையை மிகவும் பிரபலமான இரண்டாவது.
பொருட்கள்:
- பன்றி - 2 கிலோ;
- மயோனைசே - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 6 துண்டுகள்;
- கடுகு - 200 கிராம்;
- மிளகு, உப்பு உப்பு.
தயாரிப்பு
வெங்காயம், வெங்காயம், உப்பு, வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், கடுகு மற்றும் மயோனைசே கலந்து, இறைச்சி மற்றும் கலவை சேர்க்க. பான்னை மூடி, 6 மணி நேரம் கழித்து விடுங்கள்.
கஃபிரில் பன்றி இறைச்சி இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 1,5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,5 தேக்கரண்டி.
- கேஃபிர் (3.2%) - 1/2 எல்;
- வெங்காயம் - 6 துண்டுகள்;
- மிளகு, உப்பு.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் அரை க்யூப்ஸ் வெட்டு மற்றும் துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டு கலந்து. நாம் ஒரு சிறிய கெஃபிர் சேர்த்து, இறைச்சியை உறிஞ்சுவதன் மூலம் அதை நனைக்க வேண்டும். சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மேலே, வெங்காயத்தின் மீதமுள்ள இடங்களில், மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டு, ஒரு மூடி கொண்டு பான்னை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம் பிறகு, நீங்கள் குளிர் சாதன பெட்டி அதை வைத்து என்றால், பின்னர் இறைச்சி 3-4 மணி நேரம் வறுத்த முடியும்.
எலுமிச்சை பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்
பொருட்கள்:
- பன்றி - 2 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 3 துண்டுகள்;
- பல்ப் - 3 துண்டுகள்;
- கப்பாவை நனைக்க மசாலா கலவை - 1.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டவும், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து வையுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை கையை நீட்டி, பருவமழை சேர்த்து, மீண்டும் கிளறி, இரவில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் துடைக்க விட்டு விடுங்கள்.
கனிம நீர் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 2.5 கிலோ;
- கனிம நீர் - 1 எல்;
- வெங்காயம் - 6 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ருசியான மசாலா மற்றும் உப்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு வெந்தயத்தில் வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி வெட்டு, உப்பு சேர்க்க, மசாலா சேர்த்து கலந்து. நாம் கனிம நீர் சேர்க்க, அதை கலந்து 2-3 மணி நேரம் அதை marinate அனுமதிக்க. வறுக்கவும் 30 நிமிடங்கள் முன், தாவர எண்ணெய் சேர்க்க.
மது பன்றி இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 1,5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 6 துண்டுகள்;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 300 மில்லி;
- மிளகு, உப்பு உப்பு.
தயாரிப்பு
எடுத்துக் கொள்ளப்பட்ட வெங்காயங்களில் பாதி அரைத்து, இரண்டாவது பாதி மோதிரங்கள் வெட்டப்படும். இறைச்சி வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டு துண்டு மற்றும் பான் அதை சேர்க்க, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கலவை சேர்க்க. மெதுவாக மது சேர்க்க, அது வெண்ணெய் உள்ளடக்கங்களை கலந்து மறக்க கூடாது, அது மது ஊறவைக்கப்படுகிறது என்று. மீதமுள்ள வெங்காயம் மேலே இருந்து வெளியே, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட மற்றும் 3-4 மணி நேரம் விட்டு. வறுக்கவும் முன் சாலிம்.
பீர் பன்றி இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 1,5 கிலோ;
- ஒளி பீர் - 1/2 எல்;
- வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
- மிளகு, உப்பு உப்பு.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் பரப்பினோம். நாங்கள் பெரிய வெங்காயம் மீது வெங்காயம் தேக்கி, இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் நன்றாக கலந்து. சிறிது சிறிதாக நாம் இறைச்சியை கிளறி, பீர் கொட்டி விடுகிறோம். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி 3-4 மணி நேரம் கழித்து விட்டு விடுங்கள்.
Kiwi உடன் கப்பாப் பன்றிக்காக அசல் செய்முறை
பொருட்கள்:
- பன்றி - 2 கிலோ;
- கிவி - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
- மிளகு, உப்பு உப்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு இறைச்சி துண்டுகளாக வெங்காயம், வெங்காயம் மோதிரங்கள் மற்றும் குவியலாக இறைச்சி வெட்டி. மிளகு, உப்பு, அசை மற்றும் 2-3 மணி நேரம் விட்டு. கீல் பீல் மற்றும் கரைசலில் கரைத்து, இறைச்சி சேர்த்து, கலவையை 30 நிமிடங்கள் துடைக்கவும்.