இயற்கையின் மயக்கத்தில் ஓய்வெடுக்கவும், அல்லது டாக்காவில், மற்றும் ஷிஷ் கப்பாப் சாப்பிடுங்கள் - கருத்துக்கள் பிரிக்க முடியாதவை. நீங்கள் ஒரு மீன் shish கப்பாப் முயற்சித்தீர்களா? கிரில் மீது மீன், கற்பனை செய்து பாருங்கள். உமிழும் அரோமாஸ், சதுப்புள்ள மாவை, கொப்புளங்கள், இளஞ்சிவப்பு, காலாவதியாகும் கொழுப்பு, சால்மன் துண்டுகள் அல்லது மீன் வகைகளின் skewers ....
மீன் அடிப்படை, நிச்சயமாக, மற்றும் எந்த சங்கடம் இல்லாமல், நீங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அல்லது வறுக்கவும் முடியும், ஆனால் வெவ்வேறு marinades மீன் எந்த வகை மசாலா, piquancy, தனிப்பட்ட சுவை உணர்வுகளை கொடுக்கும் என்று நம்புகிறேன். எப்படி மீன், அதை சமைக்க, மற்றும் மறுக்க நல்லது என்ன மீன் ஐந்து இறைச்சி தயார் செய்ய சொல்லும்.
இப்போதே புரிந்துகொள்வோம்: இன்று மீன் பிடிப்பதைப் பற்றி பேசுகிறோம். இது பொதுவாக எங்கு நடக்கிறது? அது சரி - ஒரு சுற்றுலா, உயர்வுகள், நீண்ட பயணங்கள்.
- நீ வீட்டிலிருந்து தூரத்தில் இருந்தால், இறைச்சியில் தயிர், கஃபீர், புளிப்பு கிரீம் போன்ற விஷம் போன்றவற்றை சாப்பிட கூடாது;
- இறைச்சியில் இறைச்சி உட்செலுத்துவது துண்டுகள் தீக்காயமடையும்;
- நீங்கள் ஒரு இறைச்சி உள்ள வெங்காயம் வைத்து இருந்தால், அதை வெட்டி, உப்பு அனுமதிக்க உப்பு;
- எலுமிச்சை சாற்றை வினிகர் பதிலாக, இல்லையெனில் மீன் வறுக்கப்படும் போது விழும்;
- பெரும்பாலும் ஒரு இறைச்சியில் பல மது பானங்கள் சேர்க்க;
- உங்களிடம் ஒரு மரைனர் வைத்திருந்தால், பேக்கிங்கிற்கான மீன் தயாரிக்கும் நேரம் குறைக்கப்படுகிறது;
- இன்னும் புதிய மீன், குறைவாக நாம் அதை இறைச்சி வைத்திருக்கிறோம்.
இப்போது நாம் மீன் மற்றும் அவற்றின் பொருட்கள், மற்றும் சமையல் செயல்முறை விவரிக்க marinades மிகவும் பிரபலமான சமையல் பட்டியலிட.
கிரில் மீது மீன் ஐந்து இறைச்சி
பொருட்கள்:
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 200 கிராம்;
- புதிய இஞ்சி துண்டுகள் - 120 கிராம்;
- எண்ணெய் deodorized - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு சுவை
- கிரீன்ஸ்.
கிரில் மீது மீன் ஐந்து இறைச்சி
பொருட்கள்:
- சாறு மற்றும் இரண்டு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்;
- பூண்டு - சுவைக்கு;
- எண்ணெய் deodorized - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மார்க்கோரம் - ருசிக்க;
- உப்பு - ருசிக்க.
வறுக்கப்பட்ட மீனுக்கு இறைச்சி
பொருட்கள்:
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு - ருசிக்க;
- எண்ணெய் deodorized - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு.
- கொத்தமல்லி - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
ஒரு பார்பிக்யூ மீது மீன் மருதாணி
பொருட்கள்:
- ஓட்கா - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மீன் பதப்படுத்தி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு - ருசிக்க;
- பூண்டு - சுவை வேண்டும்.
கரி மீது மீன் மருதாணி
பொருட்கள்:
- மார்டினி - 150 கிராம்;
- கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 5 denticles;
- வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
- வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
- மிளகு - ருசிக்க;
- உப்பு - ருசிக்க.
வறுக்கப்பட்ட மீனுக்கு இறைச்சி - செய்முறை
வறுத்த கான்கிரீட் மிகவும் பொருத்தமானது.
பொருட்கள்:
- சிவப்பு உலர் திராட்சை - 200 கிராம்;
- எண்ணெய் deodorized - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மூலிகைகள் ஒரு கலவை இருந்து seasoning - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
சமையல் marinade ஒரு இன்பம் உள்ளது. நீங்கள் பொருட்கள் கலக்க தொடங்கும், மற்றும் ஏற்கனவே நீங்கள் முடிவில்லாமல் உள்ளிழுக்க வேண்டும் என்று ஒரு வாசனை உள்ளது. பூண்டு, எலுமிச்சை தலாம், மசாலா மற்றும் மிளகு கொண்ட புதிய கீரைகள் வாசனை. தயாரிப்பு marinade அனைத்து கூறுகளும் ஒரு எளிய கலவையாக குறைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் முழு மீன் சமைக்க முடிவு செய்தால், ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை தனது வயிறு நிரப்ப. இறைச்சி கொண்டு marinated துண்டுகள், அல்லது ஊற்ற. எங்கள் மீன் அனைத்து சிறந்த aromas உறிஞ்ச வேண்டும், மென்மையான ஆக,
மரைனேட், இது உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் போன்ற பல்வேறு பதார்த்தங்களைக் கொண்டிருக்கும் போதிலும், நீண்ட காலமாக சேமித்து வைப்பதற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, பல முறை தனியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் விரைவாக செயல்பட வேண்டும். சில நேரங்களில் இறைச்சியின் எச்சங்கள் தயாரிக்கப்படும் மீன் வளர்ப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
எப்போதும், உங்கள் கோரிக்கையில், நீங்கள் செய்முறையை மாற்றலாம். மசாலா சிலவற்றை அகற்றவும் அல்லது மற்றவற்றை மாற்றவும். ஒரு வெற்றிகரமான marinade செய்யும் வெற்றி உங்கள் மனநிலை பொறுத்தது. நீங்கள் அன்பிலும் சந்தோஷத்திலும் இதை செய்தால், வெற்றிகரமான முடிவை சந்தேகிக்காதீர்கள்.
புகை மற்றும் நறுமணப் பொருட்களுடன் அடைத்து வைக்கப்பட்டிருக்கும், ஒரு மீன் எந்த சுற்றுலாவையும் வரவேற்கிறது.