குடும்ப கொண்டாட்டத்திற்கு சுவையான, ஆனால் அழகான உணவுகளை மட்டும் தயாரிப்பது மற்றும் மேசையில் பார்ப்பது விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும், அது இனிப்பு மட்டும் அல்ல. இங்கே, நீங்கள் எடுத்துக்காட்டாக, அழகாக அடுப்பில் ஒரு அடைத்த கோழி சமைக்க முடியும்.
அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய கோழி கோழி இரண்டு வழிகளில் இருக்கலாம்:
- கோழி இறந்த உடலை அகற்றவும் மற்றும் நிரப்புதல்களுடன் இறுக்கமாக நிரப்பவும் (தேவையற்ற முறையில் sewn);
- திணிப்பு பூர்த்தி முன், கோழி இறந்த சிறிது மீண்டும் இருந்து உறிஞ்சப்படுகிறது, எலும்புகள் மற்றும் இறைச்சி நீக்கப்பட்ட, மெதுவாக ஒரு கத்தி நடிப்பு, இந்த வழக்கில் நறுக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி பூர்த்தி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இறந்த பொதுவாக தைத்து.
இரண்டாவது முறை பயிற்சி மற்றும் சுறுசுறுப்பு, நடைமுறையில் மூலம் குவிக்கப்பட்ட இது (தலைப்பில் வீடியோ பார்க்க). இந்த வழக்கில் விளைவாக, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதிக உழைப்பு, மிகவும் உற்சாகமான உணவை சாப்பிடுவது: ஒரு வேகவைத்த கோழி கோழி வசதியுடன் துண்டுகளால் வெட்டுவதுடன், கைகளை மென்மையாக்குவது அவசியம் இல்லை, மேற்கு ஐரோப்பிய ஆசானின் பழக்கவழக்கங்களை கவனிப்பதும் இல்லை.
பொதுவாக, நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.
என்ன அடுப்பில் பேக்கிங் ஒரு கோழி பொருள்?
திணிப்பு கோழி ஐந்து துண்டுகளாக மிகவும் வேறுபட்ட இருக்க முடியும், உதாரணமாக, அரிசி, buckwheat அல்லது காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, சார்க்ராட், பழம் எந்த பிற தானிய கஞ்சி. நீங்கள் நிரப்புவதில் சாஸ்கள் மற்றும் முட்டை முட்டைகளையும் சேர்க்கலாம்.
நான் எந்த வகையான கோழிக்குத் திணிப்பது?
1.6-1.8 கிலோ எடையுள்ள ஒரு இளம், உறைந்த, நிரப்பப்பட்ட ஒரு கோழி தேர்வு செய்ய இது சிறந்தது.
திணிப்புக்கு கோழி தயாரித்தல்
இறக்கைகள், பாதங்கள் மற்றும் கழுத்து மேல் பகுதி துண்டிக்கப்படும். கோழியைக் கத்தரிக்க வேண்டும், வெளியே கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும், சுத்தமான துணியுடன் வெளியேற வேண்டும்.
கோழி அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்டு அடைத்த
குழிகளை அகற்றாமல் முதல் முறையை தயார் செய்யவும்.
பொருட்கள்:
- கோழி இறந்த விலங்கு (மேலே பார்க்கவும்) - 1 துண்டு;
- புதிய சாம்பியன்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- சார்க்ராட் - 300 கிராம்;
- கோழி கொழுப்பு;
- கிரீன்ஸ்;
- பூண்டு;
- மசாலா தரையில் (உதாரணமாக, ஹாப்ஸ்-சூரியீலி வகை தயார்);
- உப்பு.
தயாரிப்பு
உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் ஒப்பீட்டளவில் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, மற்றும் காளான்கள் சற்று பெரியதாக இருக்கும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், கோழி கொழுப்பு உருக, அது வெங்காயம் கடந்து, பின்னர் காளான் சேர்க்க. சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் நன்றாக கழுவ சாறு சேர்க்க. குறைந்த வெப்பத்துடன் 15 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக அனைத்தையும் மூடு.
சீசன் இந்த கலவையை ஒரு சிறிய அளவு மசாலா, ஒரு சிறிய உப்பு.
நாங்கள் உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். உருளைக்கிழங்கு கொண்டு முட்டைக்கோசு-வெங்காயம் கலவை கலவை கலந்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்க.
தயாராக கோழி சிறிது உப்பு உள்ளே இருந்து தேய்க்க மற்றும் இறுக்கமாக பூர்த்தி நிரப்ப, கீழே இருந்து தைக்க அல்லது ஒரு ஈரமான பல் துலக்குதல் ஆஃப் வெட்டுவது. கோழி வாசனை அதிக நறுமணத்தை உண்டாக்குவதற்கு, அது தோலின் கீழ் பூண்டு துண்டுகளாக ஊற்றுவோம்.
ஒரு அடைத்த கோழி சுட எப்படி
நீங்கள் ஒரு மிருதுவான அழகான மேலோடு விரும்பினால், ஒரு திறந்த வடிவில் வடிவத்தில் கோழிக்குச் சுட்டுக்கொள்ளவும் (மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு கோழிக்குச் சுற்றிலும் ஒரு கோழி சுடலாம்).
220 ° C மணிக்கு 40 நிமிடம் அடுப்பில் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது கோழி வைத்து, குறைந்தபட்சம் தீ குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்க, மேலோடு தோற்றத்தை உங்களை நோக்கு. பேக்கிங் செயல்முறை, நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் அல்லது பீர் 2-3 முறை ஒரு நாள் கோழி தெளிக்க முடியும். குக் கோழி சற்று குளிராக, நூல் நீக்க மற்றும் ஒரு டிஷ் மீது. கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
செய்முறை - கோழி அடுப்பில், அன்னாசி மற்றும் பூசணி கொண்டு அடைத்த
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- அன்னாசி (துண்டுகளாக வடிவில் பாதுகாக்க முடியும்) - 1 பிசி. அல்லது 1 வங்கி;
- பூசணி மஸ்கட் - சுமார் 300 கிராம்;
- அரிசி சமைத்த - 1 கப்;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- சிவப்பு மிளகு;
- ஜாதிக்காய் வெட்டப்பட்டது;
- பூண்டு;
- கோழி கொழுப்பு;
- கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசுகளின் அலங்காரம்.
தயாரிப்பு
குழிகளை இல்லாமல் திணிப்பு கோழி தயார். அன்னாசி மற்றும் பூசணி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது வெட்டுவது இடைநிலை. சமைத்த அரிசி, முட்டை மற்றும் மசாலாச் சேர், அசை. நிரப்பப்பட்ட நீங்கள் கோழி தயாரிக்க பிறகு விட்டு நறுக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி, சேர்க்க முடியும். சமைப்பதைக் கொண்டு கோழி நிரப்பவும், சமையல்காரன் நூல் மூலம் அதை தைக்கவும். நாங்கள் பூண்டு துண்டுகளாக தோல் கீழ் கோழி சுற்ற. 30 நிமிடங்கள் தடவப்பட்ட வடிவத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பிறகு ஒளி ஒளியுடன் அல்லது தண்ணீருடன் தெளிக்கவும், வெப்பநிலையை குறைக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.