மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களாகும், கானாங்கெளுத்தி எளிதில் சமைப்பதற்கான எல்லா வழிகளையும், அதன் வடிவத்தையும் சுவைகளையும் பாதுகாக்கிறது. மற்றவற்றுடன், இந்த மீன் கிடைக்கும், மற்றும் அதன் சுவை நடுநிலை, எனவே பக்க உணவுகளில் ஒரு பரந்த வகைப்படுத்தலுடன் இணைந்து. செய்முறைகளில், அசல் சமையல் குறிப்புகளின் படி கான்கிரீட் சுட வேண்டும் என்பதை நாங்கள் விவாதிப்போம்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி செய்முறை
எந்த முக்கிய டிஷ், அதே மீன், உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக முக்கிய கூறு சுற்றி பரப்பி, பொதுவாக தனித்தனியாக சுட்டது என்று உண்மையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த செய்முறையிலிருந்தே, காலாவதியான சேவையிலிருந்து மீளமுடியாது, ஒரு மசாலாப் பெஸ்டோ சாஸ் கலந்த கலவை கொண்ட உருளைக்கிழங்குடன் மீன் எடுப்போம்.
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 4 பிசிக்கள். (300 கிராம் ஒவ்வொரு);
- சாஸ் பெஸ்டோ - 115 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 345 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 6 இறகுகள்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் ஏற்கனவே பெஸ்டோ சாஸ் செய்வதற்கு மிகவும் வேறுபட்ட சமையல் பற்றி விவாதித்திருக்கிறோம், எனவே நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் தயாரான ஒரு ஜாடி கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால் நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தையும் மீண்டும் செய்யலாம்.
கான்கிரீட் சடலங்களை தயார் செய்து, அவற்றை கழுவி, முற்றிலும் கழுவி, மாமிசத்தை வெட்ட வேண்டும். மிளகாய் உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு பெஸ்டோ சாஸ் ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும், மீதமுள்ள சாஸ் மீதும், அதன் வயிற்றுக் குழாயிலும் பரவுகிறது. நன்றாக உப்பு மற்றும் marinate செய்ய சிறிது விட்டு.
இப்போது உருளைக்கிழங்கிற்கு. உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து கிழங்குகளும் கொதிக்கவும், வெண்ணெய் சேர்த்து வெட்டுவோம். பருப்பு மற்றும் பச்சை வெங்காயம், பருவத்தில் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கலந்து. மீன் வயிற்றுப் பள்ளத்தாக்குகளுடன் குளிர்ந்த மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நிரப்பவும், பல் துளையுடன் வயிற்று சுவர்களை சரிசெய்யவும். 200 டிகிரி அடுப்பில் சுடப்படும் அடைத்த கான்கிரீட் 25 நிமிடங்களில் தயாராகும்.
மெனரெல் எலுமிச்சை மற்றும் காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது
மீன் ஒரு பயனுள்ள பக்க டிஷ் மற்றொரு விருப்பத்தை சுட்ட காய்கறி உள்ளது. நீங்கள் முன்பு வேகவைத்து சுடுவதைச் சுவைக்க வேண்டியிருந்தால், மசாலாப் பொருட்களால் முடிந்த அளவிற்கு அதை இணைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியாது என்றால், இந்த செய்முறையிலிருந்து சாஸ்-மரைனேட்டை தேர்வு செய்யவும்.
பொருட்கள்:
மீன் மற்றும் அழகுக்காக:
- கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- வறட்சி கிளைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 6 பற்கள்;
- அஸ்பாரகஸ் ஒரு கொத்து.
சாஸ்:
- சர்க்கரை, மிளகு, உலர்ந்த கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- கெய்ன் மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 10 மில்லி;
- ஒயின் வினிகர் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை படிகங்கள் கரைக்கப்படுவதற்கு முன்பாக, எல்லாவற்றையும் பட்டியலிலிருந்து ஒன்றாக இணைத்து மீன்களை ஒரு மீன் தயாரிக்கவும். கத்தரிக்காய் சடலத்தின் மீது இறைச்சி விநியோகிக்கவும் மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் வயிற்றுப் பள்ளத்தை நிரப்பவும். பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு பற்கள் ஒரு ஜோடி போட. காய்கறிகள் மீதமுள்ள ஒரு பேக்கிங் தாள் ஒரு ஷெல் மற்றும் இடத்தில் மீதமுள்ள பூண்டு விட்டு. அக்கம் உள்ள ஒரு கான்கிரீட் கானாங்கெளுத்தி.
20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி எல்லாம் சுட்டுக்கொள்ள. இந்த உத்தியைப் பயன்படுத்தி ஒரு பன்னுயிரில் ஒரு வேகவைத்த மாஸ்க்ரெல் சமைக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், "பாக்கிங்" பயன்முறையை அரை மணி நேரத்திற்கு அமைக்கவும்.
மேக்கர்ல் கிரில் மீது சுடப்பட்டார்
கோடை காலத்தில், அது கிரில் மீது மீன் சமைக்க வாய்ப்பு மிஸ் முட்டாள்தனமாக இருக்கும். மிருதுவான தோல் மற்றும் மங்கலான உறைந்த சதை கொண்ட appetizing சிவப்பு கானாங்கெளுத்தி சிறந்த ஒன்று, அதே நேரத்தில் உங்கள் கோடை பட்டி உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி என்ற fillet - 4 பிசிக்கள்.
- ஒரு சுண்ணாம்பு தலாம் மற்றும் சாறு;
- சோயா சாஸ் - 35 மிலி;
- சூடான மிளகாய் - 1 பிசி;
- இஞ்சி வேர் - 3 செ.மீ;
- சர்க்கரை - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
பேக்கிங் போது மீன் நாம் மறைக்கும் ஒரு ஒளி படிந்து உறைந்த தயார். படிந்து உறைந்த நிலையில், சோயா சாஸ், எலுமிச்சைப் பழம், சீரக இஞ்சி, மிளகாய் (சுவை) மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். படிகங்களை கலைத்து, சாஸ் மெதுவாகத் தொடங்கும் போது, அதை குளிர்ச்சியுங்கள்.
ஃபில்லெட்டில் எலும்புகளை சோதித்து, தேவையானால் அவற்றை அகற்றவும். சீசன் மீன், சிட்ரஸ் சாறுடன் தெளிக்கவும். சாஸ் கொண்டு மீன் மறைக்க, மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கழித்து திரும்ப உராய்வு மீண்டும்.