காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி

நீங்கள் இன்னும் ஒரு எளிய இறைச்சி உணவு செய்முறையை தேடுகிறீர்களா? இந்த கட்டுரையில் ஒரு பண்டிகை அல்லது சாதாரண அட்டவணைக்கான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உங்களுக்கு உதவுவோம். காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி உன்னதமான கலவை உங்கள் விருந்தாளிகள் ஒருவேளை விருந்து பின்னர் கேட்கும் செய்முறையை உள்ளது.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் மாட்டிறைச்சி

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மாட்டிறைச்சி (கூழ்) - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• காளான்கள் - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 3 பொருட்கள்;
• உலர்ந்த மார்கோரம் - 2 தேக்கரண்டி.
• கோழி குழம்பு - 1 எல்;
• செலரி ரூட் - 1 துண்டு;
• முத்து பார்லி - 1 உருப்படியை;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• புளிப்பு கிரீம் - 1/2 அட்டவணை;
• உப்பு, மிளகு;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

தங்க பழுப்பு வரை பிரேசியில் உருகிய வெண்ணெய் மீது பெரிய க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும். பிசைக்காரியை ஒரு தட்டில் மாறி மாற்றி, அதன் இடத்தில் வெங்காயம் வெட்டவும். பொன்னிற பழுப்பு வரை வெங்காயம் வறுக்கவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க நினைவில். வெங்காயம் அதன் நிறத்தை மாற்றிவிட்டால், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்கும் வரை காளான்கள் மற்றும் வறுத்த துண்டுகள் அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்க்கவும். இப்போது மாட்டிறைச்சி காய்கறிகளுக்கு திரும்புவதற்கு நேரம். கோழி இறைச்சி ஒரு கிளாஸ் கொண்டு பிரீமியர் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற மற்றும் கீழே இருந்து காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி துண்டுகள் குடித்தார்கள் இருந்து எடு. இப்போது குழம்பு எஞ்சிய மேல் மற்றும் ஒரு சிறிய தீ மீது 1 மணி நேரம் மாட்டிறைச்சி குண்டு விட்டு.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, முத்து பார்லி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் செலரி ரூட் பிரேசியுடன் சேர்த்து, 40 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளால், ஆழமான தகடுகளில் ஒரு முத்து பட்டையில் நாங்கள் குண்டு வைக்கிறோம்.

நீங்கள் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஒரு பன்முகத்தன்மையில் காளான்கள் கொண்டு மாட்டிறைச்சி சமைக்கலாம். இதை செய்ய, "வறுத்த" முறையில் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி வறுக்கவும், பின்னர் பார்வை சேர்த்த பிறகு மற்றொரு மணி நேரம் 1.5 மணி நேரம் "கஞ்சி", பின்னர் மாற.

காளான்கள் கொண்டு கிரீம் மாட்டிறைச்சி செய்முறையை

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• காளான்கள் - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு - ருசிக்க;
• டிஜான் கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கிரீம் - 500 மிலி.

தயாரிப்பு

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க மறந்து, 10-15 நிமிடங்கள் பற்றி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் ஒரு தேக்கரண்டி reheat. வெங்காயம் எரிவதற்குத் தொடங்கிவிட்டால், அதை ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் சேர்க்கவும். சமையல் கடைசி நிமிடங்களில் வெங்காயம் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க.

காளான்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு தனி வறுக்கப்படும் கடாயில் வறுத்து, திரவ முழுமையாக ஆவியாகும் வரை. வெங்காயங்களைக் கொண்டு வறுத்த காளான்களை ஒரு வறுக்கவும்.

எண்ணெய் எஞ்சியுள்ள மற்றொரு பான் மற்றும் வறுக்கவும், சூடான துண்டுகளாக இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி. காளான்கள், கடுகு, சோயா சாஸ் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இறைச்சிக்கு வெங்காயம் சேர்க்கவும். நாம் 7-10 நிமிடங்களில் சராசரியாக நெருப்பை அணைக்கிறோம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

காளான்கள் கொண்ட இத்தகைய வறுத்த மாட்டிறைச்சி பானைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வைத்து கிரீம் அவற்றை பூர்த்தி செய்யலாம். தயாரிப்பு 180 டிகிரி மட்டுமே 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி ரோல்

பொருட்கள்:

சுருள்கள்:

• உலர்ந்த காளான் - 25 கிராம்;
• புதிய காளான் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தைம் - 2 கிளைகள்;
• மாட்டிறைச்சி fillet - 1 ½ கிலோ.

தயாரிப்பு

நனைத்த உலர்ந்த காளான்கள் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களில் ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் பொறித்திருக்கின்றன. வெங்காயம் தங்கம் ஒருமுறை, பூண்டு மற்றும் புதிய காளான்கள், பாம் செய்ய தைம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை அனைத்தையும் வறுக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் அரை வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் இறுதியில் வரை. ஒரு புத்தகம் போன்ற துண்டுப்பிரசுரங்களை நாங்கள் விரித்து, விமானத்தில் தயார்படுத்தி தயாராக இருக்கிறோம். ஒரு ரோலிற்குள் குழிவைப் பிடுங்கி, அதை கயிறு மூலம் கட்டுங்கள். தங்கம் பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் ரோல் வறுக்கவும், பின்னர் 30-45 நிமிடங்கள் (வறுத்த விரும்பிய அளவு பொறுத்து) 200 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.

காளான்கள் கொண்டு வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி உருளைக்கிழங்கு ஒரு அழகுபடுத்து மற்றும் இறைச்சி ஒரு பிடித்த சாஸ் பணியாற்றினார்.