கச்சாபுரி ஜோர்ஜியாவில் இருந்து நம்பமுடியாத சுவையாகவும் திருப்திகரமானதாகவும் இருக்கிறது. இந்த கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் மற்றும் அடுப்பில் ஜாக்காபுரி சமைக்க கற்றுக்கொள்வீர்கள்.
அஜஜனியில் கச்சப்பிரி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- மாவு - 3 கப்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- சீஸ் - 250 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- வேகமான ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- பால் - 1 கண்ணாடி;
- உப்பு - ¾ தேக்கரண்டி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு ஆழமான பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் நாம் மாவை சாய்த்து, உலர்ந்த ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கலவையை தெளிக்கவும். வெண்ணெய் கொண்டு வெதுவெதுப்பான பால் ¾ கப் கலந்து. இந்த வெகுஜனம் உலர்ந்த கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது. முற்றிலும் ஒரு கிண்ணத்தில் உருண்ட மற்றும் ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும் 45 நிமிடங்கள், விட்டு, இது மாவை, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதற்குப் பிறகு, மீண்டும் அதை கலந்து, அதே அளவுக்கு நிற்க விடுங்கள்.
இந்த நேரத்தில் நாங்கள் குச்சிப்புரிக்கு பூர்த்தி செய்வதற்கு தயார் செய்கிறோம் - சீஸ் ஒரு முள் அல்லது மூன்று சிறிய துண்டுகளோடு சேர்த்து, மீதமுள்ள பால் சேர்த்து ஒரு ஒத்த வெகுஜனமாக அரைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை 3 துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அட்டவணை செவ்வக மாவுகளில் மாவை மற்றும் மாவை நீட்டிக்க துண்டுகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. 2 செ.மீ. விளிம்புகளை அடையும் பொருட்டல்ல, சீஸ் பாத்திரத்தை நாங்கள் பரப்பினோம், பின்னர் குறுகிய பக்கங்களிலிருந்து மாவு விளிம்புகளை வெட்டி, ஒரு தொட்டியைக் கொண்டு கச்சாபுரியை திசை திருப்பலாம். விளிம்பு முடிவடைகிறது நெருக்கமாக பாதுகாக்கிறது. இறுதியில், ஒரு படகு போல தோற்றமளிக்கும் ஒன்று இதைப் போல இருக்க வேண்டும்.
பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தட்டில் கச்சப்பிரி வைக்கிறோம். நாம் ஒரு முட்டை உடைத்து, புரதத்தை பிரிக்க வேண்டும். மஞ்சள் கரு துடைப்பம் மற்றும் சீஸ் அவர்களுக்கு kachachuri எண்ணெய். இந்த வழியில் 220 டிகிரி அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட preforms மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள நாம் அனுப்ப. இப்போது, ஒவ்வொரு பொருளின் பாத்திரத்திலும், நாம் ஒரு மூல கோழி முட்டை உடைத்து எண்ணெய் ஒரு துண்டு போட. நாங்கள் மீண்டும் வெண்ணெய் உருகும்போது, 3-4 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும் முட்டை தடிமனாக தொடங்குகிறது.
ஜோர்ஜியாவில் எப்படி சாக்லேட் சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- மாவு - 5 கண்ணாடிகள்;
- matzoni - 500 மில்லி;
- சீஸ் - 800 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- உணவு சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
Matzoni நாம் சோடா கஷாயம், உப்பு ஊற்ற, மாவு விதை மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாம் சீஸ் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாங்கள் மாவை இருந்து ஒரு சிறிய கேக் செய்ய, தொகுதி மூலம் திணிப்பு சீஸ் வைத்து, தொகுதி மூலம் சற்று விட சற்று குறைவாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் பிளாட் கேக் முனைகளை சேகரிக்கிறோம். மெதுவாக உங்கள் கையை மெதுவாக சாய்த்து, ஒரு சுற்று கேக் உருவாக்கும். வறுத்த பான் ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்ற, கீழே பரவியது khachapuri சரளமாக மற்றும், விரல்கள் அழுத்தி, தேவையான அளவு கொண்டு. ஒரு பக்கத்தில் முதல் வறுக்கவும், பின்புறம் திரும்பவும் வறுக்கவும். நாங்கள் ஜோர்ஜிய சூடான காச்சபூரிக்கு சேவை செய்கிறோம், துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
இறைச்சி வீட்டில் குஷாபுரி சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- மாவு - 800 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- 370 மி.லி தண்ணீர்;
- ஈஸ்ட் - 30 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- இறைச்சி - 500 கிராம்;
- கருப்பு தரை மிளகு - சிட்டிகை;
- சிவப்பு தரையில் மிளகு - சிட்டிகை;
- சீரகம் - 0,5 தேக்கரண்டி.
- கொத்தமல்லி - 0,5 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வோக்கோசு - ஒரு அரை தொகுதி;
- வெண்ணெய் 73% கொழுப்பு - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சூடான நீரில் இனப்பெருக்கம், மாவு, உப்பு மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை ஊற்ற