பண்டிகை நிகழ்ச்சியால், நீங்கள் ஒரு கேக் "லேடிஸ் விரல்களால்" செய்ய முடியும், அதன் செய்முறையை செய்ய மிகவும் எளிது, முடிக்கப்பட்ட கேக் மேஜையில் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.
எப்படி ஒரு கேக் "லேடி விரல்கள்" செய்ய சொல்லுங்கள்.
கேக் செய்முறையை "லேடிஸ் விரல்கள்"
கேக் "லேடிஸ் விரல்களை" தயாரிப்பதற்கு தனித்தனியான கூந்தல் குக்கீகள், சூழல்கள் , ஆயத்த சாக்லேட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (அல்லது அடர்த்தியற்ற இனிப்புக் கலவையிலிருந்து சிறப்பாக) தயாரிக்கப்படும் மென்மையான கிரீம் வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- கோழி முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- இயற்கை வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- காக்னக் அல்லது ரம் - 30 மில்லி;
- மாவு - 1 கண்ணாடி;
- பால் - 1 கண்ணாடி.
கிரீம்:
- புளிப்பு கிரீம் அல்லது அடர்த்தியான இனிமையான தயிர் - சுமார் 700 மில்லி;
- சர்க்கரை - 100-150 கிராம்;
- சாக்லேட் - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதலில் நாம் சூழலுக்காக மாவை மாவை தயார் செய்து கொள்ள வேண்டும்: தண்ணீருடன் வாணலியை துவைக்க, பால் ஊற்றவும், அதை சுடவும், பால் வெண்ணெய் உருகும். தொடர்ச்சியான கிளர்ச்சியுடன் கொதிக்கும் ஆரம்பத்தை நாம் கொண்டு வருகிறோம். இந்த கலவையில் மாவு மற்றும் காக்னக் சேர்க்கிறோம்.
சற்று குளிர்ச்சியாகவும், முட்டை கலவையில் புகுத்தவும், சீரான வரை தீவிரமாக கலக்கிறது.
சுமார் 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் Preheat
நாங்கள் பேக்கிங் தாள் பேக்கிங் காகித கொண்டு பரவியது மற்றும் வெண்ணெய் அதை மூடி. மாவை நீண்ட கால பட்டைகளை (சுமார் 8 செமீ) அவுட் துடைக்க - eclairs billets - ஒரு மிட்டாய் பை அல்லது ஒரு ஊசி பயன்படுத்தி. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள சுடுகாடு, பின்னர் தீ அணைக்க, கதவை திறந்து, eclairs மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் குளிர்ச்சியாக அனுமதிக்க.
சமையல் கிரீம்: சர்க்கரையுடன் கவனமாக புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் ருப்பி. உருகிய சாக்லேட் சேர்க்க, அசை.
வழக்கமாக, தனிப்பட்ட சூழல்கள் கிரீம் நிரப்பப்பட்டு மேலே இருந்து ஊற்றப்படுகின்றன. கேக் மடிப்புக்கு முன் அல்லது கிரியேட்டின் செயல்முறையில் கிரீம் கொண்டு கிரீம் கொண்டு நிரப்ப வேண்டும். நீங்கள் ஒரு இனிப்பு சிங்கம் அல்லது ஒரு சிறப்பு முனை ஒரு முனை இருந்தால், அது கேக்குகள் நிரப்ப எளிது. ஒரு எளிய பதிப்பில், ஒரு பக்கத்திலிருந்து சூழலை வெட்டி கிரீம் மூலம் நிரப்புகிறோம்.
டிஷ் மீது, நாம் கிராக் கேக்குகள் ஒவ்வொரு அடுக்கு, eclairs இருந்து promazyvaya இருந்து கேக் பரவியது. குளிர்ந்த இடத்தில் 3 மணி நேரம் கேக் வைக்கவும்.
நீங்கள் கிரீம் சூழலில் மற்றும் கேக் மீது உறையவைக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய ஜெலட்டின் அக்யுஸ் தீர்வு (ஜெலட்டின் தேவை 10-25 கிராம்) சேர்க்க வேண்டும்.
கேக் "லேடி விரல்கள்" செர்ரி உடன்
செர்ரிகளில் புதிய குழம்புகள் எடுத்து அல்லது தங்கள் சொந்த சாறு, அல்லது உறைந்திருக்கும். நாம் ஒரு வடிகட்டி வைத்து போது செர்ரி, சாறு வடிகால் நாம், பிறகு சர்க்கரை மற்றும் cornstarch ஒரு கலவையை அதை ஊற்ற. நாங்கள் செங்குத்தாக மாறி மாறி செர்ரிகளை பரப்பினோம் (முதல் செய்முறையை படிக்கவும், மேலே பார்க்கவும்). ஒரு சிறிய செர்ரி சாறு கிரீம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
கிரீம் பிறகு நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் grated சாக்லேட் தெளிக்கப்பட்ட பிறகு தயாராக கேக் "லேடி விரல்கள்". அதன் பிறகு, கேக் 3 மணிநேரங்களுக்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும், அதனால் அனைத்து சூழல்களும் கிரீம் மூலம் நனைக்கப்படுகின்றன.
நாங்கள் தேநீர், காபி அல்லது ரோயோபோஸ் கொண்ட கேக் "லேடி விரல்களை" பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.
சாக்லேட்-கூஸ்டர்ட் - eclairs மற்றும் கேக் "லேடி விரல்கள்" கிரீம் மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது.
பொருட்கள்:
- கோழி முட்டைகள் yolks - 2-3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - சுமார் 50 கிராம்;
- நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பால் - 250 மிலி;
- சோளம் ஸ்டார்ச் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கசப்பான சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
முற்றிலும் ஒரு கிண்ணத்தில் yolks, சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் அரை.
ஒரு ஈரமான டீப்பருக்கு பால் ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கும்.
மெதுவாக பால் பால் மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு மஞ்சள் கரு ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மெல்லிய தந்திரம் ஊற்ற. ஒரு சுத்தமான சர்க்கரை ஒரு சல்லடை மூலம் இந்த வெகுஜன வடிகட்ட. குறைந்த வெப்பத்தில், நாம் சிறிது சிறிதாக உறிஞ்சுவோம், தேவையான அளவு தடித்தல் வேண்டும்.
மற்றொரு கொள்கலனில், சாக்லேட் (முன்னுரிமை ஒரு தண்ணீர் குளியல்) உருக.
சாக்லேட் கொண்ட பால் மற்றும் முட்டை கஸ்ட்டரை கலக்கவும்.
கிரீம் மெதுவாக குளிர்ச்சியடையும், அவற்றை வளைந்து கொண்டு, ஒரு கஸ்டர்ட் கேக் "லேடி விரல்களை" கட்டவும்.