இன்று வீட்டில் எப்படி ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ் கிரீம் செய்ய வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும், மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி சர்க்கரை அளவு மற்றும் அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சரிசெய்ய முடியும்.
ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ் கிரீம் ஐந்து செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 350 கிராம்;
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
எனவே, முதலில் அமுக்கப்பட்ட பால் சமைக்க: பான் மீது கிரீம் ஊற்ற, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் வழக்கமான சேர்க்க. பின்னர் மிகவும் பலவீனமான தீ உணவுகள் வைத்து 20 நிமிடங்கள் thickening வரை தொடர்ந்து, கிளறி தொடர்ந்து. தட்டு இருந்து அமுக்கப்பட்ட பால் ஆவியாக்கி மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு தயாராக. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கழுவப்பட்டு, வரிசையாக்கப்பட்டு peduncles ஆஃப் கிழிந்த. அடுத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு கலப்பான் மற்றும் வடிகட்டி உள்ள பெர்ரி அரை. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற, சில சர்க்கரை தூள் மற்றும் கலவை ஊற்ற. சர்க்கரை பொடியுடன் உறிஞ்சி உச்சி வரை உறிஞ்சப்படுகிறது. அடுக்கப்பட்ட பால் குளுமையாக்குவதற்கு நாங்கள் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரிகளை பரப்பி, கவனமாக புரதங்கள் மற்றும் கலவையை ஒரு ஒற்றை வெகுஜன வரை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். நாம் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் மீது கலவையை ஊற்ற மற்றும் உறைவிப்பான் அதை வைத்து, ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்கள் ஐஸ்கிரீம் கலந்து. பின்னர், தட்டுகளில் வைத்து, பெர்ரி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி அலங்கரிக்க.
ஸ்ட்ராபெரி வாழை ஐஸ் கிரீம்
பொருட்கள்:
- வாழை - 4 துண்டுகள்;
- புதிய ஸ்ட்ராபெரி - 200 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கிரீம் கொழுப்பு - 250 மில்லி;
- வெண்ணிலன்.
தயாரிப்பு
வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி பதப்படுத்தப்பட்ட, அனைத்து அதிகப்படியான சுத்தம், பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பழம் வைத்து மற்றும் ஓரினச்சேர்க்கை அவற்றை நசுக்க.
குளிர்ந்த கிரீம், தூள் சர்க்கரை ஊற்ற, ஒரு கலவை அதை வெட்டி வாழை-ஸ்ட்ராபெரி கூழ் அதை சேர்க்க. முற்றிலும் கலவை மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன பரவியது. உறைவிப்பான் விருந்துக்கு அனுப்பவும் ஒவ்வொரு 40 நிமிடங்களுக்கும் கலக்கவும். நாம் புதிய பெர்ரி அலங்கரித்தல், பந்துகளில் வடிவத்தில் ஐஸ்கிரீம் சேவை.
ஐஸ்கிரீம் உள்ள வெண்ணிலா-ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ் கிரீம்
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு கிரீம் - 2 பொருட்கள்;
- பால் - 2 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- வெண்ணிலா - 0.5 பிஞ்ச்;
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் புதியவை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
இறைச்சி சர்க்கரை ஊற்ற, அரை ஒரு கண்ணாடி பால் ஊற்ற மற்றும் தீ அதை வைத்து. கிளறி, அனைத்து படிகங்களையும் கலைத்து வெண்ணிலா சுவைக்க வேண்டும். பின்னர் தீ இருந்து உணவுகளை நீக்க மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு. அடுத்து, மீதமுள்ள பால் ஊற்ற மற்றும் கொழுப்பு கிரீம் புகுத்த. நாங்கள் அனைத்தையும் முழுமையாக கலந்து, வெகுஜனத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். இந்த நேரத்தில் நாம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, வால்வை கிழித்து, பேரினை நான்கு பாகங்களாக வெட்டி விடுகிறோம். இப்போது சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு கலப்பான் அல்லது துடைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு மாஷ் கொண்டு கைமுறையாக துடைக்க வேண்டும். இப்போது ஸ்டிராபெர்ரிக்கு சிறிது நேரம் நிற்கவும், அதனால் அவள் சாறு தொடங்குகிறது. ஐஸ் கிரீம் க்கான குளிர்ந்த க்ரீம் வெகுஜன ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளருக்கு மாற்றப்பட்டு, சாதனத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகளை பின்பற்றுகிறது. நீங்கள் உறைவிப்பான் அனைத்தையும் உறைந்து கொள்ளலாம். மிகவும் முடிவில், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கலக்கவும், பின்னர் உறைபனிக்கு அறைக்கு அவற்றை அகற்றவும். தயார் செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ் கிரீம் புதிய பெர்ரி மற்றும் புதிய புதினா இலைகளை அலங்கரித்திருந்தால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும்.
கிரீம் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ் கிரீம்
பொருட்கள்:
- பால் - 500 மில்லி;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- ஸ்ட்ராபெரி கூழ் - 100 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 25 கிராம்;
- வனிலின் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பால் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சர்க்கரை ஒரு பெரிய கலவை, சற்று வெப்பம். எஞ்சிய பால், ஸ்டார்ச் உடன் இணைந்துள்ளது, மெதுவாக ஒரு இனிப்பு கலவையை ஊற்றி, அதை சமைக்காதபடி சமைக்கவும். பின்னர், வெப்பம் இருந்து நீக்க குளிர் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை தூக்கி. இறுதியாக, நீங்கள் மஞ்சள் கரு உள்ளிட்டு, ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். ஒரு கொள்கலனில் வெகுஜனத்தை உறிஞ்சி உறைவிப்பதில் முடக்குவதற்கு அதை சுத்தம் செய்கிறோம்.