மிக பெரும்பாலும் புதிய சமையல்காரர்கள் ஒரு முலாம்பழம் இருந்து சமைக்க முடியும் என்ன நினைக்கிறீர்கள், மற்றும் ஒரு சில சுவாரஸ்யமான கருத்துக்கள் பின்னர் எங்கள் கட்டுரையில் விவரித்தார்.
Marinated முலாம்பழம்
பொருட்கள்:
- வினிகர் 6% - 200 மில்லி;
- முலாம்பழம் - 500 கிராம்;
- கிராம்பு - 1 மொட்டு;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- தேன் - 30 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தண்ணீரில் தேன் போட்டு, உப்பு மற்றும் கிராம்புகளால் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, ஒரு தட்டில் வைத்து, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் வினிகர் சேர்த்து, அதை அணைக்க மற்றும் குளிர் செய்ய இறைச்சி விட்டு. போதுமான பழுத்த முலாம்பழம் கூழ் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ், வெட்டி கண்ணாடி ஜாடிகளை வைக்க மற்றும் குளிர் marinade ஊற்ற வேண்டும். தண்ணீரை ஊற்றுவதில் உள்ள ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் மூழ்கி மற்றும் இடத்தோடு இறுக்கமாக ஜாடிகளை மூடவும், இதனால் கேன்களின் உயரத்தின் மூன்றில் இரண்டு பகுதியை மூடி வைக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்களுக்கு முலாம்பழம் ஊற்றவும், பின் அதை உருட்டவும்.
பன்முகத்தன்மை உள்ள முலாம்பழம் பை
பொருட்கள்:
- முலாம்பழம் - 0,5 பிசிக்கள். சராசரி அளவு;
- வனிலின் - ருசிக்க;
- கோழி மஞ்சள் கற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 0,75 கப்;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- மாவு - 2 கப்.
தயாரிப்பு
நாம் முலாம்பழத்திலிருந்து விதைகளை அகற்ற வேண்டும், ஆனால் தோலை விட்டு, பின் அதை சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டி ஒரு நடுத்தர grater பயன்படுத்தி, அதை தேய்க்க. நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் பின்னர் பழம் முன்னதாக சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். நாங்கள் வெண்ணெய் உருகும்போது, முட்டைகளில் புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். வெண்ணிலாவிற்கு வெண்ணிலா, மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், ஒரு கலவை கொண்டு முழுமையாக துடைக்க வேண்டும். தோசை மாவு மற்றும் மீண்டும் துடைக்க வேண்டும். அல்லாத குச்சி திறன் multivarka உயவு முடியாது, எஃகு ஒரு சிறிய எண்ணெய் தேய்க்க நல்லது. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை ஊற்றி, ஒரு பக்கத்திற்கு 45 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும், மற்றொரு பக்கத்தில் 20 நிமிடங்கள் கூடுதலாகவும் வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, தூள் சர்க்கரை கொண்டு தயாரிப்பு தெளிக்கவும்.
ஒரு எளிய முலாம்பழம் ஜாம் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- முலாம்பழம் கூழ் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 725 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
ஒரு எலுமிச்சை துண்டு கொண்டு, அனுபவம் வெட்டி மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை வெளியேற்றவும். நன்கு சூடான தண்ணீரில் 50 மில்லி நிரப்பவும். சர்க்கரை முழுமையான கலைப்புக்காக காத்திருக்கும் சிறிய தீயில் சிரைப் போடு. முலாம்பழம் பிடுங்கி, க்யூப்ஸை வெட்டவும், அதை பாகில் போட்டு, கலவையை மீண்டும் கொதிக்க விடவும். பின்னர், தட்டில் இருந்து ஜாம் வைத்து, 10-12 மணி நேரம் ஊடுருவவும். கலவையை மீண்டும் கொதிக்கவிட்டு, குளிர்ந்து விடவும். மூன்றாவது முறையாக இந்த முறையை மீண்டும் ஆரம்பித்தபின், தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் கொதிக்கவைக்கப்பட்ட கேன்களில் ஊற்றப்பட்டு மூடப்பட்டுவிட்டது.
முலாம்பழம் இருந்து compote அசல் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- திராட்சை மது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முள்ளங்கி - 250 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 சிட்டிகை;
- பிளம்ஸ் - 8 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 0,75 கப்;
- தண்ணீர் - 3 கப்.
தயாரிப்பு
தண்ணீரில் சர்க்கரை ஊற்றவும், ஒரு தட்டில் வைத்து சர்க்கரை சமைக்கவும். கொதித்த பிறகு, அதை 4-5 நிமிடங்கள் வேக வைக்க வேண்டும். அரை பிளம்ஸ் வெட்டி, கற்களை நீக்க மற்றும் மருந்து அவற்றை தூக்கி. அதை கொதிக்க, ஒரு பிட் குளிர்விக்க, பின்னர் மது சேர்க்க மற்றும் முலாம்பழம் கூழ் வைத்து, காத்திருங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து, முன்பு கிருமிகளால் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளை உண்ணும் வரை அவற்றை ஊற்றி, அவற்றை உதிக்கவும்.
முலாம்பழம் மற்றும் peaches கொண்ட துண்டுகள்
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- பால் - 1.5 கப்;
- ஈஸ்ட் - 35 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 5 கண்ணாடிகள்;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்.
- நிரப்புவதற்கு:
- முள்ளந்தள்ளி - 300 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 1.5 கப்;
- feijoa - 300 g;
- பீச் (குழாயின்றி) - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
பால் உருகிய வெண்ணெய், ஈஸ்ட், சூடான தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு ஒரு சிறிய அளவு முன் நனைத்த மற்றும் முட்டை அடித்து. பின்னர், படிப்படியாக மாவு மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை சேர்க்கவும். அது முளைக்கும் போது, இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் அதை விட்டு.
பீச் இருந்து எலும்புகள் பிரித்தெடுக்க, மற்றும் முலாம்பழம்களும் மற்றும் feijoa தலாம் நீக்க. முலாம்பழம் மற்றும் பீச் ஆகியவை சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஃபைஜோவாவுடன் கலந்து, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து செல்கின்றன. நன்றாக கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் ஊற்ற, ஒரு நடுத்தர grater முன் தேய்க்கப்பட்ட இது. ஒரு குளிர் இடத்தில் சுமார் 2-3 மணி நேரம் பூர்த்தி வைக்கவும்.
மாவை அணுகவும், 3x3 செமீ சதுரங்களாக பிரிக்கவும், நன்கு உருட்டவும் மற்றும் நடுப்பகுதியில் பழங்கள் நிரப்பவும் வைக்கவும். கேக் விளிம்புகளை இணைத்து அவற்றை கவனமாக மூடி வைக்கவும். எண்ணெய் பேக்கிங் தாள் உயவூட்டு, மாவு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் துண்டுகள் போட்டு. அவர்கள் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறார்கள் (அடுப்பில் வெப்பநிலை 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும்).