மூலாஸ்கீஸ் ஒரு திரவ இனிப்பு மருந்து, இது பெரும்பாலும் மிட்டாய் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரையிலிருந்து வெல்லம் நிறைந்த அழகு மற்றும் முக்கிய வித்தியாசம், இது சிரைத் துளிர்க்காதது என்பதால், அதன் தயாரிப்புகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, வெங்காயங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங், ஒரு சிறப்பு சுவை பெறுகிறது.
நீங்கள் ஒவ்வொரு கடையில் இந்த மூலப்பொருள் வாங்க முடியாது, அதனால் வீட்டில் வீட்டை தயார் எளிதாக இருக்கிறது.
பேறுகாலத்தை எப்படி தயாரிப்பது?
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 350 கிராம்;
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 2 கிராம்;
- சமையல் சோடா - 1,5 கிராம்.
தயாரிப்பு
செய்முறைக்கு சூடாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் நீள்வட்டியில் நீரை ஊற்றவும். அதில் சர்க்கரை கரைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் சிட்ரிக் அமிலத்தை சிரப்பருடன் சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு பான்னை மூடி 45 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது சமைக்கவும். சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியாகிவிட்டது. பேக்கிங் சோடாவில், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க, அசை, பின் குளிர்ந்த திரவத்தில் கலவையை பரிமாறவும், மீண்டும் கலக்கவும்.
வெகுஜன நுரையுடன் கடுமையாக தொடங்கி, 10-15 நிமிடங்களுக்கு உட்புகுத்துக்கொள்ளவும். Foaming நிறுத்தங்கள் பிறகு, உங்கள் வலிமை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. மேற்பரப்பில் ஒரு சிறிய நுரை இருந்தால், அதை ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு அதை நீக்க. முடிக்கப்பட்ட பாகை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும்.
இனிப்பு வெல்லம்
மிகவும் வெல்லப்பாகு பழுப்பு அல்லது கருப்பு சர்க்கரை (வெல்லஸ்) இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே இது இருண்ட வெல்லப்பாகுகளாகவும் அழைக்கப்படுகிறது. எங்கள் செய்முறையின் படி, அதை தயாரிப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக உங்களுக்கு தேவையில்லை.
பொருட்கள்:
- பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது வெல்லப்பாகு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 1-2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பானை சர்க்கரை சேர்க்கவும், அதில் தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு சிறிய தீவில் சர்க்கரையை சமைக்கவும், சர்க்கரை முற்றிலும் உருகுவதைத் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். இந்த பிறகு, ஒரு கொதி திரவ கொண்டு, அது 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க அனுமதிக்க. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாகவும், பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்தவும் வெல்லம் போடவும்.
வீட்டில் ஒளி வீசுகிறது
சில சமையல் பொருட்களில், லைட் டிராகேல் போன்ற ஒரு மூலப்பொருள் உள்ளது, அத்துடன் இருட்டில் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும். பிரகாசமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக வெற்று வெல்லம் தேவைப்பட வேண்டும், இதற்காக ஒளிச்செலவை எவ்வாறு தயாரிப்போம் என்று உங்களுக்குச் சொல்லுவோம்.
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை வழக்கமான - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கிண்ணத்தில், சர்க்கரை வெளியே ஊற்ற, தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்க வரை சூடு. அடுப்பில் சிரப்பையை வைத்து 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். நெருப்பை அணைக்க, சிரை குளிர்ச்சியாகவும் பின்னர் இயக்கியாகவும் பயன்படுத்தவும்.
தேன் சிரப்
வீட்டில் தேன் பேரிகை தயார் செய்வது ஒரு பெரிய பிரச்சனை அல்ல, மற்றும் மருந்து மிகவும் தடிமனாக மற்றும் பிசுபிசுப்பு மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
- பழுப்பு சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தேன் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, சர்க்கரை உருகிய வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை சமைக்கவும். பின்னர் ஒரு கொதிநிலையில் பாகை கொண்டு அதை 5-7 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். நெருப்பிலிருந்து தேனீரை அகற்றவும், அதை குளிர்விக்கட்டும்.
பிரக்டோஸ் சிரப்
நாம் வழங்கும் சிபூப் செய்முறையில், திராட்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் விரும்பியிருந்தால், அது நிறைய சர்க்கரை கொண்டிருக்கும் பிற பெர்ரிகளால் மாற்றப்படலாம், இதன் விளைவு மோசமாக இருக்காது.
நீங்கள் காணக்கூடிய திராட்சைப் பழுப்பு நிறங்களை எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை துவைக்கவும், சாற்றை வெளியேற்றவும். வெகுஜன, நீங்கள் கிடைக்கும், கழுவும் மூலம் கஷ்டப்படுத்தி, சாறு ஊற்ற மற்றும் ஒரு தடிமனாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க. அதே நேரத்தில், அவ்வப்போது ஒரு பழத்தூண்டலுடன் சாற்றை அசைக்கவும். முடிந்ததும் வலிமை ஒரு இருண்ட மஞ்சள் நிறமாக மாறிவிடும்.