பன்றி இறைச்சியைக் குளுக்கோஷ் தயாரித்தல் பாரம்பரிய ஹங்கேரிய குளுஷாஸிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமானது அல்ல, இது வியல் அடிப்படையிலானது, அல்லது மாட்டிறைச்சிக்கு மிகவும் பிரபலமான குடல் . எனினும், அது சுவை ஒரு விஷயம் - விரும்பினால் எந்த வகையான இறைச்சி. Goulash தீம் மீது வேறுபாடுகள் முடிவில்லாதவை, மற்றும் நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான தேர்வு.
பன்றி இறைச்சி ஒரு ருசியான goulash எப்படி?
பொருட்கள்:
- பன்றி (கழுத்து) - 1 கிலோ;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சீரகம் - 2 தேக்கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆப்பிள் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- காய்கறி குழம்பு - 4 பொருட்கள்;
- தக்காளி - 6 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இறைச்சி, உப்பு, மிளகு, மாவு, சீரகம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை கலந்து பன்றி குலஷை வெட்டிவிட்டோம். ஒரு துருப்பிடித்து உருவாகும் வரை ஒரு பெரிய நெருப்பின் மீது இறைச்சி துண்டுகளை நெய்யும்படி எண்ணெய் ஊற்றுவோம். வினிகர் மற்றும் குண்டு இரண்டு நிமிடங்கள் ஊற்ற. தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் குழம்பு சேர்த்து, ஒரு கொதிகலன் goulash கொண்டு, குறைந்தபட்ச தீ திருக, மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரம் மூடிய மூடி கீழ் வசித்து. தேவைப்பட்டால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
தக்காளி கொதிக்கும் நீருடன் உறிஞ்சப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு, குடல் மற்றும் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு, வெங்காய பொறிகளை வெட்டுவது மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. ஒரு நிமிடம் இரண்டு நிமிடத்தை உண்ணாவிரதம் செய்யுங்கள்.
காளான்கள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி இருந்து சமையல் goulash ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி (tenderloin) - 600 கிராம்;
- சாம்பினான்கள் (சிறியது) - 500 கிராம்;
- 2 துண்டுகள்;
- கிரீம் - 1 உருப்படியை;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- காய்கறி குழம்பு - 2 பொருட்கள்;
- சிவப்பு மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இறைச்சி கழுவப்பட்டு நனைக்கப்பட்டு, நறுமணத்திலுள்ள சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு நன்கு வதக்கிய வறுத்த கடையில் எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு தட்டில், உப்பு மற்றும் மிளகு மீது இறைச்சி முட்டை பிறகு, அதன் இடத்தில் நறுக்கப்பட்ட காளான் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அனுப்ப. வெங்காயம் ஒரு அழகான தங்க நிறத்தை பெறுகையில், ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு மாவு சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் ஒரு சிறிய தீயில் ஒரு கொதிகலன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மீது ஊற்றவும், மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு பன்றி goulash, தட்டில் இருந்து அதை நீக்க மற்றும் அரை மணி நேரம் மூடிய மூடி கீழ் உட்காரலாம். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தூவி சேவை முன்.
உருளைக்கிழங்கு பன்றி goulash
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 600 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- பல்கேரியன் இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
- மிளகு சிவப்பு காரமான - 1 துண்டு;
- இனிப்பு மிளகு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- வெங்காயம் பச்சை - 1 கொத்து;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
அதிக வெப்பத்தில், பன்றி இறைச்சி goulash வறுக்கவும். வெங்காயம் குறைத்து வெங்காயம் வெட்டவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - பூண்டு மற்றும் பூண்டு கிராம்புகள் முழுவதும். மிளகு மிளகாய்த்தூள் வெட்டி, பானை, உப்பு, பருப்பு, பருப்பு, கொதிக்கும் நீரை அல்லது காய்கறி சாற்றை ஊற்றவும், கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைக்கவும். எரியும் விதைகள் அகற்றப்பட்டு, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, சுமார் அரை மணி நேரம் வரை தயார் செய்ய காத்திருக்கவும் பிறகு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு (அது crumbly வகைகள் தேர்வு நல்லது), சூடான மிளகு மற்றும் ringlets சேர்க்கவும்.
பன்றி கிரீம் கொண்டு பன்றி goulash
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் (பச்சை) - 3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் உருகிய - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
எண்ணெயில் வறுத்த பன்றி இறைச்சியை அரை மணி நேரத்திற்கு ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் தண்ணீரால் ஊற்றி கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் ஆப்பிள்களிலிருந்து கோரை வெட்டி, அவற்றை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் சிறிது வறுக்கவும், அவற்றை இறைச்சியுடன் இணைக்கவும். ஒரு இறுதியாக வெங்காயம் தக்காளி பசை கொண்டு பாஸர் மற்றும் பானை சேர்க்க, சமைத்த வரை எல்லாம் அணைக்க.
ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் மாவை உறிஞ்சி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அதை மென்மையாக்கவும், அதை குளுஷாவிற்கு சேர்க்கவும். Goulash தடித்த பிறகு, தீ அணைக்க முடியும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் பன்றி இறைச்சியை நாங்கள் சேவிக்கிறோம்.