ஹங்கேரிய சூப் கௌல்ஷ் ஒரு தடித்த மற்றும் மசாலா இறைச்சி சூப் ஆகும். சூப் கூல்ஷ் மிகவும் திருப்திகரமான டிஷ், எனவே இது இரண்டாவது மற்றும் ஒரு முதல் பாடமாகவும் பணியாற்ற முடியும். நான் மிகவும் சுவையாக ஹங்கேரிய சூப் goulash செய்ய முயற்சி செய்ய வேண்டும். இந்த டிஷ் செய்முறையை மிகவும் எளிது.
ஹங்கேரிய குடல்ஷ் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- சுமார் 0.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி (ஸ்காபுலா அல்லது ஷாங்க்);
- 1 கேரட்;
- 1-2 வெங்காயம்;
- 4-5 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு பலவீனமான செரிமான வகைகள்;
- 2 சிவப்பு இனிப்பு மிளகு + 1 சூடான சிவப்பு மிளகு;
- 2-4 அடர்த்தியான இலையுதிர் தக்காளி;
- பூண்டு 4-5 கிராம்புகள்;
- ஒரு லிட்டர் தண்ணீரைப் பற்றி;
- ஒரு சிறிய உருகிய பன்றி;
- உப்பு, கீரை, உப்பு, கீரைகள் (வோக்கோசு, துளசி, முதலியன - சுவை).
தயாரிப்பு:
நாம் இறைச்சியை சுத்தம் செய்து சுத்தமான துணியுடன் துடைப்போம். நாங்கள் சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்டு இறைச்சி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. நாம் இறைச்சியை சாப்பாட்டில் வைக்க வேண்டும், அதை தண்ணீர் நிரப்பவும், கிட்டத்தட்ட தயாராகும் வரை சமைக்கவும் வேண்டும். கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் நன்றாக உரித்து. உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம், வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தில் ஒரு வறுத்த கடாயில் மோதிரங்கள் மற்றும் மீட்கும் ஒரு கால் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன. மூடி கீழ் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் protushim நிமிடங்கள் 5 சேர்க்கவும். இறைச்சி கொண்ட வெண்ணெய் உள்ள வெட்டப்படுகின்றன உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க, மற்றும் 10 நிமிடங்கள் பிறகு வெட்டப்படுகின்றன இனிப்பு மிளகு மற்றும் passekrovka, மசாலா சேர்க்க, உப்பு சேர்க்க, காய்கறிகள் தயாராக வரை சமைக்க. Goulash சூப் தயாராக உள்ளது.
குங்குமப்பூ கொண்ட கவுலஷ் சூப்
நீங்கள் சிறிய அளவுகளில் ஹங்கேரிய சூப் கெளஷெஷிலும் (முட்டை + கோதுமை மாவு + தண்ணீர்) சேர்க்கலாம். பாலாடைக்கு மாவை கரண்டியால் அசைக்க வேண்டும். அனைத்து பாலாடைகளும் வரும்போது, சூப் மீது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு cauldron மூடி 15 - கஷாயம் ஐந்து நிமிடங்கள் விட்டு.
மாட்டிறைச்சி கொண்ட Goulash சூப்
நீங்கள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் சற்று வேறு வழி மூலம் சூப் goulash சமைக்க முடியும். அதற்கு பதிலாக புதிய தக்காளி, நீங்கள் ஒரு கூழ் அல்லது ஒரு தக்காளி பசை (இந்த வழக்கில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து ஒரு உறிஞ்சும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவு 1 தேக்கரண்டி சேமிக்க, பின்னர் தக்காளி 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க) உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட எடுத்து கொள்ளலாம். இந்த செய்முறையை குளிர் காலத்தில் நல்லது.
ஆட்டுக்குட்டியை கொண்டு கௌஷஷ் சூப்
பொருட்கள்:
- ஒரு கிராம் 300-400 மெலிந்த ஆட்டுக்குட்டி;
- 2 வெங்காயம்;
- 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
- கிராம் 300 பச்சை பீன்ஸ்;
- 2 இனிப்பு + 1 மிளகு மிளகு;
- கோதுமை மாவு 2 தேக்கரண்டி;
- அதே அளவு கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு (சால்ட்ஸ்);
- புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
- வளைகுடா இலை, சீரகம், பூண்டு, வோக்கோசு கொத்தமல்லி, முதலியன
தயாரிப்பு:
வறுத்த உப்பு ஒரு வெங்காயம். நாங்கள் சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டு சேர்க்க மற்றும் தேவையான தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் கிளறி இருந்தால், ஒரு லாரல் இலை மற்றும் உலர்ந்த மசாலா, ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், அரை தயாராக அதை அணைக்க வேண்டும். ஒரு தனி அடுப்பில், நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கிறோம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சரம் பீன். இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி கலவையை ஒரு காய்கறிகள் சேர்க்க நாம். நாம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மிளகு, சேர்க்க. பிரவுனிக்கு முன் ஒரு கடாயில் உலர் மாவை சேமித்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். நீங்கள் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட் முடியும் - நீங்கள் விரும்பினால். கொத்தாக கொதிப்படையுடன் சேர்த்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம். இப்போது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கலாம். நாம் 15 நிமிடங்கள் வற்புறுத்துவதற்கு ஒரு மூடியுடன் க்ளோசாவை மூடிவிடுவோம், நாம் சூப் கப்ஸில் வெட்டுவோம் - அது சாத்தியம்
நீங்கள் எந்த வகை மாமிசத்தை goulash சமைக்க முடியும்?
மாட்டிறைச்சி, வியல் அல்லது ஆட்டிறைச்சி இறைச்சி மட்டுமல்லாமல் சப் கூளச் சமைக்க முடியும். நீங்கள் மெலிந்த பன்றி இறைச்சி, ஆடு, முயல், வான்கோழி, கோழி, வாத்து மற்றும் சில நதியின் மீன் வகைகளை பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் வெவ்வேறு மிருகங்களின் இறைச்சியை ஒரு கௌஷஷில் இணைக்கலாம். நீங்கள் இறைச்சியை சில ஆண்களுடன் சேர்ந்து குளுஷாக சமைக்கலாம். பூண்டுடன் நல்லது கெளஷால் பரிமாறவும், பூண்டுடன் தேய்க்கவும். இன்னும், இந்த டிஷ் மிகவும் கூர்மையான இருக்க வேண்டும்.