நாங்கள் மழலையர் பள்ளியில் செய்த குழந்தை பருவ சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் உருண்டுகள் அனைவருக்கும் நன்கு தெரிந்த அனைவருக்கும், இப்போது முன்னொருபோதும் இல்லாத புகழ் பெறும். சமையல் நிறைய உள்ளன, எனவே நாங்கள் அவற்றை தயாரிப்பதற்கான இரண்டு சுவாரஸ்யமான வழிகளை உங்களுக்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோசு செய்முறையை ஒரு நடிகர்-இரும்பு பாணியில் அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருண்டு
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோசு - ½ முட்டைக்கோஸ்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி - 0.6 கிலோ;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சுற்று அரிசி - 60 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 120 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- தக்காளி சாறு - 0,4 எல்;
- மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளை பீல், முதலில் க்யூப்களாக வெட்டவும், கேரட் அரைக்கவும், பெரிய புல்வெளியில் உதவுகிறது. நீ வெண்ணெய் கரண்டி ஒரு ஜோடி மீது ஒரு வறுத்த, சிறிது வறுக்கவும் இந்த காய்கறிகள் செய்ய வேண்டும் பிறகு. முட்டைக்கோஸ் மெல்லிய போதுமான வைக்கோல் வெட்டப்பட வேண்டும், அதன் நீளம் 3 சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு மேல் இருக்காது, அது ஒரு சில நிமிடங்கள் மற்றும் டிகோடில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றினால், எல்லா இடங்களிலும் எங்காவது 4 கைப்பிடிகளை அணைக்க வேண்டும், இந்த செயல்முறை அதன் சுவை இருந்து கசப்பு நீக்கப்படும் . அரிசி கொதிக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் நன்றாக வடிகட்டவும்.
இப்போது வெங்காயம், வறுத்த, முட்டைக்கோஸ், முட்டை, மசாலா, அரிசி மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து, சுமார் அரை மணி நேரம் உட்காரலாம், முன்னுரிமை குளிர்சாதன பெட்டியில். கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி 1 முதல் 1 விகிதத்தில், உதாரணத்திற்கு, உப்புநீரை உண்டாக்குவதன் மூலம், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைக்கப்பட்டு இறுதி தயாரிப்பு சுவை மாற்றப்படுகிறது.
பின்னர் விளைவாக கலவையை இருந்து துண்டு துண்டுகள் உருவாக்க தொடங்க, அவர்கள் ஒரே நேரத்தில் அமைக்க, அதனால் அதே அளவு அடைய எளிதாக இருக்கும். இப்போது அவர்கள் வறுத்த வேண்டும், ஆனால் தயாராக வரை, ஆனால் வெறும் மேலோடு வேண்டும், எனவே அவர்கள் பிடுங்கி மேலும் சமையல் போது விழவில்லை. சமையலறையில் செலவழித்த நேரத்தை சேமிக்க, 180 டிகிரி வரை வெப்பப்படுத்திக்கொள்ளும் அடுப்பில் முன்-செயல்படுத்துங்கள். இதற்கிடையில், தக்காளி சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் கலந்து, மசாலா மற்றும் உப்பில் ஊற்ற, பின்னர் எல்லாம் நன்றாக கலந்து, இந்த முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் சாஸ் இருக்கும். நடிகர் இரும்பு பானை, அடைத்த முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் வைத்து அவர்கள் பொருத்தமாக இருந்தால், நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஊற்ற, நீங்கள் இரண்டாவது வரிசையில் போட்டு மீண்டும் சாஸ் ஊற்ற முடியும். அவர்கள் 45 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை தயாரிக்கப்படுவார்கள், மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரம் தயாராக இருக்கும் வரை, மூடி திறக்க, சாஸ் டாப்ஸ் மற்றும் அது நன்றாக சுவைக்கும்.
ஒரு சோம்பு உள்ள புளிப்பு கிரீம் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் உருளைகள் எப்படி?
இந்த செய்முறையின் தன்மை பொருட்கள் மத்தியில் காளான்கள் முன்னிலையில் மிகவும் அல்ல, ஆனால் அவர்கள் வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் தக்காளி இல்லாமல் தயார் என்று உண்மையில். எனவே, இறுதி தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியும் மற்றும் சில உணவுகள்.
பொருட்கள்:
- forcemeat - 0.8 கிலோ;
- முட்டைக்கோஸ் - 0,5 கிலோ;
- சாம்பியன்கள் - 0,2 கிலோ;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் 120 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 0,5 கிலோ;
- அரிசி - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ;
- தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
முதல், முட்டைக்கோஸ் கவனித்து, இலைகள் கிழித்து சிறிய சதுரங்கள் அதை வெட்டி, அவர்கள் அமைதியாக இறைச்சி இறைச்சி ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் உருவாக்கம் தலையிட முடியாது என்று. கொதிக்கும் நீரில் இந்த சதுரங்களை நிரப்பவும், மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை காத்திருங்கள், அது சுமார் 2 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இதன் பின்னர், அவசியம் தண்ணீர் நிராகரிக்கவும் மற்றும் முட்டைக்கோசு அதன் மணி நேரம் காத்திருக்க விட்டு.
எனவே, முட்டைக்கோஸ், முட்டை, உப்பு, வேகவைத்த அரிசி, மசாலா மற்றும் துண்டு துண்தாக வெங்காயம், முன் சமைத்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் திணிப்பு. அடைபட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து பூண்டு சேர்த்து ஏற்று, ஆனால் இந்த முடிவை தனிப்பட்ட முறையில் அனைவருக்கும். இதன் விளைவாக கலவையை கலந்த பிறகு அரை மணி நேரம் குறைந்தது, பின்னர் அது பெரிய வடிவத்தில்
குளிர்ந்த நீர், மசாலா மற்றும் உப்பு கொண்ட புளிப்பு கிரீம் கலந்து, இதனால் எதிர்கால புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயார். ஒரு அவசியமான தடித்த-கீழ் அடுப்பில் ஒரு சிறிய சாஸ் ஊற்ற பின்னர், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் போட இப்போது தங்கள் சாஸ் கொண்டு மிகுதியாக ஊற்ற மற்றும் ஒவ்வொரு அடுக்கு மீண்டும். பின்னர் குறைந்த வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் அவற்றை அணைக்க வேண்டும், அதனால் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தவிர விழாது.