கல்லீரல் சமைக்க விரும்பாத பல குடும்பத்தினர், ஒரு துயரத்தின் துயரத்தின் பெரும் வாய்ப்பு காரணமாக இருப்பார்கள். எங்கள் சமையல் இருந்து நீங்கள் இதை தவிர்க்க மற்றும் deliciously கல்லீரல் வறுக்கவும் எப்படி கற்று கொள்கிறேன்.
வெங்காயம் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் கோழி கல்லீரல் எப்படி சுவையாக?
பொருட்கள்:
- கோழி கல்லீரல் - 580 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 75 கிராம்;
- இத்தாலிய உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு கலவை - 2-3 சிட்டிகை;
- பெரிய உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 370 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 55 மிலி.
தயாரிப்பு
குறிப்பாக வெண்ணெய் ஒரு பான் கோழி கல்லீரில் வறுக்கப்படுகிறது, அது வெங்காயம் கூடுதலாக இருந்தால்.
உணவு தயாரிக்கத் தயாராகுதல், கோழி கல்லீரல் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவி, நாம் படத்தையும் நரம்புகளையும் நீக்கி, பல துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். உற்பத்தியை ஒரு வடிகட்டிக்குள் தள்ளி, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அதை வடிகட்டும். இப்போது கோதுமை மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு துண்டுகளை போட்டு, சீக்கிரத்தில் கலக்க வேண்டும், அதனால் கல்லீரலில் உள்ள அனைத்து துண்டுகளும் பாத்திரத்தில் போட்டு, வெண்ணெயை சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் வெட்டவும். கலவை இல்லாமல் கலவை வறுக்கவும், துண்டுகள் ஒரு பக்கமாக நன்கு பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, பின்னர் ஒரு ஸ்பாட்லருடன் அவற்றைத் திருப்புங்கள்.
இந்த நேரத்தில், நாம் சுத்தம் மற்றும் semicircles அல்லது மோதிரங்கள் விளக்கை வெங்காயம் வெட்டி. பழுப்பு நிற கோழி கல்லீரல் இத்தாலிய உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு சிட்டிகை கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் seasoned. இப்போது வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம் வைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மறைக்க மற்றும் சராசரியாக கீழே அதை கீழ் தீ வைத்து. வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த கோழி கல்லீரல், எப்போதாவது கிளறி, பழுப்பு வெங்காயம் மோதிரங்கள் வாங்கப்பட்டு, அவற்றின் மென்மையாகும். முடிவில், இத்தாலிய உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு சிறிய அளவு வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த கல்லீரல் பருவத்தில், பருவத்தில் கலந்து அதை பணியாற்ற முடியும், உங்களுக்கு பிடித்த பக்க டிஷ் கூடுதலாக.
மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை எப்படி மென்மையாக மாற்றுவது?
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி - 580 கிராம்;
- கோதுமை மாவு அல்லது எள் விதைகள் - 80 கிராம்;
- முழு பால் - 220 மில்லி;
- உணவு சோடா - 10-15 கிராம்;
- பெரிய உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 55 மிலி.
தயாரிப்பு
கோழி கல்லீரல் கெடுவது கடினமாக இருந்தால், அது எந்தவொரு மென்மையாகவும் இருக்கும், பின்னர் இதேபோன்ற மாட்டுக்கறி அல்லது பன்றி இறைச்சி தயாரிப்பு எளிதில் ரப்பர்போன்ற கடுமையான மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும். இந்த செய்முறையின் பரிந்துரைகள் அத்தகைய ஒரு கல்லீரலை தயாரிப்பதில் விரும்பத்தகாத சம்பவங்களைத் தவிர்க்க உதவும்.
வறுத்த முன் கல்லீரலின் முக்கிய தயாரிப்பு. பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கசப்பான ஒரு சொத்து உள்ளது, எனவே அது குளிர் முழு பால் முழுவதும் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், ஒரு முழு துண்டு வெட்டு முன் ஒரு துண்டு ஒன்றுக்கு அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக. ஒரு சுவை சுவைக்காக, கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். அத்தகைய ஊறவைத்தல் பிறகு, கல்லீரல் நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் ருசியான ஆகிறது.
வறுத்த முன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் படத்தில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், அதே போல் அனைத்து பெரிய பாத்திரங்களையும் வெட்ட வேண்டும். மாட்டிறைச்சி உற்பத்தியின் துண்டுகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலின் பொருளின் தடிமன் ஒன்றரை அரை சென்டிமீட்டரை தாண்டக்கூடாது.
கல்லீரல் கூட மென்மையான மற்றும் மென்மையான செய்ய, நீங்கள் சமையல் சோடா கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் தூவி ஒரு மணி நேரம் விட்டு போகலாம். சிறிது நேரத்திற்கு பின், குளிர்ந்த தண்ணீரை கவனமாகக் கழுவவும், வறுக்கவும் தொடங்கலாம்.
இதை செய்ய, மாவு தேவையான விரும்பினால் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் paniruem துண்டுகள்
பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஆகிய இரண்டும் நீண்டகால வெப்பநிலை சிகிச்சைக்கு சகித்துக்கொள்ள முடியாது. கல்லீரல் துண்டுகளை முழுமையாக வறுத்தெடுப்பது மட்டுமே போதுமானது, உடனடியாக நீங்கள் தீவிலிருந்து உணவுகளை அகற்ற வேண்டும். இல்லையெனில், டிஷ் விளைவாக நாம் விரும்புகிறேன் என மென்மையான இருக்கலாம். அதே காரணத்திற்காக, நீங்கள் சமையல் ஆரம்பத்தில் கல்லீரல் உப்பு கூடாது. அதை செய்ய சிறந்த, ஏற்கனவே ஒரு பக்க தயாரிப்பு வறுத்த அல்லது சேவை முன் டிஷ் ஒரு முழு வறுக்கப்படுகிறது பிறகு.