பாலாடைக்கட்டி ஒரு தயாரிப்பு, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பயனுள்ளதாக உள்ளது. இது கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இது பற்களின் மற்றும் எலும்பு திசுக்களின் ஆரோக்கியத்திற்காக மிகவும் அவசியம். கூடுதலாக, வைட்டமின் A ஆனது தயிர்களில் உள்ளது, இது வைரஸுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, வைட்டமின் B2 கண்பதை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தோல் மீது ஒரு பயனுள்ள விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பொதுவாக, சர்ச்சை இல்லை. பாலாடைக்கட்டி எங்கள் உணவில் இருக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் அதை வாங்க முடியும், அல்லது நீங்கள் அதை செய்ய முடியும். இந்த கட்டுரையில் நாம் ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள பாலாடைக்கட்டி சீஸ் செய்ய எப்படி சொல்லும்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட கேஃபிர் இருந்து தயிர்
பொருட்கள்:
- kefir 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 1 l;
- உப்பு அல்லது சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கெஃபிர் மல்டிவார்க்கின் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு, "சூடான" முறை மற்றும் 70 டிகிரி வெப்பநிலையை தேர்வு செய்தார், தயிர் சூடாக இருக்கும்போது "வெப்பத்தை பராமரிப்பது" மற்றும் நேரம் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். யோசனை தயிர் கொதிக்க கூடாது என்று, அது தான் சிரிக்க வேண்டும். அது கொதித்தால், ருசியான பாலாடைக்கட்டி வேலை செய்யாது. இந்த நேரத்தில் இறுதியில், நாம் multivark திறக்க, kefir மோர் மற்றும் குடிசை சீஸ் மாற்ற வேண்டும். காய்ச்சி வடிகட்டி பல அடுக்குகளை கொண்ட ஒரு வடிகட்டி மூலம் உள்ளடக்கங்களை வடிகட்டுங்கள், நாங்கள் ஒரு தட்டில் தயிர் வைத்துக்கொள்கிறோம். உப்பு அல்லது சர்க்கரை சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. மற்றும் மோர் அவசரம் வேண்டாம், நீங்கள் ருசியான அப்பத்தை செய்ய அதை பயன்படுத்த முடியும்.
பல்லுயிர் கொண்ட பால் இருந்து பாலாடைக்கட்டி
பொருட்கள்:
- பால் - 1 எல்;
- நேரடி தயிர் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
மல்டிபர்காவின் எலுமிச்சை பால் ஊற்றும்போது, அதை தயிர் சேர்த்துக் கொள்ளவும். இதேபோல், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த அல்லது மருந்து இருந்து ஒரு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டார்டர் வாங்க முடியும். அது தேவையில்லை. எங்களை பொறுத்தவரை, முக்கிய விஷயம் பாழாய்ப்போன பால் ஆகும். நாங்கள் அரை மணி நேரத்திற்கு "வெப்பமூட்டும்" முறையில் பன்முகத்தன்மையை மாற்றி வருகிறோம். எச்சரிக்கை ஒலித்த போது, பன்முகத்தன்மையைத் திறக்காதே, மற்றும் கடிகாரத்தை 3-ல் விட்டுவிடாதீர்கள், பின்னர் 40 நிமிடங்களுக்கு "கஞ்சி" முறை இயக்கவும். இப்போது பன்முகத்தன்மையைத் திறந்து, பாலைப் பார்க்கவும் - சீரம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைப் பிரிக்க வேண்டும். இது நடக்கவில்லை என்றால், மீண்டும் அதைத் திருப்பவும், அதே முறையில் நாம் 20 நிமிடங்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவோம். செயல்முறை ஆரம்பித்ததும், பால் கரைந்து விட்டது, பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை துணி மூலம் வடிகட்டிக் கொள்கிறோம். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி உலர்த்த வேண்டும் என்றால், ஒரு முடிச்சு மீது கட்டை கட்டி கட்டி, கண்ணாடி சீரம் செய்ய வைக்கவும். இப்போது ஒரு சுவையான உபசரிப்பு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது, நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி சர்க்கரை, ஜாம் அல்லது தேன் சேர்க்க முடியும்.
கால்சியம் குளோரைடுடன் பால் தயாரிக்கப்படும் பல்வகைமை உள்ள வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி
பொருட்கள்:
- பால் - 1 எல்;
- கால்சியம் குளோரைடு - 2 ampoules.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறைக்கு ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பது மிகவும் சிறிது நேரம் ஆகும். பால் பன்னுயிரியை ஊற்றி, கால்சியம் குளோரைடு 2 ampoules உடன் சேர்க்கவும். "கஞ்சி" முறை இயக்கவும் மற்றும் பால் கொதித்தது வரை சமைக்கவும். கொதிநிலை செயல்முறை தொடங்கும் போதும், பால் கறக்கப்பட வேண்டும். இப்போது நீங்கள் அதை வடிகட்டலாம். இது கூடுதலாக கால்சியம் கொண்டு செறிவூட்டப்பட்டதால், இந்த பாலாடை சீஸ் இரட்டிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. ஆனால் அத்தகைய குடிசை சீஸ் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, நீங்கள் 1 முறை சாப்பிட இது ஒரு பகுதியை, தயாரிக்க நல்லது.
புளி பால் இருந்து சமையல் தயிர் பல்வகைப்பட்டி
சில நேரங்களில் அது பாலுணர்வை ஏற்படுத்துகிறது. ஊக்கமளிக்க வேண்டாம் மற்றும் அதை வெளியேற வேண்டாம். அத்தகைய பால் ஒரு multivark சமையல் பாலாடைக்கட்டி சமையல் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். எனவே, நாம் பன்மடங்கு திறன் ஆக்சிட்டாக பால் ஊற்ற. "வெப்பம்" முறையில் இயக்கவும், அது முடக்கியவுடன், 20 நிமிடங்களுக்கு "வெப்ப" முறையில் இயக்கவும். இப்போது உள்ளடக்கங்களை குளிர்ச்சியாக விடுங்கள். பிறகு சீராக நறுமணம் அல்லது துணி மூலம் தயிர் கொண்டு சீரம் வடிகட்டவும். பாலாடைக்கட்டி தயார். ஒரே ஒரு நுரையீரல் உள்ளது: வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பின்னர் மட்டுமே உண்ணலாம். அதாவது, நீங்கள் சைனிக், கேசெரோல்ஸ், சோம்பேறான வெரனிகி அல்லது பிற உணவுகளை தயாரிக்கலாம்.