ரொட்டி தயாரிப்பாளர் நன்றி, நீங்கள் விரைவில் ஒரு சுவையான ஈஸ்ட் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது துண்டுகள், துண்டுகள், பீஸ்ஸா தளம், முதலியன மாவு நம்பமுடியாத நுண்துகள்கள், காற்றோட்டமாகவும் நீண்ட காலமாகவும் மாறிவிடும்.
ரொட்டி தயாரிப்பிலுள்ள ஈஸ்ட் மாவை செய்முறை
பொருட்கள்:
- உலர் கரையக்கூடிய ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 505 கிராம்;
- உப்பு நன்றாக - 5 கிராம்;
- சர்க்கரை கரும்பு - 45 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- நீர் - 225 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு சுத்தமான வடிவத்தில், நாம் வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் ஊற்ற மற்றும் மாவு விதைக்க. பிறகு நாம் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் நொறுக்கி கோழி முட்டைகளை தூக்கி எறிவோம். வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு சேர்த்து குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற. இப்போது ரொட்டி தயாரிப்பாளரிடம் படிவத்தை அமைத்து, மாவை பதப்படுத்தி, 2 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். சிறிது நேரத்திற்கு பிறகு, ரொட்டி தயாரிப்பிலுள்ள பேஸ்ட்ரி துண்டுகளுக்கு மென்மையான மற்றும் காற்று ஈஸ்ட் மாஸ்ட் தயாராக உள்ளது.
ரொட்டி தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து ரொட்டிக்கு ஈஸ்ட் மாஸ்ட்
பொருட்கள்:
- மாவு - 505 கிராம்;
- வேக வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
- சர்க்கரை - சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - 105 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- நீர் - 105 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 115 மிலி.
தயாரிப்பு
ரொட்டி தயாரிப்பிலுள்ள ஈஸ்ட் மாவுக்கான செய்முறையை அடிப்படைத் தயாரிப்பைத் தொடங்குகிறது. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் வெண்ணெய் வைத்து நுண்ணலை உருகுவோம். நாம் வடிவத்தில் ஊற்ற, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க மற்றும் sifted கோதுமை மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஊற்ற. முடிவில், முட்டையின் அடிவாரத்தில் உடைந்து, கலவையை தண்ணீரில் ஊற்றவும் சர்க்கரை தூக்கி எறியவும். சாதனத்தை மூடி, 2 மணி நேரம் "மாவை" இயக்கவும். திடீரென்று இதன் விளைவாக திரவ மாறி, ஒரு சிறிய மாவு சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாநில அதை கலந்து.
பால் மீது ரொட்டி தயாரிப்பதில் ஈஸ்ட் மாஸ்ட்
பொருட்கள்:
- pasteurized பால் - 205 மிலி;
- மாவு - 455 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் - 5-10 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
பால் ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றப்பட்டு, 40 டிகிரிக்கு ஒரு நுண்ணலை சூடேற்றும். வெண்ணெய் வெண்ணெய், உருக, குளிர் மற்றும் கொள்கலன் மீது ஊற்ற. சூடான பால் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கலவை கொண்டு தனியாக துடைப்பம் முட்டைகள், பின்னர் பொருட்கள் மற்ற வெளியே ஊற்ற. கோதுமை மாவு பல முறை துடைத்து, படிப்படியாக ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. சர்க்கரை சேர்க்கவும், விரைவான நடிப்பு ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் எல்லாம் கலந்து. இப்போது நாம் ரொட்டி தயாரிப்பாளரிடம் கிண்ணத்தை அமைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு பயன்பாட்டுடன் மூடவும், சுமார் 2 மணி நேரம் கணக்கிடப்பட்ட மாவை பதப்படுத்தும் திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, கவனமாக எடுத்து அதை ரோல்ஸ், துண்டுகள் அல்லது துண்டுகள் செய்ய அதை பயன்படுத்த.
ரொட்டி தயாரிப்பாளர்களிடத்தில் ஈஸ்ட் மாஸ்ட் மாவு
பொருட்கள்:
- மாவு - 630 கிராம்;
- தண்ணீர் - 365 மிலி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
- சர்க்கரை, உப்பு - சுவைக்கு;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
ரொட்டி தயாரிப்பாளரின் கொள்கலனில் அறை வெப்பநிலை மற்றும் எண்ணெயை நாங்கள் ஊற்றி விடுகிறோம். அடுத்து நாம் உப்பு, சர்க்கரை தூவி, உறிஞ்சும் மாவுகளை ருசிக்கிறோம். இறுதியாக, உலர்ந்த ஈஸ்ட் போட, சாதனம் மூட மற்றும் திட்டம் "மாவை" ஆன். ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, அதை மேசைக்கு மாற்றுவதோடு, துண்டுகளை தயாரிக்கவும் தொடரவும்.
ரொட்டி தயாரிப்பதில் கெஃபிர் மீது ஈஸ்ட் மாஸ்ட்
பொருட்கள்:
- மாவு - 505 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- கஃபிர் - 305 மிலி;
- ஈஸ்ட், விரைவான உலர் - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
மாவு மாவு, பின்னர் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் கிண்ணத்தில் ஊற்ற. உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். அடுத்து, kefir ஊற்ற, உடனடி ஈஸ்ட் மற்றும் கலவை தூக்கி. நாங்கள் திறனை அமைக்கிறோம், சாதனத்தை ஒரு மூடி மூலம் மூடிவிட்டு சுமார் 2.5 மணி நேரம் கணக்கிடப்படும் மாவை பதப்படுத்தி பொருத்தமான திட்டத்தை இடுங்கள். சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைக்க, மெதுவாக ரொட்டி தயாரிப்பாளரிடமிருந்து ஈஸ்ட் மாவை எடுத்து பீஸ்ஸா அல்லது துண்டுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தவும்.