கோழி, புளிப்பு கிரீம் சாஸ் க்ரீம் சுவை மூலம் செய்தபின் பொருந்துகிறது, இது வேறு சுவையூட்டும் கூடுதல் மற்றும் கடுகு, தக்காளி மற்றும் பூண்டு போன்ற மசாலா கலவையுடன் சேர்க்க முடியும். இந்த சாஸ் அரிசி, கோழி இறைச்சி நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் மணம், மற்றும் ஒரு பன்னாட்டு வேலை ஒரு டிஷ் சமையல் எளிமைப்படுத்தும் மற்றும் அது இன்னும் நிறைவுற்ற சுவை செய்யும்.
ஒரு பல்வகை கலவையில் புளிப்பு கிரீம்-பூண்டு சாஸ் உள்ள கோழி வடிப்பான்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகத்தின் வடிகட்டி - 750 கிராம்;
- வெங்காயம் - 120 கிராம்;
- கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 20% குறைவாகவும் - 175 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- பூண்டு கிராம்பு - 3-4 பிசிக்கள்.
- ground nutmeg - pinch;
- தேர்வு செய்ய மசாலா - சுவைக்கு;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கோழி fillets ஒரு எண்ணெயிடப்பட்ட மல்டிசஸ்டில் வைக்கப்படுகின்றன, நாங்கள் "பேக்கிங்" அல்லது "வறுக்க" முறையில் பத்து நிமிடங்களுக்கு காட்சி மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். பிறகு உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் மற்றொரு ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் சேர்க்கவும். இப்போது பருவத்தில் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்ட வெங்காயம் இறைச்சி, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, ஜாதிக்காய், மசாலா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலவை, கலவை, பயன்பாட்டின் மூடி மூடி, "Quenching" செயல்பாடு மொழிபெயர்க்க மற்றும் இருபது முப்பது நிமிடங்கள் டிஷ் எடையை , கோழி fillet துண்டுகள் அளவு பொறுத்து.
ஒரு பல்லுயிர் சர்க்கரை-கடுகு சாஸில் Braised கோழி
பொருட்கள்:
- கோழி கால்கள் அல்லது தொடைகள் - 1.2 கிலோ;
- வெங்காயம் - 130 கிராம்;
- கிரீம் கிரீம் 20% க்கும் குறைவாக இல்லாத கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 180 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- குழம்பு அல்லது வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 200 மில்லி;
- டிஜான் கடுகு - 100 கிராம்;
- ஒயின் வெள்ளை உலர் - 100 மில்லி;
- தேர்வு செய்ய மசாலா - சுவைக்கு;
- மிளகுத்தூள் ஒரு தரை கலவை - சுவைக்கு;
- உப்பு;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
தேவையான அளவு கோழி கால்கள் அல்லது தொடைகளை நாங்கள் மல்டிசஸ்டிரிஸில் வைக்கிறோம், அது சிறிது சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றிக் கொண்டது. நாம் "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் இரு பக்கங்களிலிருந்தும் இறைச்சியை பழுப்புச் சாப்பிட்டால், முன்னர் உரிக்கப்பட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து, மேலும் ஏழு நிமிடங்கள் அல்லது பின்னால் வெளிப்படைத்தன்மை வரை வைக்கவும். அடுத்து, ஒரு உலர் வெள்ளை மது ஊற்ற மற்றும் திரவ அரை பற்றி ஆவியாகி விட. இப்போது கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வேகவைத்த குழம்பு அல்லது வடிகட்டிய நீர் சேர்க்க, உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள், மசாலா ஒரு கலவையை, சாதனத்தை "கசக்கி" முறையில் மாற்ற மற்றும் முப்பது நிமிடங்கள் சமைக்க. நேரம் முடிவில், உங்கள் விருப்பத்திற்கும் சுவைக்கும் கடுகு, புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் மற்றும் மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு அதே முறையில் சேதமடைந்திருக்கும்.
ஒரு பல்வகை உள்ள புளிப்பு தக்காளி சாஸ் சிக்கன் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி - 450 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 70 கிராம்;
- 20% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் புளிப்பு கிரீம் - 220 கிராம்;
- நீர் வடிகட்டிய - 125 மில்லி;
- கடினமான சீஸ் - 120 கிராம்;
- காய்ந்த மிளகாய் - ருசிக்க;
- தேர்வு செய்ய மசாலா - சுவைக்கு;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
முன் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி பகுதிகள் வெட்டப்பட்டு multicastry உள்ள அடுக்கப்பட்ட. சேர்த்தல்
நேரம் முடிவில், சில உப்பு நீர் சேர்க்க மற்றும் அதை கலந்து.
காய்ந்ததும், உறிஞ்சாமல் உண்ணாமல், துண்டிக்கப்படாத சாஸின் மேல் தெளிக்கவும், சாதனத்தின் மூடி மூடி, காட்சியில் "கஞ்சி" முறையில் தேர்ந்தெடுக்கவும். நாங்கள் ஒரு மணிநேரத்திற்கு எங்கள் கோழியை சமைக்கிறோம், கலக்க பிறகு கலக்கிறோம். சாஸ் உங்களுக்கு திரவமாக மாறியிருந்தால், ஐந்து நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டீமிங்" பயன்முறையில் அது மாற்றியமைக்கப்படும்.