கோதுமை உணவுகள் ஒரு சிறந்த தளத்தை உருவாக்க அந்த காய்கறிகள் ஒன்றாகும் சீமை சுரைக்காய். இவற்றில் ஒன்று சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஒரு குடம் கருதப்படுகிறது. தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள சுண்டவைக்கப்படுகிறது, காய்கறிகள் ஆயத்த டிஷ் ஒரு பணக்கார சுவை உருவாக்க. மற்றும் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் பதனிடப்பட்ட ஒரு மணம் மற்றும் சுவையான டிஷ் ஒரு சாதாரணமான டிஷ் திரும்ப.
நாம் மிகவும் பிரபலமான இவை சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஒரு ருசியான ragout சமையல் சில விருப்பங்களை கீழே.
மென்மையான சீமை சுரைக்காய் ருசியானது கோழி இறைச்சியை ragout ல் முழுமையாக்குகிறது, மற்றும் பூண்டு மசாலா டிஷ் சேர்க்கும்.
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கோழி இறைச்சி ஒரு காய்கறி குண்டு சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி - 600 கிராம்;
- இளம் கோர்க்கெட்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 4 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- சராசரி தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்.
- கேரட் சராசரி - 1-2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 75 மில்லி;
- வறுத்த காய்கறிகள் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- மசாலா - சுவைக்கு;
- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
- புதிதாக மிளகாய் மிளகு - ருசிக்க;
- புதிய கீரைகள் .
தயாரிப்பு
சிக்கன் இறைச்சி கழுவப்பட்டு, ஒரு காகித துண்டு அல்லது துடைப்பான் கொண்டு உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் ஒரு preheated kazanok அல்லது ஒரு ஆழமான saucepan அதை பரவியது, முன்பு அது காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஊற்றினார். அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள்.
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் கேரட் மற்றும் இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு வைக்கோல் ஆகும். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வாணலியில் தனித்தனியாக காய்கறிகளை ஒவ்வொரு வறுக்கவும் மற்றும் கேவியரில் கோழிக்கு மாற்றவும். நாங்கள் கொஞ்சம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் அவுட் வைத்து. தலாம், தக்காளி குறுக்கு வெட்டு மூலம் செய்யப்படுகிறது, கொதிக்கும் நீரில் scalded, நாம் தோல்கள் நீக்க, க்யூப்ஸ் வெட்டி மற்றும் காய்கறிகள் அனுப்பப்படும். பருப்பு உப்பு, உப்பு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வேறொரு இருபது நிமிடங்களை உறிஞ்சி, பூண்டு சேர்க்கவும், பத்து நிமிடங்களுக்கு ஸ்டூவ் காய்ச்சலை விடுங்கள், மற்றும் கிளாஸ் மற்றும் புதிய கீரைகள் கொண்ட இலைகளுடன் அலங்கரிக்கும் அட்டவணைக்கு பரிமாறவும்.
ஒரு சீமை சுரைக்காய் இருந்து காய்கறி ragout கத்திரிக்காய் ஒரு டூயட் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கிறது, மற்றும் மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா அவர்களை சேர்த்து, நாம் தயார் டிஷ் ஒரு சிறந்த சுவை கிடைக்கும்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் Ragout
பொருட்கள்:
- இளம் சீமை சுரைக்காய் - 550 கிராம்;
- கத்திரிக்காய் - 550 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 550 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 350 கிராம்;
- புதிய தக்காளி - 550;
- கேரட் பெரிய -250 கிராம்;
- வெங்காயம் - 175 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 125 மில்லி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 80 மிலி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- மிளகுத்தூள் ஒரு தரை கலவை - சுவைக்கு;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
கத்திரிக்காய் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, பல நீளமான பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, கசப்புணர்ச்சியை அகற்ற முப்பத்து நிமிடங்களுக்கு உப்பு நீரில் ஊற்றவும்.
வெங்காயங்களிலிருந்து வெங்காயம் நீக்கி, அவற்றை அரை-வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு மல்டிவாகாவாவில் வைக்கவும், பதினைந்து நிமிடங்கள் "ஹாட்" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் உள்ளிடவும்.
நாம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் க்யூப்ஸில் வெட்டவும், வட்டங்களில் கேரட்ஸை வெட்டி, விதைகளிலிருந்து இனிப்பு பல்கேரிய மிளகையைத் தகர்த்தெறிந்து, பெரிய வைக்கோல் கொண்டு அதை நசுக்குவோம். சுத்தமான நீர் கொண்டு கழுவும் அஸ்பாரகன்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளி கொதிக்கும் நீருடன் உறிஞ்சப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது.
அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வெங்காயம், உப்பு, மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை தரையில் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மீது "கறைப்படுத்துதல்" முறை வைத்து, மல்டிவிக்குகளில் multivark வைக்கப்படும்.
சமையல் முடிவில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வெட்டுவது, அதை கலந்து, உட்செலுத்துவதற்கு பதினைந்து நிமிடங்கள் "சூடான" முறையில் விட்டு விடுகிறோம்.