தவிடு ரொட்டி

உங்களுக்கு உயர்ந்த தரம் கொண்ட கோதுமை மாவு, தவிடு இல்லை என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? அவர்கள் உடல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஒரு பெரிய அளவு நார் கொண்டிருக்கும் மற்றும் செய்தபின் குடல் இயல்பாக்கம் சமாளிக்க, இரத்த சுழற்சி மேம்படுத்த. ஒரு நேரத்தில் பிஸ்கட் கேக்குகள் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி ரொட்டி ஆகியவற்றை விட்டுக்கொள்வோம், இது பயனுள்ளதாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல் அற்புதமான சுவை கொண்டது.

தவிடு இருந்து ரொட்டி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அடிக்கடி, தவிடு கொண்ட ரொட்டி லீக்ஸ் மற்றும் எல்லைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் சிலர் ஈஸ்ட் பேக்கிங்கை விரும்பவில்லை, ஏனென்றால் இது உடலுக்கு பொருத்தமற்றது என்பதால்தான். நீங்களே தயாரிக்கிற புளிப்புப் பயன்பாட்டினைப் பயன்படுத்தி தவிடுபொடி இல்லாமல் ரொட்டி சுடலாம். நிச்சயமாக, புளிப்பு மீது ரொட்டி கொண்டு ரொட்டி சமைக்க நேரம் இன்னும் எடுக்கும், ஆனால் பிளஸ் ferment தன்னை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும் என்று.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் தவிடு கொண்டு ரொட்டி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதல் நாம் ஒரு புளிப்பு செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, 100 கிராம் மாவு மற்றும் 100 கிராம் தண்ணீர் கலந்து, முற்றிலும் கலந்து, ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க மற்றும் அலைய ஒரு நாள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. அடுத்த நாள், மற்றொரு 100 கிராம் மாவு சேர்க்க, தண்ணீர் சேர்க்க, புளிப்பு நிலைத்தன்மையும் புளிப்பு கிரீம் ஒத்திருக்க வேண்டும். மீண்டும் ஒரு நாள் நாம் ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்புவோம். மூன்றாம் நாள், மீண்டும், மாவு மற்றும் தண்ணீர் "உணவு" மற்றும் அலைய வைத்து. வெகுஜன இருமடங்காக இருக்கும் போது, ​​நாங்கள் பாதியளவிற்கு 50 ரூபாய்க்கு அனுப்புவோம் (இது ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு புடவையை புணர்ச்சியை "மூச்சு" என்று அழைக்கலாம்) - அதை சேமிக்க முடியும், இரண்டாவது பாதம் ஈஸ்ட் இல்லாமல் தவிடு கொண்டு ரொட்டி சுடுவதற்கு எடுக்கப்படுகிறது. 9 டிகிரி பற்றி நீங்கள் விட்டுவிட வேண்டும். 500 கிராம் மாவுக்கான புளிப்புக் கரண்டி. தவிடு ரொட்டி ஒரு செய்முறையை, நீங்கள் கீழே எழுதப்பட்ட அந்த எந்த எடுக்க முடியும். ஈஸ்ட் பதிலாக ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தவிடு கொண்ட கோதுமை ரொட்டி

பொருட்கள்:

• கோதுமை தவிடு - 150 கிராம்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• மாவு - 150 கிராம்;
• பால் - 140 மில்லி;
• நீர் 140 மிலி;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 5 கிராம்;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

நாம் பிரித்த மாவு மற்றும் வறண்ட ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தவிடுகிறோம். பால் கலந்த கலவையாகும். பின்னர், மாவு கலவையின் மூன்றில் இருந்து, சர்க்கரை மற்றும் பால் தண்ணீர், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் அதை வைத்து. மாவை அளவு அதிகரிக்கும்போது, ​​தவிடு, வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை மீதப்படுத்தவும், தேவையான பொருட்கள் கலந்து மாவை சலிக்கவும். அவரை மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்திற்கு நிறுத்தி விட்டு, தாவர எண்ணெய் கொண்டு ஒரு வடிவில் அதை வைத்து விடுவோம். மாவை நாம் வேகவைக்கப்பட்ட அடுப்பில் (200 டிகிரி) அனுப்புவதற்கு பிறகு, வடிவத்தில் உயரும். தவிடு கொண்ட ரொட்டி ஒரு ருட்யூ மேலோடு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது.

நீங்கள் கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக வெய்யில் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அதனுடன் வறண்ட ரொட்டி தயாரிக்கலாம். கம்பு அல்லது கோதுமை - தேர்வு உங்களுடையது.

ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள தவிடு ரொட்டி

பொருட்கள்:

• தவிடு கம்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 250 கிராம்;
• கம்பு மாவு - 150 கிராம்;
• சூரியகாந்தி விதைகள் - 15 கிராம்;
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆளி விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

நாங்கள் முழுமையாக அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, படிப்படியாக தண்ணீர் மற்றும் மாவு சேர்த்து. மாவு, செய்முறைகளில் குறிப்பிடப்பட்ட அளவுக்கு சரியாக இல்லை, சோதனையின் நிலைத்தன்மையின் மீது உங்களை திசை திருப்புகிறது. காய்கறி எண்ணெயுடன் பான் மல்டிவர்கா கிரீஸின் கீழும் பக்கங்களிலும் மற்றும் மாவை பரப்பவும். 1 மணி மற்றும் 20 நிமிடங்கள் "ப்ரூஃப்" முறையில் அமைக்கிறோம், பின்னர் "பேக்கிங்" முறை மற்றும் டைமர் 60 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். தவிடு கொண்ட வீட்டு ரொட்டி ஒரு பன்முகத்தன்மை வடிவில் குளிர்ந்து, அதை எடுத்து புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான பேக்கிங் அனுபவிக்க வேண்டும்.