இன்றைய தினம் நாம் சமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி தயாரிக்கப் போகிறோம், ஏனென்றால் ஒரு உணவுப் பழக்கத்திற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை ஒரு தலைப்பில் செய்ய முடியாது. இன்றைய பட்டி, உருளைக்கிழங்கு காய்கறிகள், தடித்த தக்காளி சாஸ் மற்றும் காளான்கள் உடன் சுண்டவைத்தவை.
இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 780 கிராம்;
- மாவு - 35 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 115 மில்லி;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 630 மிலி;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 240 கிராம்;
- கேரட் - 160 கிராம்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 115 மில்லி;
- தைம் ஸ்ப்ரிங் - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி க்யூப்ஸை துண்டு துண்டாக, கடல் உப்பு கொண்ட இறைச்சி சீசன் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க. Preheat ஒரு சிறிய எண்ணெய் பிரேசிய மற்றும் பழுப்பு அதை மாட்டிறைச்சி க்யூப்ஸ். இறைச்சி ஒரு பண்பு தங்க பழுப்பு நிறம் grasps போது, ஒரு தனி டிஷ் அதை எடுத்து, அதற்கு பதிலாக உருளைக்கிழங்கு, கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வைத்து. காய்கறிகளும் பளபளப்பைப் பிடுங்கும்போது, தழைச்சத்துடன் சேர்த்து, பத்திரிகை பூண்டு மற்றும் இலைகளை கடந்து செல்லும். அரைக் காளையுடன் மது அருந்திய காய்கறிகளையும், இறைச்சியையும் கீழே உள்ள சுவர்களையும், சுவர்களையும் அகற்றுவதன் மூலம் உணவை உட்கொள்ளவும். ஒரு கொதிக்கும் ஒயின் சாஸிற்கு மாட்டிறைச்சி திரும்பவும், இரண்டாவதாக 2/3 மூலம் ஆவியாக்குவதற்கு அனுமதிக்கவும். குழம்பு மற்றும் மூடியுடன் சேர்த்து கொத்தாக உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். 1.5-2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வியர்வை செய்ய இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்தவை உருளைக்கிழங்கு விட்டு, அவ்வப்போது உணவுகள் உள்ளடக்கங்களை கலந்து.
இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு சுண்டவைத்தவை உருளைக்கிழங்கு
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 1.2 கிலோ;
- மாவு - 25 கிராம்;
- தரையில் மிளகு, மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 15 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 1,9 எல்;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 235 மில்லி;
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 35 மில்லி;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- சாம்பியன்கள் - 480 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 4-6 கிழங்குகளும்.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி உங்கள் வெட்டு கொழுப்பு என்றால், அதை அகற்ற, மற்றும் மிளகு, கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு கொண்டு பெரிய க்யூப்ஸ் மற்றும் பருவத்தில் மீதமுள்ள இறைச்சி வெட்டி. இறைச்சி மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். உலர்ந்த இறைச்சியை ஒரு கலவையில் பழுப்பு வரை வறுக்கவும், பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு, காளான் தகடுகள் மற்றும் காளான் ஈரப்பதம் வெளியே வரத் தொடங்கும் வரை காத்திருங்கள். இந்த நேரத்தில், மது உள்ள ஊற்ற மற்றும் திரவ 2/3 மூலம் ஆவியாகி அனுமதிக்க. குழம்பு கொண்டு ragout நிரப்பவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் கழித்து விட்டு.
இதன் மூலம் உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு குண்டு தயாரிக்க முடியும், ஏனெனில் இந்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை முதலில் "பேக்கிங்" இல் வறுத்தெடுக்கிறார்கள், மேலும் ஒயின் சேர்வதால் நீங்கள் "கஞ்சி" செய்யலாம்.
அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 1.2 கிலோ;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- சாம்பியன்கள் - 490 கிராம்;
- தக்காளி விழுது - 35 கிராம்;
- மாவு - 15 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 260 கிராம்;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 115 மில்லி;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 630 மிலி;
- லாரல் இலை;
- ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
- கேரட் - 130 கிராம்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் வெப்பநிலை 155 டிகிரிக்கு கொண்டு வரவும். பருப்பு துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாட்டு மற்றும் preheated எண்ணெய் அது பழுப்பு. வறுத்த இறைச்சியில், பெரிய வெங்காய மோதிரங்கள், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் காளான்கள் சேர்க்கவும், மற்றும் ஈரப்பதம் கடைசியாக வெளியே வரும் போது, சில பூண்டு பற்களை பிசைந்து பிழிந்தெடுக்கவும். தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலந்து, மாவு செதில்கள் பெற முயற்சி, பின்னர் மது மற்றும் குழம்பு உள்ள ஊற்ற. கிண்ணத்தில் ரோஸ்மேரி மற்றும் வளைகுடா இலை ஒரு கிளை வைத்து, திரவ காத்திருக்க மற்றும் அடுப்பில் மூடப்பட்ட brazier பதிலாக. மாத்திரை மற்றும் கலவையிலிருந்து அகற்றுவதற்கு அவ்வப்போது சில மணிநேரங்களுக்கு மாலை உண்பது. தேவைப்பட்டால், கூடுதலாக சீசன் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மற்றும் மூலிகைகள் அதை தெளிக்க.
இந்த குண்டு உள்ள உருளைக்கிழங்கு உள்ளன என்பதால், பக்க டிஷ் தேவை இல்லை, ஆனால் புதிய ரொட்டி ஒரு துண்டு மற்றும் சிவப்பு உலர் ஒரு கண்ணாடி மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.