காய்கறிகள் அறுவடை கோடை பல்வேறு பயன்படுத்தி, அடுப்பில் ஒரு மணம் காய்கறி குண்டு தயார் வாய்ப்பு இழக்க வேண்டாம். சாஸ் மற்றும் சொந்த சாறு நீடித்த நீண்ட காரணமாக, காய்கறிகள் கூட ஒரு குளிர் வடிவத்தில் சுவையாகவும் சுவையாக இருக்கும்.
அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் உறைந்த பழச்சாறுகள்
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 230 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 165 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- ஆலிவ் - 16 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 90 கிராம்;
- கேப்பர்கள் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 15 மில்லி;
- தக்காளி - 560 கிராம்;
- உலர்ந்த ஆர்கனோ - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புதினா இலைகள், துளசி மற்றும் வோக்கோசு ஒரு சில.
தயாரிப்பு
கத்திரிக்காய் அது சமையல் முடிந்தவுடன் கசப்பானதாக இருக்கும், ஏனென்றால் ஒரு அசிங்கமான ஆச்சரியத்தை தவிர்க்கும் பொருட்டு, நீ அடுப்பில் கொதிக்கும் காய்களை சமைக்க முன், பழத்தை வெட்டி, தாராளமாக அதை உப்பு மற்றும் அரை மணி நேரம் சாறு விட்டு. சிறிது நேரம் கழித்து, திரவ வாய்க்கால், துண்டுகளை துவைக்க, உலர்ந்த மற்றும் வறுத்த தொடங்கும். கத்திரிக்காய் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது, வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள் அரை மோதிரங்கள் சேர்க்க. அடுப்பில் தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், ஆலிவ்ஸ் மற்றும் கேப்பர்கள் போடப்பட்டவுடன், பச்சை நிறங்களில் மங்காது, அரை மணி நேரம் ஒரு 160 டிகிரி அடுப்பில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் சுட வேண்டும்.
Ricotta ரொட்டி ஒரு தடித்த துண்டு மேல் இத்தாலிய காய்கறி குண்டு சேவை.
காய்கறிகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அடுப்பில் சுண்டவைத்தவை
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 12 பற்கள்;
- சிவப்பு உலர் திராட்சை - 210 மில்லி;
- சாம்பியன்கள் - 475 கிராம்;
- கேரட் - 340 கிராம்;
- வெங்காயம் - 210 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 115 மிலி;
- தக்காளி விழுது - 35 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 260 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 320 ஜி 4
- தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி கிளை;
- சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 430 மிலி;
- லாரல் இலை.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 155 டிகிரி வெப்பநிலை அடையும் போது, எல்லா காய்கறிகளையும் தயாரிக்க வேண்டும், முன்-கழுவுதல் மற்றும் விருப்பப்படி வெட்டுதல். ஒரு வறுக்கப் பாலில், வெங்காயத்தின் பெரிய வெங்காயங்களை பிரவுனிங் வரை சேமித்து, பூண்டு சேர்க்கவும், அது வாசனையை அணைக்கும்போது, அனைத்து மதுவையும் ஊற்றுவோம், உலர்ந்த மூலிகைகள் போடவும் மற்றும் திரவ பாதியாக மாற்றிவிடும். ஒயின் கொண்டு வறுக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை மற்றவற்றைச் சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்றாக கலந்து, ஒரு படலம்-மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் மாற்றவும். காய்கறிகளை கொத்தாக கொட்டி, மேலே இருந்து ஒரு படலம் தாள் மற்றும் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் குண்டு அனுப்ப.
அடுப்பில் ஒரு தொட்டியில் காய்கறிகள் சூடாக
பொருட்கள்:
- தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- வெங்காயம் - 110 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- அஸ்பாரகஸ் - 260 கிராம்;
- கேரட் - 280 கிராம்;
- காய்கறி குழம்பு - 235 மிலி;
- புளிப்பு கிரீம் - 140 மில்லி;
- கீரை இலைகள் - 2 கைப்பிடிகள்.
தயாரிப்பு
விரைவாக, காய்களை காப்பாற்றுவதற்கு முன்னர் காய்கறிகளை காப்பாற்றவும், கீரை சேர்த்து, பானைகளில் போடவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு குழம்பு உள்ள நீர்த்த பானை உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற மற்றும் 160 டிகிரி அடுப்பில் preheated போட. அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள காய்கறிகள் அரை மணி நேரம் கழித்து தயாராக இருக்கும்.