ஃபோன்டன் - பிரெஞ்சு உணவு வகைகளில் (அதே போல் பாஸ்தா கேக் ) ஒரு பிரபலமான உணவு அல்லது வெளியில் ஒரு மிருதுவான மற்றும் ஒரு மென்மையான திரவ பூர்த்தி உள்ளே ஒரு கேக் உள்ளது. இந்த அசாதாரண மற்றும் ருசியான உபசரிப்பு தயார் செய்ய மிகவும் எளிது. ஐஸ் கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் - ஃபோன்டன் கிரீம் , புதினா, கேரமல் அல்லது புதிய பெர்ரி, ஆனால் மிகவும் ருசியான பணியாற்றினார். இது ஐஸ் கிரீம் ஒரு மென்மையான coolness மற்றும் ஒரு சூடான சாக்லேட் நிரப்புதல் ஒரு அசாதாரண கலவை மாறிவிடும். அனைத்து இனிப்பு பல் இந்த டிஷ், எந்த சந்தேகமும், மிகவும். இனிப்பு ஃபோன்டனுக்காக சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
ஃபோன்டன் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கருப்பு சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொக்கோ - 2 தேக்கரண்டி.
- தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சாக்லேட் மற்றும் நட்டு பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சாக்லேட் ஃபோன்டன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஃபோன்டான் கேக் தயாரிப்பதற்கு, சாக்லேட், நட் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் நீரில் குளிக்கவும். ஒரு செழிப்பான நுரை உருவாக்கப்படும் வரை தூள் சர்க்கரை உடன் தனித்தனியாக துடைப்பம் கோழி முட்டைகள். படிப்படியாக மாவு, உப்பு, கொக்கோ, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் நன்கு கலக்கவும். நாம் உருகிய சாக்லேட் வெகுஜன உள்ள முட்டை கலவை அறிமுகப்படுத்த. இப்போது பேக்கிங், எண்ணெய் சேர்த்து கிரீஸ், எடுத்து சமைத்த வெகுஜன நிரப்ப மற்றும் 200 டிகிரி ஒரு preheated அடுப்பில் 7 நிமிடங்கள் அதை வைத்து. முக்கிய விஷயம் அது ஒரு கப்கேக், ஆனால் ஒரு திரவ மையம் ஒரு கேக் பெற முடியாது என்று, அதை overdo இல்லை. நாங்கள் ஒரு வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் சாக்லேட் ஃபோண்டன் சூடாக பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.
நுண்ணலை அடுப்பில் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- இருண்ட சாக்லேட் - 300 கிராம்;
- முட்டை - 8 துண்டுகள்;
- மாவு - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஃபோண்டன் தயாரிப்பது எப்படி? நுண்ணலை அடுப்புக்கான வடிவம் வெண்ணெயுடன் உராய்வு செய்யப்படுகிறது. நாங்கள் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய், கீழே நுனிக்கிழங்கில் பரப்பினோம், சாக்லேட் உருகுவதற்கு முன் 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் அரை சக்தியை அணைத்து, சமைக்கவும். பிறகு நன்கு கலந்து, ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு ஆழமான கப், முட்டைகளை வெட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து, படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து, ஒரு கலவை கொண்டு கலந்து, இறுதியாக உருகிய வெண்ணெய் அதை இணைக்க.
ஒரு கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் போட்டு 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் அதிகபட்ச சக்தியில் வைக்கவும். முடிவில், இனிப்பு எடுத்து எடுத்து 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சாக்லேட் ஃபோன்டன் மிகவும் குளிராக சேவை செய்கிறோம்.
வெள்ளை சாக்லேட் fondant- செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வெள்ளை சாக்லேட் - 200 கிராம்;
- கசப்பான சாக்லேட் - 50 கிராம்;
- கிரீம் 22% - 50 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 100 கிராம்;
- கரும்பு சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதிய பெர்ரி - 250 கிராம்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
முதலில் சாஸ் தயாரிக்கிறோம். இதை செய்ய, நாம் குளிர்ந்த நீரில் ஸ்டார்ச் வலுவிழக்க. சர்க்கரை கொண்ட ஒரு சிறிய sauté பான் கலந்து ஒரு சிறிய thawed, பெர்ரி. தொடர்ந்து கிளறி, ஸ்டார்ச் ஒரு மெல்லிய தந்திரம் ஊற்ற மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் அதிக வெப்ப மீது சமைக்க. பிறகு நாம் நெருப்பிலிருந்து அகற்றிவிட்டு, குளிர்ச்சியுமாறு ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.
இந்த நேரத்தில், கிரீம் சேர்த்து ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட். தனித்தனியாக, ஒரு காற்றோட்டமான தடித்த வெகுஜன உள்ள சர்க்கரை துடைக்க முட்டை. நாங்கள் தட்டில் இருந்து உருகிய சாக்லேட் நீக்க, முட்டைகள் சேர்க்க மற்றும் sifted மாவு. விரைவில் கட்டிகள் அமைக்க கலக்க.
கேக் கேக் சிறிய அச்சுகளும், எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் மாவு தூவி. நாங்கள் சாக்லேட் மாவை பரப்பினோம், கசப்பான சாக்லேட் ஒரு பிட் சேர்க்க மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் 200 ° சி preheated அடுப்பில் அதை அனுப்ப. பின்னர் நாம் ஃபோண்டான்களை எடுத்து, 2 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம். அடுத்து கவனமாக ஒரு தட்டு ஒவ்வொரு அச்சு திரும்ப, பெர்ரி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் புதிய பெர்ரி சேவை.