பைடு துருக்கிய உணவு ஒரு டிஷ் உள்ளது. ஒரு பீஸ்ஸா போல் தெரிகிறது - வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸுடன் மாவை இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ஃப்ளட் கேக். இனி எப்படி உன்னுடைய சுவையான pida உங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்கிறேன்.
பீ பேருக்கு செய்முறை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 170 கிராம்;
- குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் - 80 மில்லி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 7 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
பூர்த்தி செய்ய:
- டச்சு சீஸ் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் கீரைகள்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சல்பர், இதன் விளைவாக மலைக்கு நாம் ஆழ்ந்த செய்கிறோம், அங்கு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஊற்றுவோம். தண்ணீர் மெதுவாக ஊற்ற, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பிறகு ஒரு துடைப்பால் மூடிவிட்டு நிமிடங்கள் 25-30 நிமிடம் விட்டு விடுவோம். சோதனையின் பின்னர், நாம் ஒரு பந்தை உருவாக்கி, அடுக்கை உருட்டிக்கொண்டு, அது ஒரு நீளமான வடிவத்தை கொடுக்கும். சோதனை அடிப்படை சுமார் 40 செ.மீ. நீளம் மற்றும் 15 அகலம் இருக்க வேண்டும். ஒரு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு பிளாட் கேக் மேல் உயவூட்டு மற்றும் ஒரு பெரிய grater மீது grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. இப்போது 2-3 செமீ உள்ளே பிளாட் கேக் விளிம்புகள் போர்த்தி. சீஸ் அடித்தால் முட்டையுடன் நம் மனதிற்கு உமிழும் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் 250 டிகிரி அடுப்புக்கு preheated க்கு அனுப்பவும். நாங்கள், அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட pee எடுத்து இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க 3-4 செ.மீ. அகலம் துண்டுகளாக வெட்டி, அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
இறைச்சி கொண்டு பைக்
பைட் அல்லது, மற்றொரு வழியில், துருக்கிய பீஸ்ஸா பல்வேறு நிரப்புகளுடன் தயாராக உள்ளது. இந்த டிஷ் இறைச்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 2.5 கண்ணாடிகள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 120 மில்லி;
- பால் சூடாக இருக்கிறது - 120 மிலி;
- இயற்கை தயிர் - 100 கிராம்;
- உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 6 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்;
- தக்காளி - 1 PC;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- வோக்கோசு கீரைகள் - 30 கிராம்;
- உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
மாவை கலவையை பால், தயிர் மற்றும் வெண்ணெய், இந்த வெகுஜன மாவு அரை கப் சேர்க்க மற்றும் நன்றாக கலந்து. இப்போது நாம் உப்பு மற்றும் மற்றொரு அரை கப் மாவு ஊற்ற, மீண்டும் நாம் கலந்து. பின்னர் நாம் புளிப்பை ஊற்றி, அதில் கலந்து, மற்ற மாவுகளை சேர்க்கவும். துருக்கியர்கள் காது மடலுடன் மாவை ஒப்பிட்டுப் பார்க்க விரும்புகிறார்கள். எனவே நாம் மாவை இந்த வகையான வேண்டும் - மென்மையான, போன்ற earlobe. ஈரமான துணியால் வெகுஜனத்தை மூடி அரை மணி நேரத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், நாங்கள் பூர்த்தி செய்ய தயாராகிறோம்: தக்காளி இருந்து நாம் தலாம் நீக்க, நாம் முதல் கொதிக்கும் நீரில் அதை வெப்பம் என்றால், இதை செய்ய எளிதாக இருக்கும்.
இப்போது அது எங்கள் சோதனைக்குத் திரும்புவதற்கான நேரம்: நாங்கள் அதை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம், அவை ஒவ்வொன்றும் நாம் உருட்டிக்கொள்கிறோம் - ஒரு நீள்வட்ட ஓவல் அடுக்கு பெற வேண்டும். அடுக்கின் விளிம்புகள் உள்ளே நுழைந்து, முனைகளோடு ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. நனைத்த மஞ்சள்தூள் கொண்டு மாவை மேற்பரப்பு உயவூட்டு, நடுவில் பூர்த்தி வெளியே பரவியது. இறைச்சி கொண்டு பைக் மாவை blushes வரை அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. தயாராக பட்டை உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு எண்ணெய் மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார்.