ஹஷ்லால் ஒரு சுவையானது, சுவையானது மற்றும் பயனுள்ளது, காகாக்கியர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் மட்டுமல்ல. தயாரிப்பு hashlama - ஒரு எளிய விஷயம், கூட சமையல் மிகவும் பிடிக்கும் இல்லை அந்த.
இந்த டிஷ் தயாரிப்பில் பல்வேறு வேறுபாடுகள் உள்ளன, அநேகமாக ஒவ்வொரு கெளகேசிய குடும்பத்தினர் ஹஷ்லமா சமையல் செய்வதற்கு அதன் சொந்த சிறப்பு செய்முறையும் உள்ளது. சமையலறையின் பொதுக் கோட்பாட்டை நீங்கள் இன்னும் சிறப்பித்துக் காட்டலாம் - இது இறைச்சிக்காக இறைச்சிக்காகவும், ஒரு சாம்பல் அல்லது கலவையிலும், சமைத்த (அல்லது சுண்டவைத்தவை) அதன் சொந்த சாறுகளில்.
ஹஷ்லம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- 1 கிலோ கன்று அல்லது இறைச்சி இறைச்சி, எலும்பு மீது நல்லது;
- வெங்காயம் 500 கிராம்;
- பழுத்த தக்காளி 500 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு 500 கிராம்;
- 200 கிராம் கேரட்;
- சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு 1 கண்ணாடி வெண்ணெய் ஒவ்வாதது (முன்னுரிமை);
- கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி, பட்டை);
- உப்பு;
- மிளகு வாசனை பட்டாணி;
- கிராம்பு;
- மிளகு கருப்பு நிலத்தில்.
தயாரிப்பு:
ஆட்டுக்குட்டி அல்லது வியல் இருந்து hashlama எப்படி சமைக்க வேண்டும்? வெங்காயங்களில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயங்களில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் (கோதுமை அல்லது வெந்தயம்) போட்டு வெங்காயம் வெட்டவும். மேல் இறைச்சி வெளியே போட, போதுமான அளவு துண்டுகளாக வெட்டி. உறிஞ்சும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் பெரிய வெட்டு மற்றும் மேலே இருந்து இறைச்சி மீது பரவியது. தக்காளி பிளாஞ்ச் மற்றும் தலாம் (நீங்கள் இதை செய்ய முடியாது). நாங்கள் பெரிய துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி மிளகு மீது இடுகின்றன. கடைசி அடுக்கானது மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளை சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டுவதாகும். திராட்சை மது மற்றும் நீர் கலவையை நிரப்பவும். நீங்கள் பீர் பயன்படுத்த முடியும் (பதப்படுத்தி இல்லாமல்) அல்லது தண்ணீர். மூடி மூடி ஒரு சிறிய தீ அதை வைத்து. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் விரைவில் சாறு நிரப்பப்படும், இதில் எல்லாம் சமைக்கப்படும். இறைச்சி தயார் வரை குண்டு, கிளறி இல்லாமல்! பகுதிகள் தகடுகள் அல்லது சூப் கப்ஸில் ஹால்லமாவை தயார் செய்து, நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளையும், பூண்டுகளையும், பருவத்தையும் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகுடன் சேர்த்து, மேசைக்கு பரிமாறிக்கொள்ளலாம். நாம் ஹஸ்ளாமாவுடன் பளபளப்பான அல்லது தட்டையான கேக்குகளை பரிமாறுவோம்.
கோழிமலை இருந்து கோஷ்லமா
கோழி அல்லது வான்கோழிக்கு நல்லது மற்றும் ஹஷ்லமா சுவைக்கிறது. துருக்கி மூலம் உணவுகள், மூலம், காகசஸ் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. கோழி இறைச்சியிலிருந்து கோஷ்லமா ஒளி மற்றும் மென்மையானது - இந்த உணவு உடலில் நன்றாக உறிஞ்சப்பட்டு, உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- 2-3 கோழி கால்கள்;
- 2-3 வெங்காயம்;
- 2 கேரட்;
- 5-6 அடர்ந்த பழுத்த நடுத்தர அளவிலான தக்காளி;
- பூண்டு 4-5 கிராம்புகள்;
- 2-3 இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள்;
- 1 சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
- நீங்கள் வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு ஒல்லிக்கான மது தேவைப்படும்;
- கீரைகள் (துளசி, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, தார்ரான்);
- உலர்ந்த மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
முன்னதாக தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களும் ஒரு ஆழமான நீள்வட்டியில் (கொப்பரை) அல்லது தடித்த சுவர் பாணியில் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன. முதல் அடுக்கு - வெங்காயம், மோதிரங்கள் வெட்டி. மேல் - கேரட், வெட்டப்படுகின்றன