தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் ஆகியவை குளிர்காலமாக லெச்சோ பொதுவாக ஒரு பைலட் ஆகும். காய்கறிகள் சாறு அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் அடிப்படையில் சூடான தக்காளி சாஸ் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். கீழே சமையல் உள்ள, நாம் இரண்டாவது விருப்பத்தை கருத்தில்.
தக்காளி பசை கொண்டு செய்முறை lecho
பொருட்கள்:
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 கிலோ;
- சாம்பியன்கள் - 250 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 300 கிராம்;
- தண்ணீர் - 300 மில்லி;
- கேரட் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 500 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
நீள்வட்டியில், தக்காளி முட்டை நீரில் ஊற்றவும், கலவையை தீயில் போடவும். தக்காளி சாஸ் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை பருவத்தில், கொதிக்க தொடங்கும் முறை.
சாஸ் கொதிக்கும் போது, வெங்காயம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது. இதேபோல், பல்கேரிய மிளகு வெட்டி தக்காளி சாஸ் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து.
ஒரு வறுக்கப் பாலில், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும், அது கார்போட்டுடன் தங்கம் வரை காளான்கள் கொண்டு சூடு போடலாம். பிறகு, பொடி எண்ணெய் சேர்த்து வறுத்த பொருட்கள் தக்காளி சாஸ் ஒரு பொதுவான பான் மாற்றப்படும். சாஸ் மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் கேரட்டுகளுடன் 25 நிமிடங்கள் உண்ணுங்கள். சமையல் முடிவில், வினிகர் சேர்க்கவும்.
தக்காளி சாஸ் உள்ள தயார் காய்கறிகள் உடனடியாக சமையல் பிறகு, சூடான அட்டவணை பணியாற்றினார், நீங்கள் குளிர் மற்றும் ஒரு சீல் கொள்கலனில் வைக்க முடியும், மற்றும் நீங்கள் கூட குளிர்காலத்தில் மலட்டு மலர்கள் மற்றும் ரோல் மீது ஊற்ற முடியும்.
தக்காளி பேஸ்ட்டுடன் கோர்ஜெஸ்ட்டின் லெகோ
பொருட்கள்:
- தக்காளி பேஸ்ட் - 300 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 700 கிராம்;
- தக்காளி - 700 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 2-3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- வினிகர் - 125 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 250 மிலி.
தயாரிப்பு
உப்பு, சர்க்கரை, காய்கறி எண்ணெய், வினிகர் ஆகியவற்றில் கலக்கப்படுகிறது. தீ மீது சாஸ் வைத்து நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்கும் வரை சமைக்க, பின்னர் 10 நிமிடங்கள் ஊற்ற விட்டு, தடித்த வரை.
இதற்கிடையில், காய்கறிகளை தயார் செய்வோம். தக்காளி பசை கொண்ட lecho ஐந்து மிளகு மிளகு மோதிரங்கள் அல்லது semirings, வெங்காயம் வெட்ட நல்லது - இதேபோல், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி - க்யூப்ஸ். எல்லா காய்கறிகளும் தயாராகிவிட்டன, நாம் அவற்றை சாஸில் போட ஆரம்பிக்கிறோம். முதல் மிளகு மற்றும் வெங்காயம் வந்து, அவர்கள் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து.
நாம் lecho தயார் மற்றும் தேவைப்பட்டால் சுவை தேவையான மசாலா சேர்க்க. உடனடியாக lecho சேவை செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அதை மூட முடியும்.