சங்கிலி மாவு ஒரு அடிப்படை வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இது சில அடிப்படை திறன், பொறுமை மற்றும் இணக்கம் ஆகியவற்றைச் சார்ந்தது, இது கிளாசிக்கல் மற்றும் பிற அடிப்படை கூறுகளைப் பயன்படுத்தி உண்மையான மாறுபாட்டிலிருந்து சில மாற்றங்களைக் கொண்டிருக்கும்.
மாண்டி மாவை - செய்முறை
மாண்டிக்கு மாவை வெளியேற்ற முதல் முறையாக, உன்னதமான செய்முறையை முடிந்தவரை சிறந்த முறையில் அறிமுகப்படுத்துவது ஏற்றது. கூடுதலாக, இது நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மற்ற அனைத்து வேறுபாடுகளுடன் கூடிய முக்கிய அடிப்படை புள்ளிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது:
- தளர்வான பொருட்கள் ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும்.
- பயன்படுத்தப்படும் திரவ அடிப்படை எந்த அறையில் இருக்க முடியும், அறையின் கிளாசிக்கல் பதிப்பு, அவசியம் உப்பு.
- நீங்கள் கண்ணாடியுடன் கூறுகளை அளவிடுகிறீர்களானால், திரவத்தின் ஒரு பகுதியாக மாவு மொத்த மற்றும் ஒரு முட்டை நான்கு பகுதிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- இதன் விளைவான கட்டி, அடர்த்தியான, மீள்தன்மை, ஒட்டும் அல்ல, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை குடித்துவிட்டு, படத்தின் கீழ் அல்லது ஒரு பையில் வைத்திருக்க வேண்டும்.
கனிம நீர் மீது கவசம் மாவை - செய்முறை
நீடித்த கலவை மூலம் சோர்வுற்றவர்கள் கீழே வரையறுக்கப்பட்ட சூத்திரத்தை முயற்சிக்க வேண்டும், மேலும் தாடைகளுக்கு கனிம நீரில் ஒரு மாவை வைக்க வேண்டும். வாயு குமிழ்கள் உப்பு படிகங்களின் விரைவான கலைப்பு மற்றும் தங்களை மத்தியில் உள்ள உறுப்புகளின் விரைவான ஒருங்கிணைப்பு ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கின்றன. ஒரு குறுகிய காலத்தில், நீங்கள் அதே பிளாஸ்டிக் மற்றும் சீரான விளைவை பெற முடியும். ஒரு மணி நேரத்திற்குள், காப்புரிமைக்கான நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், ஆசிய உணவு வகைகளை எட்டு பகுதிகளாக வடிவமைக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 700 கிராம்;
- மிகவும் கார்பனேற்றப்பட்ட கனிம நீர் - 250 மில்லி;
- நடுத்தர அளவு ஒரு முட்டை - 1 பிசி;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- Sifted மொத்த பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
- கோழியின் நீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு தூசி நிறைந்த அட்டவணையில் நிறைவு இது ஒரு பதப்படுத்தல், உற்பத்தி, கோமா தேவையான அமைப்பு அடைய.
- ஒரு பையில் மேடையில் மாவை வைக்கவும், நாற்பது நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
கொதிக்கும் நீரில் மந்திக்கு மாவு
கொதிக்கும் நீருடன் மென்டல்களுக்கு மாவை எளிதாகவும் இயற்கையாகவும் பதப்படுத்தி, உருட்டப்பட்டிருக்கிறது, அலங்கார பொருட்கள் தயாரிப்பதும், அடர்த்தியான அமைப்பிற்கான நன்றி, செய்தபின் உள்ளே முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் அனைத்து பழங்களையும் பாதுகாக்கிறது. வெட்டும் போது, குறைந்தபட்சம் மாவு தூள் தேவைப்படுகிறது, ஏனென்றால் அது கைகளாலும், ஒரு மேஜையிலும், ஒரு ரோலிங் முனையிலும் முழுமையாக பின்பற்றாது. எட்டு சேவைகளுக்கான அடிப்படை ஒரு மணி நேரத்திற்கு தயாராக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- sifted மாவு - 600 கிராம்;
- கொதிக்கும் நீர் - 250 மில்லி;
- நடுத்தர அளவு ஒரு முட்டை - 1 பிசி;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் கொண்டு உப்பு முட்டை அடித்து.
- மாவு மாதுளை, கலந்து கலந்து.
- கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றி, அடர்த்தியான மீள் பந்தை பதுக்கி வைத்து, முற்றிலும் ஒட்டும் இல்லை.
- படத்தின் கீழ் நாற்பது நிமிடங்கள் அதைத் தாங்கிக் கொண்டு, பொருட்களை தயாரிக்க தொடரவும்.
முட்டைகள் இல்லாமல் மந்தி மாவு - செய்முறை
மந்திரிக்கு ஒரு மாவை தயாரிப்பதற்கு உப்பு உண்ணும் உணவை உண்ணலாம் . அத்தகைய அடிப்படையிலிருந்தே சாத்தியமுள்ள எல்லா பொருட்களின் குறைந்தபட்சம் மூன்றில் இரண்டு பங்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. பல குடும்பத்தினர் அதை மற்றவர்களை விட அதிகம் மதிக்கிறார்கள், பொருட்கள் மிகவும் மென்மையானவையாகவும் ரப்பர் நிலைத்தன்மையும் இல்லை என்று கருதுகின்றன. இந்த அளவுக்கு, ஆசிய டிஷ் எட்டு பகுதிகளை அலங்கரிக்க ஒரு பந்தைப் பெறுவீர்கள்.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 600 கிராம்;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 250 மில்லி;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மாவு மாவு, உப்பு போட்டு உப்பு போட்டு, முட்டை இல்லாமல் மந்தி ஒரு அடர்த்தியான மற்றும் ஒட்டும் இனிப்பு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- பந்தை ஒரு பையில் வைத்து அல்லது 40 நிமிடங்கள் ஒரு ஈரமான துண்டு கீழ் மற்றும் நேரம் அதன் செயலாக்க மேலும் தொடங்கும் பிறகு.
செய்முறை:
ஒரு மென்மையான மற்றும் அதிகமான பிளாஸ்டிக் அடித்தளத்தைப் பெறுவதற்கு, சமையல்காரரின் கூடுதல் முயற்சியில்லாமல் வெளியேற எளிதாக இருக்கும், நீங்கள் மாண்டிக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவை உண்ணலாம். இந்த பதிப்பில், பொருட்களுக்கான அடிப்படை எல்லாமே கைகளில் ஒட்டவில்லை, மேலும் டிஷ் தன்னை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறிவிடும் மற்றும் வழக்கத்தைவிட இரண்டு மடங்கு குறைவான இருபது நிமிடங்கள் தயாரிக்கிறது. எட்டு சேவைகளுக்கான அடிப்படை ஒரு மணி நேரத்திற்கு தயாராக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- sifted மாவு - 600 கிராம்;
- கொதிக்கும் நீர் - 250 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கொதிக்கும் நீர் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டு, உறிஞ்சப்பட்ட மாவு நிறைந்த ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது.
- ஒரு கரண்டியால் முதலில் உள்ளடக்கங்களை அசை.
- தூசி நிறைந்த மேசைக்கு தூசி நிறைந்த மேசைக்கு மாற்றவும், தேவையான அளவு அடர்த்தி மற்றும் அடர்த்தியை பெறும் வரை செயல்முறை முடிக்கவும்.
- படத்தின் கீழ் நாற்பது நிமிடங்களுக்கு மாவை ஊற வைத்து, பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்.
கேஃபிரில் மந்திக்கு மாவு
ஒரு திரவ கேஃபிர் தளமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் பாரம்பரிய முறையில் மாண்டிக்கு ஒரு மாவை எப்படி தயாரிப்பது என்பது பற்றி மேலும். இந்த வழியில், வெகுஜன மிகவும் அற்புதமானதாக மாறும், தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் சிறப்பு சுவை சிறப்பியல்புகளைப் பெறுகிறது மேலும் மென்மையானது. Kefir புதியதாக இருக்க வேண்டும். காலாவதி தேதி அல்லது பெராக்சைடு காலாவதியாகும் தயாரிப்பு பொருத்தமானது அல்ல. முடிந்த பந்தை எட்டு சேவைகளுக்கு போதும், அதை உருவாக்க ஒரு மணிநேரம் ஆகும்.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 600 கிராம்;
- kefir நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 250 மில்லி;
- நடுத்தர அளவு ஒரு முட்டை - 1 பிசி;
- உப்பு பெரிய - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- அறை வெப்பநிலையில் கெஃபிர், உப்பு சேர்க்க, முறிந்த முட்டை வெகுஜனத்துடன் கலந்து, மாவு மாவு.
- கெஃபிர் மீது மந்திக்கு கடுமையான இறுக்கமான மாவை கலந்து, சிறிது சிறிதாக அவருக்கு கொஞ்சம் ஓய்வு கொடுங்கள்.
பால் மீது மாண்டி மாவை
பரிசோதிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் உங்கள் கோரிக்கைகளை திருப்திப்படுத்தவில்லை என்றால், பால் மீது பாத்திரங்களுக்கு மாவை போட்டுக் கொள்ளவும். இது மற்ற தளத்தைவிட மிக மென்மையானது, அதே நேரத்தில் அது பூச்செடியைப் பொருத்துகிறது, முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் நீராவி வெப்பமண்டலத்தின் போது கிழித்து, உள்ளே நிரப்பப்பட்ட சாறுகளை வைத்திருக்கிறது. ருசியான ஜூசி பொருட்களை எட்டு சேனைகளுக்கு அடிப்படையாக வைப்பதற்கு ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.
பொருட்கள்:
- மாவு sifted - 600 கிராம்;
- முழு பால் - 250 மிலி;
- நடுத்தர முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- உப்பு முட்டை வெண்ணெய் கலந்த மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் மற்றும் பால் கலந்து.
- ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் கலவையை ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் முதலில் கத்தரிக்கவும், பின்னர் மேஜையில் பரவி, கைகளை முறுக்கி முடிக்கவும்.
- நாற்பது நிமிடங்களுக்கு சால்வையைச் சோதனை செய்த பிறகு, அதை தயாரிப்புகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
ரொட்டி தயாரிப்பதில் மந்திக்கு மாவு - செய்முறை
ஒரு ரொட்டித் தயாரிப்பாளரிடம் மந்தங்களைப் பற்றவைப்பதற்கான வாய்ப்பைக் கொண்டு, அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஸ்மார்ட் சாதனம் வெளியீடு ஒரு சீருடையில், அடர்த்தியான மற்றும் பிளாஸ்டிக் கட்டி, வழங்குவதன் மூலம் "செய்தபின்" பணி சமாளிக்க வேண்டும், இதில் எந்த சுவையான ஆசிய pelmeni செய்யப்படும். உபகரணங்களின் விகிதம் சாதனத்தின் மாதிரியைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஒவ்வொன்றும் ஒரு விதியாக, பரிந்துரைக்கப்படும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்படும். ஒரு மணி நேரம் பெறப்பட்ட அளவு சுவையாக ஆறு பகுதிகளை பதிவு செய்ய போதுமானதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 500 கிராம்;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 220 மில்லி;
- நடுத்தர அளவு ஒரு முட்டை - 1 பிசி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சாதனத்தின் வாளியில், தளர்வான பகுதிகள் துடைக்கப்பட்டு, திரவ ஊற்றப்பட்டு, "பிஸ்ஸா", "பெல்மெனி" அல்லது சாதனத்தால் ஆதரிக்கப்படும் மற்றும் ஒத்த தொகுதி தயாரிக்கக்கூடிய வேறு எந்த திட்டத்திற்கும் இசைவு செய்யப்படுகின்றன.
- சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, காம் சோதனையை ஒரு பையில் எடுத்துக் கொண்டு, சிறிது நேரம் நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.