கிரீம் கொண்டு கார்பனாரா பாஸ்தா உலகம் முழுவதும் உலகளவில் காதல் வெற்றி என்று ஒரு பிரபல இத்தாலிய டிஷ் உள்ளது. கார்பனாரா சாஸ் உள்ள ஸ்பாகட்டிக்கு செய்முறையை பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. இந்த டிஷ்யின் பல வகைகளை நாங்கள் உங்களுடன் கலந்தாலோசிக்கலாம், நீங்களே மிகவும் பொருத்தமானவையாக தேர்வு செய்வீர்கள் என்று நம்புகிறேன்!
கிரீம் கொண்டு கார்பனாரா சாஸ் ரெசிபி
பாரம்பரியமாக இந்த மென்மையான கிரீமி சாஸ் குறிப்பாக அதே பெயரை கொண்ட பாஸ்தா, தயார்.
பொருட்கள்:
- பேக்கன் - 350 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- கிரீம் - 1 உருப்படியை;
- பார்மெசான் சீஸ் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
கிரீம் கொண்டு கார்பனாரை சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். எனவே, முதலில் பூண்டு தூய்மையாக்கி, இறுதியாக அதை 1 நிமிடம் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு நிமிடம் 3 அல்லது 5 நிமிடம் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்த்து பன்றி இறைச்சியை உண்ணுங்கள். பிறகு, வெள்ளையிலிருந்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவை கவனமாக பிரித்து, அவற்றை கிரீம் சேர்த்து துடைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு நீண்ட தூள் மீது ஊற்றுவோம், அதே பன்றி இறைச்சியை போட்டு, ஒரு பலவீனமான தீயில் சிறிது சிறிதாக சூடாகவும். சமையல் முடிவில், grated சீஸ் மற்றும் கலந்து சேர்க்க. நாம் உடனடியாக கிரீம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட கார்பனாரா சாஸ் சேவை, உடனடியாக புதிதாக ஆரவாரமான அவற்றை தண்ணீர்.
கிரீம் கொண்டு கார்பனாரா உன்னதமான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - 200 கிராம்;
- பேக்கன் - 150 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கிரீம் - 150 மில்லி;
- சீஸ் "பார்மேசன்" - 200 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- பச்சை துளசி
- உப்பு, ஜாதிக்காய், மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
எனவே, நாம் சாஸ் மற்றும் பாஸ்தா இணையாக தயார். சாஸ் செய்ய, ஆலிவ் எண்ணெய் நன்றாக பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும் மற்றும் பூண்டு துண்டுகள் வெட்டுவது. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நாம் முட்டை, குளிர்ந்த கிரீம், வெட்டப்பட்ட சீஸ், கருப்பு நிலத்தில் மிளகு, ஜாதிக்காய் மற்றும் இறுதியாக பருப்பு துளசி கலந்து. அனைத்து சிறிது அடித்து துடைத்தல் அல்லது முட்கரண்டி. வறுத்த பேக்கன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மெதுவாக உப்பு தண்ணீர் பாஸ்தா சமைக்கப்பட்ட பாஸ்தா, விளைவாக சாஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் தீ அணைக்க. அனைத்து கவனமாக கலந்து, ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்க, பாஸ்தா சமைத்த மற்றும் ஒரு மூடி 15 நிமிடங்கள் நெருங்கிய இது. அது தான், கிரீம் கொண்டு கார்பனார பேஸ்ட் தயாராக உள்ளது. நாம் சூடான தகடுகளில் டிஷ் அவுட் மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
வீட்டில் கார்பனாரா பசை
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 1 பேக்;
- பன்னெட்டா - 250 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சீஸ் "பெக்காரினோ" - 100 கிராம்;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
நாம் கிரீம் கொண்டு கார்பனாரா ஒரு பசை தயார் எப்படி இன்னும் ஒரு வழி வழங்குகின்றன. நாம் நெருப்பை அணைத்து, ஒரு பெரிய பானை வைத்து, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இந்த நேரத்தில், நாம் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறவும். நாம் முட்டை, வெங்காயம், சிறிது தண்ணீர், உப்பு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் ஸ்பாகெட்டிவை நாங்கள் தூக்கி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். பின்னர், சாஸ் உள்ள சூடான பாஸ்தா வைத்து, மீண்டும் அது வேண்டும் என, அதை கலந்து. அது தான், கிரீம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு கார்பனாரா பேஸ்ட் தயாராக உள்ளது. விரும்பியிருந்தால், புதிய கீரைகள், தெளிக்கவும், அழகான தகடுகளில் பரிமாறவும்.
கார்பனேட் ஸ்பாகிட்டியின் பாரம்பரிய பதிப்பு
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 1 பேக்;
- பேக்கன் - 250 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- சீஸ் "பார்மேசன்" - 150 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உலர் வெள்ளை மது - 0,5 அட்டவணை;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பேகன் மெல்லிய வைக்கோல் மற்றும் வறுக்கவும். இந்த பிறகு, மெதுவாக மது ஊற்ற மற்றும் அனைத்து ஆல்கஹால் பெற சிறிது ஆவியாகி. முட்டையிடப்பட்ட சீஸ் முட்டை மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு ஹாட் பாஸ்தா, நாம் வறுத்த பேக்கன், மிளகு சேர்த்து நாம் கலந்து.