கொரியாவில் முட்டை ரோல்களின் பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளில், சமையல் செயல்முறை மற்றும் அடிப்படை சுவை சேர்க்கைகள் பற்றிய அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பற்றி விரிவாக பார்ப்போம்.
கொரிய முட்டை ரோல்ஸ் ரெசிபி
ஒரு விதியாக, செய்முறையில் முட்டைகள் தவிர, கேரட் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் உள்ளன - இந்த சுவைகள் ஒரு பாரம்பரிய கலவையாகும், ஆனால் மற்ற காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் Nori இலைகள் முடிவற்ற வேறுபாடுகள் உள்ளன.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 இறகு;
- கேரட் - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
கொரிய முட்டை ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கு முன், பச்சை வெங்காயம் வெட்டவும், கேரட் அறுப்பேன் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒன்றாக இணைக்கும் வரை முட்டை முட்டை. வறுத்த பான் மேற்பரப்பில் எண்ணெய் எண்ணெயை உறிஞ்சி, குறைந்த வெப்பத்தில் விட்டு விடுங்கள். இது ஒரு மிதமான வெப்பம், இதுபோன்ற ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான முக்கியமானது: நெருப்பு மிகவும் பெரியதாக இருந்தால், முட்டைக் கட்டி முறுக்கி உடைக்கப்படும்.
உப்புடன் முட்டைகளை அரைத்து, கலவையை அரைத்து, வறுக்கவும், வறுக்கவும். ஒரு ஆக்லெட் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட மேல். விரைவில் omelet இழுப்பறை கீழே, ஆனால் அது நிறம் மாற்ற முடியும் முன், ஒரு திணி பயன்படுத்தி, நேரடியாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு ரோல் அதை மடிப்பு தொடங்க. கொரிய முட்டை ரோல் தயாராக இருக்கும் போது, அது சுமார் 5 நிமிடங்கள் செல்ல விட்டு, பின்னர் சம பகுதிகளாக பிரிக்க.
கொரிய முட்டை ரோல்ஸ் - செய்முறை
கொரிய முட்டை ரோல்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி அடிப்படை தருணங்களை மாஸ்டர், நீங்கள் உள்ளே Nori தாள் ஒரு சிக்கலான மாறுபாடு செல்ல முடியும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- இனிப்பு மிளகு - 45 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 2-3 இறகுகள்;
- நோரி தாள்.
தயாரிப்பு
துண்டு வெங்காயம் கீரைகள் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள். முட்டைகள் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு குலுக்கி, காய்கறிகள் சேர்க்க. மிளகாய் வற்றலை வறுக்கவும்.
முட்டை கலந்த கலவையில் மூன்றில் ஒரு துண்டு வறுக்கவும், மற்றும் அதைப் பிடுங்கும்போது, மெதுவாக ஒரு ஸ்பேட்டூலோடு எடுத்து மடிப்பு தொடங்கவும். இரண்டு முறை திருப்பவும், வறுத்த பான் விளிம்புகளில் ஒன்றை வெளியிடுவதும், முட்டை வெகுஜனத்தின் மூன்றில் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஊற்றி, நோரி தாளை வெளியே போடுகின்றன. மீண்டும் 2-3 முறை ஒரு ரோல் ஒரு முட்டை ரோல், முட்டை கலவையின் எஞ்சியதை ஊற்ற மற்றும் மடி தொடர்ந்து. முடிக்கப்பட்ட ரோல் ஒரு போர்டில் வைக்கப்பட்டு குறைந்தபட்சம் 5 நிமிடங்களுக்கு வெட்டுவதற்கு முன்பாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும்.