Strudel - திணிப்பு கொண்ட மெல்லிய மாவை ஒரு ரோல் வடிவத்தில் பேக்கிங் ஒரு பாரம்பரிய வகை. ஆஸ்திரியாவில் Strudel உருவானது மற்றும் பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது, அதே போல் யூத சமையல் பாரம்பரியத்தில் உள்ளது. பல்வேறு வகை ஸ்டூடுல்கள் அறியப்படுகின்றன, இதில் இனிப்பு வகைகளும், ஆப்பிள்களுடன் கூடிய ஸ்ட்ரேடுலும் அடங்கும். சில நேரங்களில் ஆப்பிள் சில பிற பொருட்கள் சேர்க்க, எடுத்துக்காட்டாக, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, திராட்சையும், பாலாடைக்கட்டி.
ஆப்பிள்களுடன் சால்டுலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
எந்த டிஷ் சமையல் பாரம்பரிய உன்னதமான அணுகுமுறை எப்போதும் மிகவும் வெற்றிகரமான ஆகிறது, எனவே முதலில் ஆப்பிள்கள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் திராட்சையும் (Apfelstrudel) உடன் வியன்னாஸ் strudel தயார்.
பொருட்கள்:
- உயர் தர கோதுமை மாவு - 400 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 120 மில்லி;
- ரம் - 30 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை;
- இயற்கை வெண்ணெய் (அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்) - 200 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- ஆப்பிள் - 7 துண்டுகள்;
- ரைஸின் இருண்ட - 200 கிராம்;
- ஒளி ரொட்டி crumbs - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இலவங்கப்பட்டை - 2-4 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு அடுக்கி, ஸ்லைடு ஒரு பள்ளம் செய்ய, உப்பு, முட்டை, ரம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. முற்றிலும் கலந்து. காய்கறி எண்ணெய் கைகளை உயர்த்தி மற்றும் படிப்படியாக தண்ணீர் ஊற்ற, மாவை கலந்து. மாவை கைகள், மீள் மற்றும் மென்மையானவைகளுக்கு ஒட்டாத மாறி மாறிவிடும். நாம் 8 துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம். வெண்ணெய், ஒரு கையில் மாவு ஒவ்வொரு துண்டு (ஒரு தடித்த கேக்) மற்றும் உருகிய உருகிய வெண்ணெய். இப்போது நாம் 2 கேக்குகளில் சேர்கிறோம், மற்றொன்று ஒன்றை வைத்து, ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும், உணவுப் படத்துடன் மூடி, 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
நாங்கள் பூர்த்தி செய்கிறோம். நாங்கள் தலாம் மற்றும் விதைகள் இருந்து ஆப்பிள் தலாம், சிறிய பிளாட் தொகுதிகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, கழுவி raisins கலந்து, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலந்து சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க.
2 மணி நேரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மீண்டும், கிரீஸ் வெண்ணெய் கொண்டு பிளாட் கேக்குகள் மற்றும் மீண்டும் ஒரு மற்றொரு போட. அது மாறிவிட்டது. இப்போது ஒவ்வொரு கேக்கை மாறி, மாலையில் தெளிக்கவும், முடிந்தவரை மெல்லியதாகவும் உருட்டவும். எண்ணெய் சேர்த்து உராய்வு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. நாம் கீற்றுகள் வடிவில் பூர்த்தி செய்வது, ஒருவருக்கொருவர் குறுகிய தூரம். இது schruder விரிசல் தவிர்க்க செய்யப்படுகிறது. நாம் ரோல் மடித்து, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, எண்ணெய் எண்ணெயில், மற்றும் எண்ணெய் எண்ணெய்க்கான பேக்கிங் காகிதத்தில் நன்றாக பரப்பி இருக்கிறோம்.
40-60 நிமிடங்கள் நடுத்தர குறைந்த வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. தயார்நிலை பார்வை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் செயல்முறை 3 முறை உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு strudel உயவூட்டு.
நாம் ஒரு பூர்த்தி மற்றும் காபி கொண்டு strudel சேவை. நீங்கள் சாக்லேட் சிரப் சேவை செய்யலாம். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஆப்பிள் கொண்டு strudel தயார் மாறாக நீண்ட மற்றும் மிகவும் எளிமையான செயல்முறை அல்ல.
குடிசை பாலாடை மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் Strudel
மாவை முந்தைய செய்முறையிலேயே தயாரிக்கப்படுகிறது.
பூர்த்தி செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
- தயிர் - 500 கிராம்;
- ஆப்பிள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு - 500 கிராம்;
- இயற்கை வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- கிரீம் பால் இயற்கை - 50-80 மில்லி;
- உலர்ந்த திராட்சையும் - 100 கிராம்;
- நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் (சிறந்த hazelnuts) - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றோடொன்று மாவை ஒரு மெல்லிய கேக், எண்ணெயை அரைக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பட்டைகளை வடிகட்டவும், ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரம் தூரவும்.
நாம் ரோல் மடித்து, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது வைத்து. நீங்கள் பேக்கிங் காகித கொண்டு அதை பரவ முடியும். நடுத்தர குறைந்த வெப்பநிலை அடுப்பில் 40-60 நிமிடங்கள் strudel சுட்டுக்கொள்ள.
நீங்கள் ஒரு செர்ரி அல்லது இறைச்சி கொண்டு ஒரு strudel பேக்கிங் முயற்சி செய்யலாம். உங்கள் பேஸ்புக் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு இதுபோன்ற பேக்கிங் அற்புதமாக இருக்கும் என்று நினைப்பது அவசியம். குறிப்பாக வெற்றிகரமான இனிப்பு சண்டைகள் ஞாயிறு மற்றும் பண்டிகை மெனுவில் பொருந்தும். எனினும், ஆப்பிள்களுடன் கூடிய ஸ்ட்ரேடுல் அதிக கலோரிக் மதிப்பைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே இந்த டிஷ் சாப்பிடுவதில்லை.