சிவப்பு பீன்ஸ் இருந்து லோபியோ

லோபியோ ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும் (ஜோர்ஜிய மொழியிலும் இந்த வார்த்தையானது முதிர்ச்சியடையும் எந்தவொரு பருவத்திலும் முதிர்ச்சியடையும் தன்மையுடையது). லோபியோ ஜோர்ஜியாவில் மட்டுமல்ல, ரஷ்யாவிலும் (காகசஸ் மற்றும் டிரான்ஸ்ஸ்கியூசியாவில்) பிரபலமாக உள்ளது. முக்கிய அங்கமாக (பீன்ஸ்) கூடுதலாக, பூண்டு, வெங்காயம், கீரைகள், மாதுளை, கொட்டைகள், பல்வேறு உலர்ந்த தரையில் மசாலாப் பொருட்களை லோபியோ தயாரிப்பில் பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகள், காளான்கள், பல்வேறு சுவையூட்டிகள் மற்றும் ஈரப்பதங்கள் கொண்ட தனித்தனி உணவைப் போல, லோபியோ இறைச்சிக்கான ஒரு அழகுபடுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஜோர்ஜியாவில் சிவப்பு பீன்ஸ் இருந்து லோபியோ செய்ய எப்படி சொல்லுங்கள்.

பீன்ஸ் தயார் ஒரு விரைவான விஷயம் அல்ல, தவிர, அது குளிர் நீர் இரவு அல்லது கொதிக்கும் நீரில் 3-4 குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் அதை ஊற வேண்டும்.

கொட்டைகள் சிவப்பு பீன்ஸ் இருந்து ரெசிபி லோபியோ

பொருட்கள்:

• சிவப்பு பீன்ஸ் - 2 கப்;
• WALNUT அல்லது hazelnut (தூய nucleoli) - 1-3 / 4 கப்;
• மாதுளை - 0.5 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• இயற்கை தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு - 5 denticles;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கெளகேசிய மசாலா (ஹாப்ஸ்-சூரியீலி, எடுத்துக்காட்டாக);
• சூடான சிவப்பு மிளகு;
• உப்பு;
• கீரைகள் (வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி).

தயாரிப்பு

தயாரிக்கப்பட்ட (அதாவது, சரியான நேரம் மற்றும் நன்கு வீங்கிய பீன்ஸ் தோய்த்து) தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தயார் வரை சமைக்க. இது ஒரு cauldron அல்லது ஒரு saucepan பயன்படுத்த மிகவும் வசதியாக உள்ளது. காபி தண்ணீரால் வடிகட்டப்படுகிறது, பீன்ஸ் இலேசாக (சற்று சிறியது) Mnm திராஷ், ஆனால் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கின் நிலைக்கு வழிவகுக்காது, பீன்ஸ் சிறிது நசுக்கியது அல்லது பெரிய பகுதிகளாக உடைக்கப்பட வேண்டும்.

நாங்கள் ஒரு கத்தி கொண்டு கொட்டைகள் கொதிக்க அல்லது நவீன சமையலறை சாதனங்கள் பயன்படுத்த. கொட்டைகள் மாநிலத்திற்கு கொடுப்பதற்கு அவசியமில்லை.

நாம் கொட்டைகள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கிறோம். நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் காய்ந்த தரையில் மசாலா சேர்க்கவும். நாங்கள் எண்ணெய் மற்றும் கலவை கொண்டு ஊற்ற.

நாம் சாஸ் தயார்: புதிதாக அழுத்தும் மாதுளை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தேன் கலந்து. நொறுக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு பருவம்.

நீங்கள் உடனடியாக லோபியோ சாஸை ஊற்றலாம், நீங்கள் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அதை பரிமாறிக்கொள்ளலாம். மதிய உணவிற்காகவும் இரவு உணவுக்காகவும் சிறந்த ஆரோக்கியமான, புரதச்சத்து நிறைந்த உணவை இது மாற்றியது.

சிவப்பு பீன்ஸ் இருந்து lobio செய்ய, அது புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், lavash, அட்டவணை மது அல்லது சாச்சா சேவை செய்ய நல்லது.

சில நேரங்களில் பீன்ஸ் தயாரிப்பதில் டிங்கர் நேரம் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு கடின நாள் பிறகு இரவு உணவிற்கு, உதாரணமாக, சில இதய உணவு தயார் விரைவில் வேண்டும். இந்த வழக்கில் அது லோபியோ மற்றும் கோழி சமைக்கத் தவறல்ல, நீங்கள் அதை வேறுவிதமாக அணுகலாம்.

சிக்கன் - ரெசிபி கொண்டு பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீனை இருந்து லோபியோ

பொருட்கள்:

• சிவப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 1 முடியும்;
• தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• புதிய கீரைகள்;
• கொட்டைகள் (கர்னல்கள்) - 0,5 கண்ணாடிகள்;
• Adjika தயாராக அல்லது தயாராக tkemali சாஸ் ;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் பீன்ஸ் பயிர்கள் திறக்க, சாஸ் வாய்க்கால், வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க (ஒரு பதப்படுத்தல் சாஸ் நிறைய உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, நாம் அதை இல்லாமல் நிர்வகிக்க).

பீன்ஸ் சற்று mnm tolkushkoj, நாம் பருப்பு கொட்டைகள் மற்றும் கீரைகள் சேர்க்க.

உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் மோதிரங்கள், மற்றும் கோழி இறைச்சியை ஒரு கால் வெட்டி - குறுகிய பட்டைகள் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக. ஒரு வறுக்கப் பாலில் வெங்காயம் வறுத்த இறைச்சி, வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய ஒளி மது, காக்னக் அல்லது தண்ணீர் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற முடியும்.

நாங்கள் வேகவைத்த இறைச்சியை பீன்ஸ், கலந்து கலந்து கொள்கிறோம். இப்போது நீங்கள் தயாராக ஜோடி ஜோர்ஜிய adzhika மற்றும் / அல்லது tkemali சாஸ் சேர்க்க முடியும் (அல்லது நீங்கள் தனியாக சேவை செய்ய முடியும்).