இத்தாலிய சூப் - ஒரு அன்பார்ந்த டிஷ் வழக்கத்திற்கு மாறாக ருசியான மற்றும் பல்வேறு சமையல்

இத்தாலிய சூப் சாதகமான சுவை மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத வாசனையுடன் மற்ற ஒத்தவகைகளில் இருந்து மாறுபடுகிறது, கலவை மணம் மூலிகைகள் மற்றும் பண்பு மசாலா சேர்த்து அடைய. இத்தாலியில் இருந்து பல வகையான சூடான சொந்தங்கள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் நிச்சயமாக முயற்சித்து மதிப்புள்ளவை.

இத்தாலிய சூப்கள் - சமையல்

இத்தாலியன் சமையல் சூப்கள் ஒரு அடர்த்தியான அமைப்பு, செல்வம், பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு பொருட்கள் வகைப்படுத்தப்படும்.

1. செய்முறையைப் பொறுத்து, சூடாக சமையல் செய்வதற்கு ஒரு திரவ அடிப்படையாக, காய்கறி, இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு உபயோகிக்கிறேன், இதில் மசாலா, மசாலா மற்றும் சில சமயங்களில் மது ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
2. தக்காளி, தக்காளி சாறு, சாஸ் அல்லது பாஸ்தா, காய்கறிகள் அனைத்து வகையான: உணவு சுவை பண்புகள் தீர்மானிக்கிறது என்று ஒரு அடிக்கடி மூலப்பொருள் எந்த வடிவத்தில் தக்காளி உள்ளது.
3. முதல் உணவுகளில் கூடுதல் அடர்த்தி சீஸ், புதிய மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

மினிஸ்டிரோன் - இத்தாலிய காய்கறி சூப்

இத்தாலியில் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும் இத்தாலிய காய்கறி சூப் மினிஸ்டிரோன். இங்கு சமையல் படைப்பாக்கத்திற்கான பரந்த வாய்ப்புகள் உள்ளன, ஏனெனில் ஒரு சமையல் சமையல் தொழில்நுட்பமும் இல்லாததால், பருவங்கள் மற்றும் பருவகாலம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 700 மில்லி;
• உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் காலிஃபிளவர் - 350 கிராம் ஒவ்வொரு;
• பூசணி, பீன்ஸ் மற்றும் பச்சை பட்டாணி - 200 கிராம்;
• கரி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் - 150 கிராம்;
• பன்னெட்டா - 100 கிராம்;
• வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி - 80 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• பூண்டு - 1 பல்;
• உப்பு, மிளகு, இத்தாலிய மூலிகைகள், லாரல், பாரமெசான், கீரைகள்.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய், வறுத்த கேரட், வெங்காயம், செலரி உள்ள ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், 5 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் pancetta வெட்டப்படுகின்றன சேர்த்து சேர்த்து.
2. நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், வேகவைத்த பீன்ஸ், பட்டாணி ஆகியவற்றின் மீதமுள்ள தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
3. சீசன் இத்தாலிய சூப் மினிஸ்டிரோன், மென்மையான பொருட்கள் வரை சமைக்க, சீஸ் மற்றும் கீரைகள் பணியாற்றினார்.

இத்தாலிய தக்காளி சூப் - செய்முறை

கோடை காலத்தில், இத்தாலிய தக்காளி சூப் குறிப்பாக நுகர்வோர் மத்தியில் தேவைப்படுகிறது மற்றும் தேவைப்படுகிறது. டிஷ் ஒரு குளிர்ந்த வடிவில் பணியாற்றினார், அது செரிமானத்தை சுமக்காமல், புத்துணர்ச்சியைத் தருகிறது, பசியைக் களைந்து விடுகிறது. ஒரு அடிப்படை கூறு, புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 400 கிராம்;
• தக்காளி சாறு - 200 மில்லி;
• பல்கேரியன் மிளகு, வெள்ளரி, சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 1 பல்;
• கேப்பர்கள், மது வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ஆலிவ் - 6 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு, சிற்றுண்டி, துளசி.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி மற்றும் அனைத்து காய்கறிகள் ஒரு கலப்பான் கொள்கலன் வைக்கப்படுகின்றன, தக்காளி சாறு சேர்த்து, வினிகர், வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு.
2. அவர்கள் மாசுபட்ட வரை whisk பொருட்கள்.
3. சீசன் இத்தாலிய தக்காளி சூப் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் capers, ஆலிவ், துளசி மற்றும் croutons உடன் பரிமாறவும்.

இத்தாலிய ரிப்போலிட்டிஸ் சூப்

வெற்று-தோற்ற தோற்றம் மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய அமைப்பு போதிலும், பின்வரும் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்படும் இத்தாலிய ரொட்டி சூப் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. டிஷ் குளிர்காலத்தில் கருதப்படுகிறது, அது செய்தபின் சூடு, மற்றும் அடுப்பில் மண் பாண்டம் அசல் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தி அடுப்பில் சமைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• குழம்பு - 500 மில்லி;
• பீன் கேனெல்லினி - 250 கிராம்;
• வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரிகளின் தண்டு - 1 PC;
• பன்னெட்டா - 100 கிராம்;
• அவர்களின் சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• முட்டைக்கோசு - 300 கிராம்;
• பட்டாசுகள் - 0,5 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு, மிளகு, ரோஸ்மேரி, பார்மேஸன்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றில் வறுக்கவும், பன்னெட்டா சேர்த்து.
2. அவர்கள் பீன்ஸ், சாறு, தக்காளி, குழம்பு, 1 மணி நேரம் சமைத்த தக்காளி வைத்து.
3. முட்டைக்கோஸ் தூக்கி, மென்மையான வரை சமைக்க.
4. உப்பு, மிளகு, பூண்டு, இஞ்சி, மிளகு, இஞ்சி, மிளகு, இஞ்சி, இஞ்சி, உப்பு,
5. ரொட்டி மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் உடன் பரிமாறப்பட்டது.

பருப்புடன் இத்தாலிய சூப்

இனிப்பு மற்றும் மணம் இத்தாலிய லெந்தில் சூப் இருக்கும். கலவை அடிக்கடி சூடாக சமையல் நோக்கம் நன்றாக பேஸ்ட், கூடுதலாக உள்ளது. தேவையானால், வறுத்த pancetta, எந்த ஹாம் அல்லது தொத்திறைச்சி புதிய சுவை குறிப்புகள் அதை நிரப்ப மட்டும், டிஷ் சேர்க்கப்படும், ஆனால் அது மேலும் சத்தான செய்யும்.

பொருட்கள்:

• குழம்பு - 2 லிட்டர்;
• பருப்பு - 100 கிராம்;
• பேஸ்ட் - 60 கிராம்;
• வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரிகளின் தண்டு - 1 PC;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• பூண்டு - 1 பல்;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - 0,5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மிளகு, பார்மென்சன், மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள பருப்புகளில், காரட் மற்றும் செலரி கொண்டு உப்பு உப்பு, தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன.
2. பருப்பு, சீசன் சாப்பிடுவது, பாஸ்தா, பூண்டு, மூலிகைகள், பல நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்.
3. பருப்பு மற்றும் பாஸ்தா கொண்ட இத்தாலிய சூப் வழங்கப்படுகிறது, மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் கூடுதலாக.

Sausages கொண்டு இத்தாலிய சூப்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூடான சிறப்பான சிறப்பியல்புகளை மட்டுமே கிடைக்கும் மற்றும் பட்ஜெட் தயாரிப்புகள் கிடைக்கும்போது அனுபவிக்கலாம். Sausages கூடுதலாக சமைத்த பீன்ஸ், உடன் இத்தாலிய சூப் அந்த உறுதி. நீங்கள் பார்கேஸன் இல்லாமல் செய்ய முடியும், இது சீஸ் மூலம் கிடைக்கக்கூடிய பல்வேறு வகையிலான மாற்றுப்பொருட்களை மாற்றுவதோடு, அல்லது கலவையிலிருந்து நீக்குகிறது.

பொருட்கள்:

• குழம்பு - 2 லிட்டர்;
• sausages - 4-5 துண்டுகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
• பேஸ்ட் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• உப்பு, மிளகு, பார்மென்சன், மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் sausages துண்டு, இறுதியில் பூண்டு சேர்த்து.
2. தரையில் தக்காளி சேர்த்து, குழம்பு ஒரு கடாயில் போட்டு 3 நிமிடங்கள், சேர்க்க.
3. அவர்கள் பீன்ஸ், பாஸ்தா வைத்தார்கள்.
4. சீமைத்துண்டுகள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றைச் சுவைப்பதன் மூலம், பருமனான இத்தாலியச் சூப், உமிழ்நீர் மற்றும் கீரைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

இத்தாலிய மீன் சூப்

பின்வரும் செய்முறையை மீன் உணவுகள் ரசிகர்களுக்கு சூடாக இருக்கிறது. நீங்கள் இத்தாலிய மீன் சூப்பை சமைக்கலாம் அல்லது மீன் வகைப்படுத்தலின் பங்கேற்புடன் மட்டுமே உண்ணலாம். சூடான வறுத்த கோட் fillets, கரி, பெஞ்ச், saithe அல்லது சால்மன். சாப்பிடுவதற்கு, வேகவைக்கப்பட்ட இறால்களுடன், முத்தங்கள் அல்லது கடலை காக்டெய்ல் கொண்ட உணவுக்கு முன்பாக உணவு வழங்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• குழம்பு மீன் - 2 எல்;
• மீன் துண்டுகள் - 300 கிராம்;
• கரி - 1 துண்டு;
• வெள்ளை வைன் - 50 மில்லி;
• தக்காளி - 450 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, மிளகாய், தக்காளி, சிற்றுண்டி.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய் கரி, பூண்டு, மிளகாய் ஆகியவற்றில் வறுக்கவும்.
2. தக்காளி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும், மற்றும் 5 நிமிடங்கள் குழம்பு ஊற்ற பிறகு.
3. சூடான பருவத்தில், மது ஊற்ற, மீன் துண்டுகள் போட, 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.
4. தைம் மற்றும் croutons கொண்டு சூப் சேவை.

இத்தாலிய கடலுணவு சூப்

கடல் உணவுகளுடன் இத்தாலிய துணியுடன் சூப் அதன் பணக்கார மற்றும் சுவையான சுவையை பிரபலமானது. நீங்கள் இறால்களையோ, சவப்பிகளையோ, சதுரங்கங்களையோ, சதுரங்கங்களையோ, ஏகபோகங்களையோ தனித்தனியாகவோ அல்லது ஒரு தன்னிச்சையான விகிதத்திலோ பயன்படுத்தலாம் அல்லது தயாராக ஆயத்தமாகக் கூடிய கடல் காக்டெய்ல் எடுத்துக்கொள்ளலாம். அதற்கு பதிலாக தக்காளி விழுது, அவர்களின் சாறு உள்ள தக்காளி குறிப்பாக பொருத்தமான இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• குழம்பு கோழி அல்லது மீன் - 1 எல்;
• மீன் துண்டுகள் - 200 கிராம்;
• கடல் உணவு - 400 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கிரீம் - 20 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. இரண்டு வகையான எண்ணெய்களின் கலவையில் அவை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைக் கடந்து செல்கின்றன.
2. தக்காளி, பாஸ்தா, 5 நிமிடங்கள் தட்டுங்கள்.
3. அவர்கள் சூப் ஊற்ற, கொதிக்க, மீன், கடல் உணவு, பதப்படுத்தி, 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.
4. மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் சூப் பரிமாறவும்.

இத்தாலிய சீஸ் சூப்

ஒரு இத்தாலிய உச்சரிப்புடன் கூடிய நுட்பமான சீஸ் சூப் , ஹாம், மீன், கடல் உணவுகள், காளான்கள் அல்லது இந்த விஷயத்தில், துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு தயார் செய்யலாம். வெங்காயம் நன்றி, மணத்தை சூடான மென்மையான piquancy, மற்றும் உலர் மூலிகைகள் வகைப்படுத்தி டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை மற்றும் நுட்பமான நேர்த்தியான சுவை கொடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• குழம்பு - 1 எல்;
• forcemeat - 300 g;
• சீஸ் கலக்கப்பட்ட - 250 கிராம்;
• கரி - 1 துண்டு;
• எண்ணெய் - 40 கிராம்;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு வறுக்கவும் வெங்காயம்.
2. மூலிகைகள் சேர்க்க, குழம்பு உள்ள ஊற்ற, மற்றும் கொதிநிலை பிறகு, சீஸ் இடுகின்றன மற்றும் அசை.
3. சீசன் இத்தாலிய கிரீமி சூப் , 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, கீரைகள் மற்றும் க்ரூடான்ஸ் பரிமாறப்பட்ட.

ஒரு தொட்டியில் இத்தாலிய சூப்

கிளாசிக் இத்தாலிய காய்கறி சூப் மினெஸ்டிரோன் அசல் சுவையை குறிப்புகள் பெறுகிறது, நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு தொட்டியில் அதை சமைத்தால், கலவை ஒரு சிறிய ஹாம் சேர்த்து. வெயிட் வெப்பநிலை சிகிச்சை முடிவதற்கு முன்னர் அல்லது அதற்கு முன் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் கீரைகள் மற்றும் உறைந்த பார்மேஷனுடன் சூடாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• குழம்பு - 1 எல்;
• ஹாம் - 200 கிராம்;
• தக்காளி - 250 கிராம்;
• பல்கேரிய மிளகு, பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் - 150 கிராம்;
• வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் - 1 PC;
• பூண்டு - 1 பல்;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - ருசிக்கும்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், பார்மேஸன்.

தயாரிப்பு

1. வேர்கள் கொண்ட வெங்காயம் கொண்ட வெங்காயம் வெங்காயம், மிளகு, பூண்டு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து ஹாம், ஒரு பானை போட்டு, பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து.
2. குழம்பு சேர்த்து பொருட்கள் பூர்த்தி, மூலிகைகள் சேர்க்க மற்றும் 1.5 மணி நேரம் ஒரு அடுப்பில் ஒரு 95 டிகிரி அடுப்பில் வைத்து.
3. சீஸ் மற்றும் கீரைகள் சூடாக பரிமாறவும்.

இத்தாலிய பூசணி சூப்

இத்தாலிய பூசணி சூப் கிரீம் கூடுதலாக, mascarpone அல்லது ஒரு முற்றிலும் காய்கறி கலவை தயார், மூலிகைகள் சுவை. இரண்டாவது வழக்கில், சூடான மெனுவிற்கும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கும் ஏற்றது, பசியின் உணர்வைத் தணித்து கூடுதல் பவுண்டுகளை சேர்க்காது.

பொருட்கள்:

• பூசணி - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
• கரி - 40 கிராம்;
• காய்கறி குழம்பு - 0.5 லிட்டர்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - ருசிக்கும்;
• உப்பு, மிளகு, பட்டாசு, கீரை, கிரீம் அல்லது சீஸ்.

தயாரிப்பு

1. மிளகாயுடன் எண்ணெய் வறுக்கவும்.
2. 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
3. குழம்பு ஊற்ற, மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மென்மையான காய்கறிகள் வரை சமைக்க, ஒரு கலப்பான் கலவை.
4. பிரெட்க்ரம்ட்களுடன் கிரீம் சூப் பரிமாறவும், கீரைகள், தேவைப்பட்டால் கிரீம் அல்லது சீஸ் சேர்க்கவும்.