ஜோர்ஜியாவில் பழச்சாறுகள்

அபெர்கின்களிலிருந்து ஜோர்ஜிய உணவுகள் அவற்றின் பல்வேறு வகைகளில் பிரபலமாக உள்ளன. வனவாளர்கள் வறுக்கவும், குண்டு, marinate மற்றும் சுட. ஆனால் நீல மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் மிகவும் பிரபலமான கலவையாகும். இது பிரபலமான சட்டிவி , மற்றும் சிற்றுண்டி ரோல்ஸ். ஜோர்ஜியா உணவு இந்த வழிபாட்டு உணவுகளை தயார், இன்று நாம்!

ஜார்ஜியிலுள்ள கொட்டைகள் கொண்ட வாசனை திரவமாக இருக்கும்

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• அக்ரூட் பருப்புகள் (உரிக்கப்படுவதில்லை) - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 5 பற்கள்;
• கன்னடம் - 1/3 பிசிக்கள்.
• செலரி - 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
• கொத்தமல்லி - 1/2 பீம்;
• கீரை பச்சை - 1 தலை;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் திராட்சை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• காய்கறி எண்ணெய் - 1/2 மணல்;
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

கத்தரிக்காய் மெல்லிய தட்டுகளில் வெட்டப்பட்டு, தாராளமாக உப்பு சேர்த்து தெளிக்கப்பட்டு அரை மணி நேரத்திற்கு தேவையற்ற கசப்புகளை விட்டு வெளியேறவும். பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் நாம் உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கொட்டைகள் ஏற்ற. எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக நாம் பிரிக்கிறோம். நாம் எண்ணெய், வினிகர், ஹாப்ஸ்-சூரியீலி மற்றும் உப்பு அரை டீஸ்பூன், மீண்டும் ஒன்றாக நாம் எல்லாம் கலந்து. இறுதியில், நாம் செலரி மற்றும் கொத்தமல்லி இறுதியாக பருப்பு கீரைகள் பூர்த்தி இணைக்க.

களிமண் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவி, நன்கு காகித துண்டுகள் கொண்டு ஊற மற்றும் எண்ணெய் சூடான கடாயில் பரவுகிறது. பொன் பழுப்பு நிறத்தில் இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து தகடுகளை வறுக்கவும். அவர்கள் ஒரு பிட் குளிர்ச்சியாக போது, ​​ரோல்ஸ் வடிவில் பூர்த்தி ஒரு நட்டு அவற்றை போர்த்தி. நாங்கள் கீரை இலைகளுடன் சேர்த்து ஒரு டிஷ் தயார் செய்து, மாதுளை விதையுடன் தெளிக்கவும். அது குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் "நிற்க" வேண்டும், மற்றும் ஜோர்ஜியா உள்ள கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ் அட்டவணை பணியாற்றினார் முடியும்.

ஜோர்ஜிய பாணியில் அடைத்த கத்திரிக்காய்

ஜார்ஜியரில் உள்ள உப்புநீரைச் சாப்பிடுவதற்கு மற்றொரு வழி.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• அக்ரூட் பருப்புகள் (உரிக்கப்படுவதில்லை) - 1 உருப்படியை;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 6 பற்கள்;
• செலரி - 4 கிளைகள்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வினிகர் மது (வெள்ளை) - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன்;
• இலவங்கப்பட்டை (தரையில்) - 1 சிட்டிகை;
• கிராம்பு (தரையில்) - 1 சிட்டிகை;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

இந்த, இளம் தேர்வு, அது மிக பெரிய eggplants அல்ல. முழு நீளமும் ஒரு ஆழமான நீள்சதுர கீறல் மற்றும் கரண்டியால் அனைவருக்கும் செய்வோம், கவனமாக சிறிய கூழ் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் கொண்டு கத்திரிக்காய் தெளித்து மென்மையான வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

அதே நேரத்தில், நாம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் செலரிப் பெட்டிகளை தூக்கி, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். நாம் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் போட்டு பிறகு, நாம் கொட்டைகள், பூண்டு, மசாலா, வினிகர் மற்றும் கீரைகள் அவர்களை சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியாக நாம் மாற்றியமைக்கிறோம்.

ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் உப்பு வெங்காயம், பொன்னிறமாக வரை. பிளெண்டர் மற்றும் கத்தரிக்காய் தரையில் கூழ் இருந்து அதை கடலை போட்டு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. வேகவைத்த eggplants இந்த வெகுஜன திணிப்பு மற்றும் ஒரு குளிர் சிற்றுண்டி என, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நேரத்தில் அனுப்பும் பிறகு.

ஜோர்ஜியாவில் முட்டையைப் போடுவது எப்படி?

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• ஆட்டுக்குட்டி - 600 கிராம்;
• இறைச்சி குழம்பு - 2 பொருட்கள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 துண்டு;
• மிளகு சிவப்பு கசப்பான - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• துளசி - 4 கிளைகள்;
• கொத்தமல்லி, வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• уцхо-сунели - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

இந்த டிஷ் மிகவும் உழைப்பு அவரது தயாரிப்பு ஆகும். மூடியை மூடப்பட்டவுடன், அதன் பின் எல்லாவற்றையும் செய்யலாம். எனவே, மிக கீழே அடித்து அடுப்பு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள். அவர்களுக்கு வடுக்கள் ஒரு அடுக்கு, வட்டங்கள் பின்னால். இப்போது நீங்கள் உப்பு செய்யலாம். அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம், தக்காளி துண்டுகள், grated கேரட் ஒரு அடுக்கு, பல்கேரிய மிளகு வைக்கோல். மீண்டும், உப்பு மற்றும் அனைத்து குழம்பு ஊற்ற.

ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு, நெருப்பிலிருந்து ஒரு குறைந்தபட்ச விலையை அகற்றி, 2 மணி நேரம் மூடிய மூடி கீழ் வையுங்கள். நாம் நறுமணத் தூண்களைப் பின்தொடரவில்லை, தேவையான நேரத்தை நாம் நிற்கிறோம். மற்றும் 10 நிமிடங்கள் தயார் முன், நாம் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு, மசாலா மற்றும் பருப்பு கீரைகள் சேர்க்க. தேவைப்பட்டால், dosalivayem. நாங்கள் பசி நிறைந்த விருந்தாளிகளுக்கு ருசியான பணக்கார இறைச்சி குண்டுகளை கலந்து பரிமாறுகிறோம்.