Champignon ஒருவேளை உலகின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான காளான் உள்ளது. இது பல மக்களுக்கு சமையலறைகளில் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இந்த, தற்செயலாக, வீட்டில் அல்லது காளான் பண்ணைகள், சிறப்பு நிலைகளில் வளர்க்க முடியும் என்று சில பூஞ்சைகளில் ஒன்றாகும். Champignons வறுக்கவும், ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர, குண்டு, கிரில் மீது சமைக்க, களிமண் தொட்டிகளில், கூடுதலாக அவர்கள் இன்னும் marinated, உலர்ந்த மற்றும் கூட பதிவு செய்யப்பட்ட. இந்த காளான்கள் இருந்து அற்புதமான காளான் சாஸ், soufflé, குழம்பு மற்றும் சூப்கள் செய்ய. ஒரு வார்த்தையில் - இது ஒரு உலகளாவிய காளான், இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்களையுமே ஒருங்கிணைக்கிறது.
கிரில் மீது சமைத்த நறுமணமிக்க காளான்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி மற்றும் முக்கிய டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உள்ளன. எந்தவொரு தொடக்க ஹோஸ்டுடனும் தயார் செய்யலாம், இந்த டிஷ் விருந்தினர்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் இருவரையும் தயவுசெய்து திருப்தி செய்யும். கிரில்லை சாம்பினான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைத் தெரிந்துகொள்வோம்.
வறுக்கப்பட்ட champignons ரெசிபி
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு, உலர் ரோஸ்மேரி - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
எனவே, முதலில், பூண்டு எடுத்து, உப்பு, மிளகு, ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றை மென்மையான வரை ஒன்றாக அரைக்கவும். பின்னர் ஒரு சிறிய காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். சாம்பினான்கள் கழுவி, உலரவைக்க, கால்களை நீக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் தொப்பிகளை வைத்து 40 நிமிடங்களுக்கு மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைத்த காளான்களை விட்டு விடும். Marinated காளான்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 5 நிமிடங்கள் கிரில் மீது வறுத்த, பின்னர் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன, மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார்.
மயோனைசே கொண்ட வறுக்கப்பட்ட champignons
பொருட்கள்:
- புதிய சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- மயோனைசே - 300 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் கீரைகள் - விரும்பினால்.
தயாரிப்பு
Champignons ஒழுங்காக சலவை, உலர்ந்த, சுத்தம் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்க. இப்போது நாம் இறைச்சி தயார்: மயோனைசே, உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்க மற்றும் கவனமாக எல்லாம் கலந்து. கலவையில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை பரப்பி, 30 நிமிடங்கள் துடைக்கவும். நாங்கள் ஷம்பூர்க்கி மீது காளான்களை வைப்போம், 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் கிரில்லை சுடுவோம்.
நேரம் வீணடிக்காமல், நாம் ஒரு சாஸ் செய்யும்: மயோனைசே உள்ள உரிக்கப்படுவதில்லை பூண்டு அவுட் கசக்கி, உப்பு, சுவை மற்றும் இறுதியாக பருப்பு கீரைகள் வைக்க மிளகு சேர்க்க. தயாராக காளான்கள் ஒரு அழகான டிஷ் மாற்றப்பட்டது, கீரை இலைகள் செய்யப்பட்ட, மற்றும் அதை மீது சாஸ் ஊற்ற.
இந்த செய்முறையை அடிப்படையாக கொண்டு, நீங்கள் தயாரிக்கவும், சாம்பினான்கள் தயாரிக்கவும் முடியும், இது ரொட்டிக்கு உதவுகிறது, அல்லது முன்-வறுத்த அரைத்த இறைச்சி.
கிரில் மீது காளான் சாம்பினான்ஸ்
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 400 கிராம்;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 100 மில்லி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- வெந்தயம் - விரும்பினால்.
தயாரிப்பு
காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, 15 நிமிடங்களுக்கு மது, சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றில் தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, பின்னர் கொத்தமல்லியை ஒரு வடிகுழாயில் தூக்கி, நீர் வடிகட்டவும். நாங்கள் காளான்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, அவற்றை கிரில்லை வைத்து வெண்ணெய் துண்டுகளை சேர்க்கிறோம். 15 நிமிடங்கள் ஒரு கிரில் கொண்டு காளான்கள் வறுக்கவும், பின்னர் கவனமாக ஒரு தகடு மீது மாறி, வெந்தயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் தெளிக்கப்படும் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியலாக மேஜையில் பணியாற்றினார்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சாம்பினான்ஸ்
பொருட்கள்:
- புதிய சாம்பியன்கள் - 500 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வோக்கோசு, வெந்தயம் - 100 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ரோஸ்மேரி, உப்பு, மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
Champignons என்னுடைய, நாம் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர் மற்றும் சிறிய தகடுகளாக வெட்டி. உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த ரோஸ்மேரி கலந்த கலவையை சுத்தம் செய்து, பத்திரிகை மூலம் அழுத்துவதும். விளைவாக கலவையை காளான்களை சேர்க்க, கலவை மற்றும் 10 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட்டு.
காய்கறி எண்ணெயுடன் உறிஞ்சும் பான்-க்ரைல் கிரீஸ், பரந்த காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும், 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பம், எப்போதாவது கிளறி. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புதிய துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு, மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார்.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக சமையல் அனைத்து அடுப்பில் champignons செய்ய பயன்படுத்தலாம். பான் பசி!