புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்

இந்த சூப் முதன் முதலில் ரஷ்யாவில் சமைக்கத் தொடங்கியதால், ஷிசி ஒரு உண்மையான ரஷ்ய டிஷ் ஆக கருதப்படுகிறது. உங்களுக்கு ருசியான மற்றும் மணம் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் சமையல் சில சமையல் பாருங்கள்.

புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறை

பொருட்கள்:

• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெந்தயம், வோக்கோசு - 5 கிளைகள்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• லாரல் இலை - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• செலரி - 50 கிராம்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• சார்க்ராட் - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மசாலா;
• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• சீரகம், உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

முட்டைக்கோசு சூப் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது 2 லிட்டர் குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி வைத்து, தீ அதை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இந்த நேரத்தில், நாம் செலரி ரூட் சுத்தம், 1 கேரட் மற்றும் 1 வெங்காயம். ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க, குழம்பு இருந்து நுரை நீக்க, காய்கறிகள் வைத்து சுமார் 1.5 மணி நேரம் சமைக்க.

காடை முட்டைக்கோஸ் , தேவைப்பட்டால் கழுவி, சிறு துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். இப்போது, ​​சிறிது எண்ணெய் போட்டு, சூடாக, முட்டைக்கோஸ் பரப்பி, சிறிது தக்காளி விழுது, சீரகம் மற்றும் மூடி சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். மீதமுள்ள விளக்கை மற்றும் கேரட் சுத்தம், நசுக்கிய மற்றும் பொன்னிற வரை தாவர எண்ணெய் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் சந்தித்தேன். பின்னர் கருப்பு மிளகு, பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் 5 நிமிடம் வறுக்கவும், பருவ காய்கறிகள், தொடர்ந்து, கிளறி.

பின்னர் மீதமுள்ள தக்காளி பேஸ்ட் பரவியது, கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு தீ இருந்து மெதுவாக நீக்க. நாம் உருளைக்கிழங்கை தகர்த்தெறிந்து அவற்றை க்யூப்ஸில் துண்டாக்கினோம். பனிக்கட்டி கழுவி, நசுக்கியது, மற்றும் பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்துகிறது.

இப்போது மெதுவாக குழம்பு இருந்து இறைச்சி எடுத்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. குழம்பு ஒரு சுத்தமான பான் வடிகட்டி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒரு வறுக்கப் பாலில், மீதமுள்ள கிரீமி எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் தங்கத்தை மாவு வரை வறுக்கவும். பின்னர் இறைச்சி குழம்பு, உப்பு மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சார்க்ராட் உடன் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வெளியே போட.

சார்க்ராட் உடன் சாலட் முட்டைக்கோசு சூப்

பொருட்கள்:

• உலர்ந்த காளான் - 50 கிராம்;
• புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் - 700 கிராம்;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா;
• புளிப்பு கிரீம், கீரைகள் - தாக்கல் செய்ய.

தயாரிப்பு

Kvasshenuyu முட்டைக்கோசு நசுக்கிய மற்றும் தீயாக உணவுகள் வைத்து. அரை கப் வேகவைத்த தண்ணீரை, ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றவும், சூடான அடுப்பில் பானை வைத்து, பின்னர் வெப்பநிலை வெப்பநிலையை 120 டிகிரிக்கு குறைக்கவும் மற்றும் 2.5 மணி நேரம் முட்டைக்கோசு சமைக்கவும். வீணாக நேரத்தை வீணடிக்காதீர்கள், நன்கு வறண்ட காளான்களை துவைக்க, கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் அரை மணிநேரத்திற்கு தூங்கலாம். அதன்பின், நாம் அவர்களை ஒரு மணிநேரத்திற்கு நெருப்பிலும் கொதிக்க வைக்கிறோம். காளான்கள் தயாராகிவிட்டன, மெதுவாக ஒரு சத்தமாக, சற்று குளிர்ந்த மற்றும் வெட்டுடன் அவற்றை நீக்கவும் நடுத்தர துண்டுகள், மற்றும் cheesecloth மூலம் காளான் குழம்பு வடிகட்டி.

வெங்காயம் கொண்ட கேரட் சுத்தம், க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் கேரட் வைக்கோல் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் எளிதாக வலுப்படுத்தி வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் காய்கறிகள் வறுக்கவும். அடுத்த காளான்கள் அடுக்கி, மற்றொரு 15 நிமிடம் வறுக்கவும். முட்டைக்கோசு முடிவதற்குள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், நாங்கள் அதை சமைத்த வறுத்தலை வைத்து, சில காளான் குழம்பு ஊற்ற வேண்டும்.

இதற்கிடையில், அடுப்பில் மீதமுள்ள குழம்பு வைத்து அதை கொதித்த வரை அதை சூடாக. உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் தன்னிச்சையாக வெட்டி. விரைவில் முட்டைக்கோஸ் அடுப்பில் சமைக்கப்படும் போது, ​​அதை எடுத்து அதை உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து சூடான காளான் குழம்பு அதை ஊற்ற மற்றும் அது தயாராக வரை சூப் சமைக்க. கட் கீரைகள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து உறிஞ்சி இருந்து ருசியான முட்டைக்கோஸ் சூப் சேவை செய்யும் போது.