கச்சாபுரி ஆர்வர்களுக்காக நாங்கள் கேஃபிர் மீது உணவை தயார் செய்வதற்கான சமையல் வகைகளை வழங்குகிறோம். இந்த புளி பால் பால் உற்பத்தியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை, அற்புதமான, மென்மையான மற்றும் அசாதாரணமாக சுவையாக மாறிவிடும். ஒரு நிரப்புதல், நீங்கள் எந்த கடினமான அல்லது Adyghe சீஸ் எடுத்து கொள்ளலாம் .
தயிர் மீது சீஸ் உடன் ரெசிபி khachapuri
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- கோதுமை மாவு - 450-490 கிராம்;
- கேஃபிர் - 240 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 240 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 35 மிலி;
- சோடா - 5 கிராம்;
- உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
பூர்த்தி செய்ய:
- கடினமான சீஸ் - 320 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- புதிய மூலிகைகள் (விருப்ப);
- தரையில் மிளகு;
- முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உயவுக்கான வெண்ணெய் - 65 கிராம்.
தயாரிப்பு
கச்சதூருக்கு மாவை தயாரிப்பது முட்டைகளை முறித்துக் கொண்டு தொடங்குகிறது. நாம் ஒரு அற்புதமான நுரை கலவை மூலம் அடைய, பின்னர் நாம் kefir உட்புகுத்து, சோடா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு உள்ள ஊற்ற, மீண்டும் நாம் அடித்து அனைத்து படிகங்கள் கலைக்க நாம். இந்த பிறகு, நாம் sifted மாவு அறிமுகப்படுத்த தொடங்குகிறது, படிப்படியாக படிப்படியாக மாவை அதை கொட்டும் மற்றும் கிளறி. மென்மையான, மிதக்கும் மற்றும் சிறிது ஒட்டும் தன்மை மாவை அடைய முடிந்த பிறகு அதன் கூடுதலையும் நிறுத்தி விடுகிறோம். நாம் அதை ஒரு துண்டுடன் இணைக்கிறோம், உணவுப் படத்துடன் அதை மூடி, முப்பது அல்லது நாற்பது நிமிடங்களுக்கு காப்புறுதியிடம் விட்டு விடுகிறோம்.
பூர்த்தி செய்ய, நாம் grater கடின சீஸ் ஒரு துண்டு செயலாக்க, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் தரையில் மிளகு கொண்டு தேவையான, பருவத்தில், முட்டை விளைவாக shavings கலந்து.
நாங்கள் எட்டு சம பாகங்களாக மாவை பிரித்து, ஐந்து மில்லிமீட்டர் சராசரியாக தடிமன் கொண்ட ஒரு தட்டையான கேக் ஒவ்வொரு ரோல் ரோல். ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் ஒரு சிறிய சீஸ் நிரப்பவும், விளிம்புகளை உயர்த்தவும், ஒரு பை கொண்டு மேல்நோக்கி சேகரிக்கவும் கவனமாக இணைக்கவும். இப்போது நாம் ஒரு மடிப்பு கீழே "பையில்" போட, பனை அதை அழுத்தவும் மற்றும் உருட்டிக்கொண்டு முள் கொண்டு அழகாக அதை உருட்ட.
தயாராக போது, நான்கு நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு இருபுறமும் ஒரு உலர்ந்த, தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது billets வறுக்கவும். இது வெண்ணெயுடன் கச்சாபுரி மேற்பரப்பில் தாராளமாக தோற்றமளிக்கும் மற்றும் பணியாற்ற முடியும்.
தயிர் மீது அடேகெ சீஸ் உடன் சோம்பேறி கச்சாபுரி
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 125 கிராம்;
- கஃபிர் - 125 மிலி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 0,5 தேக்கரண்டி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- அதீகி சீஸ் - 220 கிராம்;
- புதிய மூலிகைகள் (விருப்ப);
- தரையில் மிளகு;
- வறுக்கவும் பான் மசகு ஐந்து வெண்ணெய் - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
தயிர் மீது சீஸ் உடன் சோம்பேறி khachapuri மாவை மூன்று எண்ணிக்கையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தயிர், வெங்காயம், வெங்காயம், மிளகு மற்றும் புதிய மூலிகைகள், மற்றும் மாவு கலந்து கலந்து மற்றும் நீங்கள் நேரடியாக பேக்கிங் khachapuri தொடங்க முடியும் ஒரு அடித்தளத்தை முட்டைகள் ஒரு பிட் கலந்து போதும். இதை ஒரு எண்ணெயை சூடான வறுத்த பாணியில் செய்வோம். அதில் தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணை ஊற்றவும், வறுத்த பானை மூடி கொண்டு, இரு பக்கங்களில் இருந்து பிரவுனிங் வரை மிதமான நெருப்பில் கச்சாபுரியை நிற்கவும்.