ஒரு உப்பு நிறைந்த கேரமல் தயாரிப்பதற்கான யோசனை நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே பிரஞ்சு உணவுகளிலிருந்து எங்களுக்கு குடியேறியது என்ற கருத்தை முன்வைத்தது, ஆனால் ஏற்கனவே நாகரீகமான, ஆனால் மிகவும் வெற்றிகரமான கண்டுபிடிப்புகளின் பட்டியலில் ஒரு கெளரவமான இடத்தை ஆக்கிரமிக்க முடிந்தது. இனிப்பு கேரமல் மற்றும் கடல் உப்பு போன்ற ஒரு வெளித்தோற்றத்தில் சாத்தியமற்றது சேர்க்கை அற்புதமான டூயட் உருவாக்குகிறது. சால்ட் கேரமல் சர்க்கரை இனிப்பு மற்றும் ஒரு சுவை enhancer செயல்படுகிறது பிரகாசிக்கிறது.
உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமல் சாஸ் , பன்றி இறைச்சி, பஜ்ஜி, பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் கேக், பல்வேறு இனிப்புகளை அலங்கரிக்கவும், இனிப்பு மற்றும் கிரீம் கலந்த கலவைகளுடன் சேர்க்கவும் பயன்படுகிறது.
கீழே உண்ணிய கேரமல் ஒரு ருசியான சீஸ்கேக் தயார் எப்படி ஒரு இனிப்பு ஒரு பிரஞ்சு செய்முறையை வழங்க நீங்கள் சொல்ல வேண்டும்.
உப்பு நிறைந்த கேரமல் செய்முறையை கொண்டு சீஸ்கேக்
பொருட்கள்:
இஞ்சி அடிப்படைக்காக:
- இஞ்சி பிஸ்கட் - 17-20 துண்டுகள்;
- கருப்பு வெல்லம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
சீஸ் நிரப்புவதற்கு:
- கிரீம் பாலாடை - 635 கிராம்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 165 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலின் - ருசிக்க;
கேரமல்:
- தானிய சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- கடல் உப்பு - 10 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- கிரீம் 33% - 55 மில்லி;
அலங்காரம்:
- சாக்லேட் - 110 கிராம்;
- கொட்டைகள் - 110 கிராம்.
தயாரிப்பு
இஞ்சி பிஸ்கட் எந்த விதமான வழியிலும் crumbs க்குள் கரைந்து, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும், கலந்து மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் வடிவில் கீழே வெகுஜன விநியோகம், இது உணவு படம் முன் வரிசையாக இது. பக்கங்களை உருவாக்க மறந்துவிடாதீர்கள்.
ஒரு கலவையுடன் பழுப்பு சர்க்கரை கலந்த கிரீம் பாலாடை, வெண்ணிலாவை சேர்த்து, காற்றோட்டமான முட்டைகள் வரை துடைத்து, துடைக்க வேண்டும். இறுதி கட்டத்தில், நாம் மிகவும் மென்மையான வெண்ணெய் அறிமுகம் மற்றும் சீருடை வரை ஒரு கலவை மீண்டும் உடைக்க. இதன் விளைவாக வெகுஜன வடிவத்தில் ஒரு குக்கீ தளத்தை நிரப்பவும்.
கீழே உள்ள படிவத்தை பக்கத்திலிருந்தும் பக்கவாட்டிலிருந்தும் வடிவில் போட்டு, தண்ணீர் குளத்திலுள்ள ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கவும். நாங்கள் 160 டிகிரி வரை ஒரு preheated அடுப்பில் இந்த எளிய கட்டுமான வரையறுக்க மற்றும் ஐம்பது நிமிடங்கள் அதை நடத்த. தயாராக போது, நாம் முற்றிலும் சீஸ்கேக் குளிர் மற்றும் உப்பு கேரமல் ஊற்ற. அதன் தயாரிப்பிற்காக, ஒரு தடிமனான அடிவாரத்தில் சர்க்கரை ஊற்றி அல்லது வறுத்த பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதை நெருப்பில் போடுவோம். சர்க்கரை மிகுந்த இலைகளை உறிஞ்சும் வரை இடைப்பட்ட வெப்பத்தில் நாம் வெப்பம் செலுத்துகிறோம். பின்னர் அனைத்து இனிப்பு படிகங்களும் கலைக்கப்படுவதையும் வண்ணம் வெளிப்படையான அம்பர் வரை மாறுபடும் வரை தீவிரமாக பரவத் தொடங்குவோம். சமையல் முடிவில், கேரமல் கடல் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
தீவிலிருந்து கரைசலை அகற்றவும், வெண்ணெய் சேர்த்து அரைக்கவும். உடனடியாக ஒரு சிறிய சூடான கிரீம் ஊற்ற, தீவிர கிளறி. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாகவும் மென்மையானதாகவும் இருக்கும் வரை நாம் பெறலாம்.
நாம் சற்று சூடான நிலையில் கேரமிற்கு குளிர்ச்சியாகவும், சீஸ்கேக் மேற்பரப்புடன் அதை மூடவும், இது முதல் வடிவம் மற்றும் உணவுத் திரைப்படத்தை விடுவிப்போம், நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் மூலம் அலங்கரிக்கவும். நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் தீர்மானிக்கிறோம், அதனால் கேரமல் வடித்தது, மற்றும் நாம் அட்டவணைக்கு சேவை செய்யலாம். பான் பசி!
இதேபோன்ற செய்முறையுடன், நீங்கள் வேறு எந்த கேக் அல்லது இனிப்புக்காக ஒரு உப்பு கேரமல் தயாரிக்கலாம். அது நன்றாக சுவை சுவை மற்றும் டிஷ் ஒரு நம்பமுடியாத அசல் கொடுக்கிறது.
உப்பு கற்றாழை - பிரஞ்சு செய்முறை
பொருட்கள்:
- பழுப்பு சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- உப்பு கடல் - 2/3 தேக்கரண்டி.
- கிரீம் 33% - 190 மில்லி;
- தண்ணீர் - 25 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு கொள்கலனில், பழுப்பு சர்க்கரை ஊற்ற, தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் கலந்து. நாம் ஒரு வலுவான தீ வைத்து, கிளறி, வெகுஜன ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலுமாக கலைக்கப்படும் வரை, உப்பு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் இனிப்பு நிறை முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும், மற்றும் ஒரு மூடி ஒரு வசதியான கொள்கலன் அதை மாற்ற அனுமதிக்க.