ஒரு ஜோடியன் டிஷை ருசித்த எவரும் எப்பொழுதும் ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில் ஒரு பெரிய ரசிகராக மாறும். மிகவும் பிரபலமான ஜோர்ஜிய சூப், நிச்சயமாக, ஹர்கோ உள்ளது. பாரம்பரியமாக அது மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி இருந்து வெளியாகும். ஆனால் நாங்கள் உன்னுடன் இருக்கிறோம், பன்றி harsch ஒரு சில சமையல் இன்று கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
பன்றி இறைச்சி சூப் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- அரிசி - 0,5 பொருட்கள்;
- பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- tkemali - 100 g;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 2 தேக்கரண்டி.
- தாவர எண்ணெய்;
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
- கிரீன்ஸ்;
- மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இப்போது ஒரு பன்றி இறைச்சி கொட்டை கொதிக்க எப்படி சொல்லுங்கள். எனவே, இறைச்சியை தூக்கிக் கொண்டு ஓடும் தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டு துணியுடன் உலர்த்தப்பட்டு, படத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் 2.5-3 லிட்டர் ஒரு சிறிய தொட்டியில் பன்றி வைக்க, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற மற்றும் சுவை உப்பு சேர்க்க. நாம் அதை நெருப்பில் வைத்து, தண்ணீர் கொதிக்க காத்திருக்கிறோம்.
பின்னர், குழம்பு மேற்பரப்பில் இருந்து, நாம் அனைத்து நுரை சேகரிக்க வேண்டும். திடீரென்று இந்த கணம் தவறவிட்டால், அவள் ஏற்கனவே கீழே விழுந்துவிட்டாள் என்றால், சிறிது குளிர்ந்த தண்ணீரை பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், நுரை மீண்டும் உயரும். நாம் அரிசி வழியாக செல்கிறோம், பிறகு தண்ணீர் வெளிப்படையானதாக மாற்றுவதற்கு பல தடவை துவைக்கிறோம். குழம்பு கொதிக்க ஆரம்பித்து 30 நிமிடங்கள் கழித்து, பான் அரிசி சேர்க்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் அரிசி பருப்பு போது, நாம் ஒரு வறுத்த தயார். இதை செய்ய, கேரட் மற்றும் பல்புகள் சுத்தம், கேரட் ஒரு நடுத்தர grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் க்யூப்ஸ் அறுப்பேன். இப்போது நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை மென்மையாக்கிக் கொள்ளவும். வால்நட்ஸ் சுத்தம் மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு நசுக்கிய, அல்லது நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. பின்னர் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒரு tkemali மற்றும் seasoning hops-suneli கொண்டு கலந்து.
இறைச்சி மற்றும் அரிசி முற்றிலும் தயாராக இருந்தால், சாஸில் இருந்து சாஸ், கொட்டைகள் மற்றும் seasonings இருந்து ஆடை சேர்க்க மற்றும் கவனமாக வறுத்த காய்கறிகள் பரவி. இப்போது சூப் நன்றாக கலக்கப்படுகிறது, ஒரு கொதிகலன் கொண்டு தீ இருந்து அகற்றப்பட்டது.
புதிய கீரைகள் கழுவப்பட்டு, வறண்டு, கத்தியுடன் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி புழுக்கோடு சேர்க்கும். 30 நிமிடங்களுக்கு தயாரிக்கப்படும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை நாங்கள் அனுமதிக்கிறோம், பான்னை அடர்த்தியான மூடிடன் மூடி வைக்கிறோம், அதன் பிறகு நாங்கள் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை அடுப்புடன் ஊற்றுவதோடு மேசை மீது பரிமாறவும். நீங்கள் தெரிந்தபடி, காகசஸ் பகுதியில் மிகவும் பிரபலமான கீரைகள் கொத்தமல்லி, ஆனால் நீங்கள் அதன் குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் சுவை பிடிக்கவில்லையென்றால், சூடாக நறுக்கப்பட்ட துளசி, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கலாம்.
பன்னிரண்டு பன்றியின் பன்றி
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- அரிசி - 1 உருப்படியை;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- நீர்;
- தாவர எண்ணெய்;
- மசாலா, பூண்டு, பே இலைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி இருந்து சூப் hurcho செய்ய எப்படி ஒரு முறை, நாம் கருதுவோம் . இறைச்சி கழுவி, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயம், பல்கேரிய மிளகு மற்றும் தக்காளி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் ஒரு grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. அரிசி கழுவப்பட்டு, வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு, நேரம் ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது.
இப்போது காய்கறி எண்ணெய் மீது இறைச்சி வறுக்கவும், முறை "பேக்கிங்" மற்றும் சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள் அமைக்க. பின்னர் வெங்காயம், கேரட், பல்கேரிய மிளகு, தக்காளி மற்றும் வறுக்கவும் எல்லாம் இறைச்சி, அவ்வப்போது, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் கிளறி.
பின்னர் "பேக்கிங்" முறை அணைக்க, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, சுவை, மிளகு மற்றும் நீரை ஊற்ற மசாலா சேர்க்க. நாம் சாதனத்தில் "கஞ்சி" நிரலை வைத்து 1 - 1.5 மணி நேரம் காத்திருக்கிறோம். 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு உப்புக்கு உப்பு தயாராக உள்ளது, மற்றும் ஒலி சமிக்ஞை ஒரு லாரல் இலை, புதிய கீரைகள், மற்றும் வெப்பம் ஒரு சில நிமிடங்கள் விட்டு பிறகு.
அந்த மல்டிவர்க் தயாராக அனைத்து அற்புத சூப் kharcho தான்! பத்திரிகை மூலம் அழுகிய பூண்டு, நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் அனைவருக்கும் வைத்து, பின்னர் பன்றி இறைச்சி கொண்டு hurcho சூடான மற்றும் மணம் சூப் ஊற்ற.