கேக் "எஸ்டெராசி" - ஹங்கேரிய இனிப்பு உயிரினத்தின் பெயரிலேயே பெயரிடப்பட்டது, இது வீட்டில் மட்டுமல்ல, அதன் எல்லைகளுக்கு அப்பாற்பட்டது. பிரபலத்தின் ரகசியம் எளிதானது: சாக்லேட் cobweb அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது meringue மற்றும் பாதாம் ஐந்து கேக்குகள், - சுவை மற்றும் அமைப்பு இரண்டு சுவாரஸ்யமான உலகம் முழுவதும் என்ன ஆனந்தமாக இனிப்பு பல் இது.
வீட்டில் ஒரு எலுமிச்சை "எஸ்டர்ஹாசி" சுட எப்படி?
ஹங்கேரிய கேக் "எஸ்டெராசி" ஒரு கிரீம் கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த ஒரு பாரம்பரிய மெஷ் அலங்காரம் ஒரு நுட்பமான கேக் ஆகும். மாவை உள்ளே போட்டு பாதாம் மற்றொரு நட் கொண்டு மாற்ற முடியும், மற்றும் கூழ் அமுக்கப்பட்ட பாலத்துடன் செறிவூட்டப்படலாம். முக்கிய விஷயம் விகிதங்கள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் சர்க்கரை அதை overdo இல்லை.
பொருட்கள்:
- மாவு - 100 கிராம்;
- புரதங்கள் - 8 பிசிக்கள்.
- hazelnuts - 200 g;
- சர்க்கரை - 320 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- பால் - 500 மில்லி;
- எண்ணெய் - 150 கிராம்;
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 120 கிராம்;
- வெள்ளை, கருப்பு சாக்லேட் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
- புரதன் 160 கிராம் சர்க்கரை துடைக்க, தரையில் hazelnut மற்றும் மாவு 60 கிராம் கலந்து.
- 160 டிகிரி 25 நிமிடங்களில் வார்ப்புருக்கள் மீது ரொட்டி ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.
- கலவை பால், சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கரு, சமையல்.
- வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலை சேர்க்கவும். கிரீம் கொண்டு கிரீம் உயவூட்டு.
- கேக் "ஈஸ்டர்ஹாசி" சாக்லேட் இரண்டு வகையான அலங்கரிக்க.
கேக் "எஸ்டர்ராசி" - ஒரு உன்னதமான செய்முறை
"ஈஸ்டாசி" - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை, மாவை பாதாம் மாவு பயன்படுத்தி, நீங்கள் அதை செய்ய முடியும், ஒரு காபி grinder கொண்டு தூள் ஒரு கொட்டைகள் ஆடு. கூழ் தேவைகள் செய்யப்படுகின்றன - அது நிறைவுற்றதோடு ஒரு சிறிய ஆல்கஹாலையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். மெஷ் அலங்காரமானது இருண்ட சாக்லேட்டுடன் வர்ணம் பூசப்பட்டிருக்கிறது, முன்னர் மேல் வளைவை வெள்ளையுடன் மூடியிருந்தது.
பொருட்கள்:
- புரதங்கள் - 8 பிசிக்கள்.
- பாதாம் மாவு - 60 கிராம்;
- பாதாம் - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- காக்னக் - 50 கிராம்;
- பால் - 120 மில்லி;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 90 கிராம்;
- எண்ணெய் - 250 கிராம்;
- வெள்ளை மற்றும் கருப்பு சாக்லேட் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை, மாவு மற்றும் பாதாம் 250 கிராம் புரதங்கள் துடைக்க வேண்டும்.
- 160 டிகிரிக்கு 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
- கிரீம் மற்றும் பால், புரதம் மற்றும் சர்க்கரை 50 கிராம், சமையல் மற்றும் குளிர் சேர்க்க.
- காக்னக், வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை உள்ளிடுக, "எஸ்டெராஸி" க்கான கிரீம் கலவை.
- கேக் உயவூட்டு. உருகிய சாக்லேட் அலங்கரிக்க.
நட் கேக் "ஈஸ்டர்ஹாஸி"
அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட கேக் "ஈஸ்டர்ஹாஸி" என்பது கிளாசிக் செய்முறையின் சரியான மாற்று ஆகும். இந்த விருப்பம் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பிரபலமாக உள்ளது, மற்றும் அதன் பெறுமதிக்கு பிரபலமானது, அதன் உயர் விலை மற்றும் சுவை குணங்கள் அல்ல, அசல்க்கு குறைவானதாக இல்லை. சோதனையிட்டு, கொட்டைகள் மாவுக்குள் தரையிறக்க வேண்டும், அடுப்பில் மிக அதிகமானதும், அடுப்பில் உலர்ந்ததும், மீண்டும் சுருட்டுவதும் இருந்தால்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- புரதங்கள் - 8 பிசிக்கள்.
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 200 கிராம்;
- வெள்ளை மற்றும் கருப்பு சாக்லேட் - 300 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- மது - 30 மில்லி;
- பால் - 250 மில்லி;
- எண்ணெய் - 300 கிராம்;
- ஜாம் - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
- முட்டைகளை 180 கிராம் சர்க்கரைக் கொண்டு அடித்து, மாவு மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் 160 டிகிரிகளில் சுட்டுக்கொள்ள கேக்குகள்.
- பால், மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை 20 கிராம். 5 நிமிடங்களுக்கு கலவையை சமைக்கவும்.
- எண்ணெய் மற்றும் மதுபானம் சேர்க்கவும். கேக் உயவூட்டு.
- நட் கேக் "ஈஸ்டர்ஹாஸி" ஜாம் மற்றும் சாக்லேட் உடன் அலங்கரிக்கிறது.
மாவு இல்லாமல் கேக் "எஸ்டர்ராசி"
மாவு இல்லாமல் "ஈஸ்டாசி" மென்மை, இனிமையான கிரீமி நிறம் மற்றும் புரத-நட்டு வெகுஜன உடைய பலவீனமான அமைப்பு ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றது. கேக் பட்டியலிடப்பட்ட குணங்களை பொருத்துவதை உறுதி செய்ய, அடுப்பில் உள்ள பாதாம் தேயிலைகளை உலர வைக்கவும், அவற்றை தூசி அரைக்கவும். எரியும் கேரமல் ருசியைப் பெறாமல், உலர்த்திய இருந்து பேக்கிங் கேக்குகள் அவர்கள் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- புரதங்கள் - 6 பிசிக்கள்.
- பாதாம் - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 270 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- பால் - 250 மில்லி;
- எண்ணெய் - 250 கிராம்;
- காக்னக் - 20 மிலி;
- ஜாம் - 40 கிராம்;
- fondant (வெள்ளை, கருப்பு) - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
- 200 கிராம் தரையில் பாதாம் சாப்பிட்டால் புரதங்கள் மற்றும் 200 கிராம் சர்க்கரை.
- 20 நிமிடங்கள் 160 டிகிரிகளில் பிஸ்கட் சுட வேண்டும்.
- சர்க்கரை மற்றும் பால் 20 கிராம் கொண்ட மஞ்சள் கரு, சமையல் சமையல். வெண்ணெய், காக்னக் மற்றும் தரையில் பாதாம் 100 கிராம் சேர்க்கவும்.
- கேக் உயவூட்டு. கடைசியாக ஜாம் மற்றும் இனிப்புகள் சேர்க்க.
- ஒரு உண்மையான "ஈஸ்டர்ஹாசி" சாக்லேட் உடன் அலங்கரிக்கிறது.
பேஸ்ட்ரி "ஈஸ்டர்ஹாஸி" - செய்முறை
கேக் போன்ற அதே கூறுகளிலிருந்து உருவாக்கப்பட்ட கேக் "ஈஸ்டர்ஹாஸி", கடந்த சமையல் வேகத்தையும் சேவைகளையும் மீறுகிறது. நீங்கள் ஒரு பெரிய கேக் சுட வேண்டும், பட்டைகள் அதை வெட்டி, மரபுகள் தொடர்ந்து, - ஊற. ஒரு பெரிய வடிவம் தயாரிப்பு, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நீண்ட "ஓய்வு", இரண்டு மணி நேரம் பதிலாக, இது நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- வால்நட் மேலோடு - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- பால் - 250 மில்லி;
- மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- காக்னக் - 40 மில்லி;
- ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
- வெள்ளை மற்றும் கருப்பு சாக்லேட் - 70 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கேக் 6 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- 150 கிராம் சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு மற்றும் ஸ்டார்ச் மற்றும் சமைக்கவும்.
- 100 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் காக்னாக் கிரீம் மற்றும் கிரீஸ் கிரீஸ் கலந்து.
- சாக்லேட் அவர்களை அலங்கரிக்க.
பிஸ்கட் கேக் "ஈஸ்டர்ஹாஸி"
கேக் "ஈஸ்டர்ஹாஸி" - ஒரு பிஸ்கட் சோதனையின் காதலர்கள் இரண்டு முறை இனிப்பு உணவைப் பெறக்கூடிய ஒரு செய்முறை நன்றி. பாரம்பரியமானது வெட்டுக்களில் மட்டுமல்ல, அசல் பதிப்பைவிட சுவாரஸ்யமானதாகவும் இருக்கும், இது மட்டுமல்ல பாரம்பரியமானது. சமையல், எனினும், சுமார் 4 மணி நேரம் எடுக்கும், ஆனால் செலவுகள் அது மதிப்பு.
பொருட்கள்:
- மாவு - 60 கிராம்;
- பால் - 350 மில்லி;
- எண்ணெய் - 250 கிராம்;
- வெள்ளை, கருப்பு சாக்லேட் - 300 கிராம்.
- மஞ்சள் கரு - 5 துண்டுகள்;
- பாதாம் - 280 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- புரதங்கள் - 6 பிசிக்கள்.
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் தரையில் பாதாம் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள 4 கேக்குகள் முட்டைகளை துடைக்க வேண்டும்.
- சர்க்கரை 100 கிராம் முட்டைகளை வெட்டி, 30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி மாவு, மாவு சேர்க்கவும்.
- கலவை பால், 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள், சூடு, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கேக் எடை உயவூட்டு.
- கேக் பிஸ்கட் "ஈஸ்டர்ஹாஸி" சாக்லேட் உடன் அலங்கரிக்கிறது.
சாக்லேட் கேக் "ஈஸ்டர்ஹாஸி"
சாக்லேட் "ஈஸ்டர்ஹாஸி" - மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் ஒன்று, நீங்கள் விரும்பும் எந்த விருப்பத்தையும் பயன்படுத்தலாம். எனவே, நீங்கள் முழு வெள்ளை கேக்கை தவிர்ப்பது, கிரீம் கொண்டு முழு கேக் உருகிய சாக்லேட் வெகுஜன சோதிக்க மற்றும் ஊற்ற முடியும். முக்கிய விஷயம் ஒரு உயர் தரமான தயாரிப்பு மற்றும் அதன் அடர்த்தியான ஒரேவிதமான நிலைத்தன்மையும் ஆகும்.
பொருட்கள்:
- புரதங்கள் - 8 பிசிக்கள்.
- மாவு - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 260 கிராம்;
- பாதாம் - 120 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- பால் - 200 மில்லி;
- கிரீம் - 200 கிராம்;
- எண்ணெய் - 250 கிராம்;
- கருப்பு சாக்லேட் - 120 கிராம்.
தயாரிப்பு
- 160 கிராம் சர்க்கரை கொண்ட புரதங்கள்.
- மாவு மற்றும் தரையில் பாதாம் சேர்த்து.
- கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள.
- Preheat பால், தட்டி மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை 100 கிராம்.
- எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- கிரீம் கொண்டு கேக் உயவூட்டு.
- சாக்லேட் உடன் கேக் "எஸ்டெராஜியை" ஊற்றவும்.
தேங்காய் பால் எஸ்டெராசி
இனிப்பு இனிப்பு நவீன பதிப்புகள் ஒன்று - கோக் பால் ஒரு மென்மையான கிரீம் கொண்டு தூண்டப்பட்டு, crispy கேக் கொண்டு "Esterhazy". சர்க்கரை பொடிகளில் ரட்யு மேலோடு இரகசியமாக உள்ளது, இது அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன்னர் கேக்குகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன. விளைவு வலுவூட்டல் மற்றொரு வழி இருக்க முடியும் - நீங்கள் மிக மெல்லிய அடுக்கு உள்ள காகிதத்தோல் மீது மாவை போட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- மாவு - 100 கிராம்;
- புரதங்கள் - 7 பிசிக்கள்.
- hazelnuts - 200 g;
- தேங்காய் பால் - 125 மில்லி;
- பால் - 125 மில்லி;
- எண்ணெய் - 250 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- பாலுணர்வை பால் - 200 கிராம்;
- வெள்ளை மற்றும் கருப்பு சாக்லேட் - 200 மற்றும் 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
- Whisk புரதங்கள் மற்றும் 100 கிராம் சர்க்கரை, தரையில் hazelnuts மற்றும் மாவு ஊற்ற.
- 180 டிகிரி 5 கேக்குகள் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- கலவை பால், மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை 50 கிராம்.
- சமைக்க, வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலை சேர்க்கவும்.
- கேக்கை பீல் செய்து சாக்லேட் ஊற்றவும்.