நோர்வே சமையல் பாரம்பரியம் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் இருந்து உணவுகள் ஆதிக்கம். முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படும் சால்மன் மீன் மற்றும் ஹெர்ரிங் - அவர்கள் இருந்து அவர்கள் தின்பண்டங்கள், சாலடுகள், இரண்டாவது படிப்புகள், மற்றும், நிச்சயமாக, மீன் சூப்கள் பல்வேறு தயார். நோர்வே மீன் சூப் ஒரு தனி சமையல் தீம். இது தயாரிப்பது எளிது மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - உண்மையில் அது பெரும்பாலும் புதிய மீன் பயன்படுத்துகிறது. இத்தகைய சூப்களை வேகமாக தயாரிக்கவும், அதனால் அவை மனித உடலில் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை அதிகம் வைத்திருக்கின்றன. பொதுவாக நோர்வே சூப்கள் மிருதுவான மெல்லிய ரொட்டிகளுடன் "முழங்கால்களாக" பணியாற்றப்படுகின்றன.
சரியான சூப் அடிப்படையில் ஒரு நல்ல குழம்பு
சால்மன் மிகவும் நல்ல நோர்வே சூப். சால்மன் என்பது ஒரு சிறந்த வணிக சால்மன் மீன் ஆகும், இது மதிப்புமிக்க பாலுணர்வுமிகு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமாகும். எனவே, நோர்வே சால்மன் சூப். இந்த எளிய, மென்மையான, சத்தான மற்றும் சத்தான சூப் நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டில் மற்றும் விருந்தினர்கள் முறையீடு.
பொருட்கள்:
- சால்மன் 500 கிராம்;
- ஒரு சில நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
- வெங்காயம்;
- கேரட்;
- 150 கிராம் வெங்காயம்;
- வோக்கோசு வேர்;
- வோக்கோசு மற்றும் செலரி;
- 100 மிலி கிரீம்;
- 20-30 இயற்கை வெண்ணெய் ஒரு கிராம்.
தயாரிப்பு:
முதலில், சால்மன் ஒரு மென்மையான குழம்பு தயார், நடுத்தர துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. குழம்பு ஒரு கொதிக்கும் போது, வோக்கோசு ஒரு சிறிய சுருட்டு ரூட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட செலரி, இனிப்பு மிளகு ஒரு சில பட்டாணி, ஒரு கார்னேஷன் 2 கிராம்பு மற்றும் ஒரு லாரல் 3-4 இலைகள் சேர்க்க. நாம் ஒரு மசாலா நறுமண மீன் குழம்பு கிடைக்கும். வடிகட்டி துண்டுகள் மிகவும் விரைவாக வேகவைக்கப்படுகிறது - 5 நிமிடங்கள் (தலைகள் மற்றும் துடுப்புகள், முகடுகளில் 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து).
சூப் சூப்
நாம் மீன் துடைப்போடு துடைப்போம், மற்றும் நாம் குழம்பு, நாம் எலும்புகளை தூக்கி எறிவோம். உப்பு மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் வெண்ணெய், வெண்ணெய் மீது சேமிக்க, வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்க மற்றும் ஒரு தங்க சாயல் அவற்றை கொண்டு செல்லலாம். தனித்தனியாக, நாங்கள் உரிக்கப்படுகிற மற்றும் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சமைக்க, தண்ணீர் உப்பு மற்றும் சூப் அதை சேர்க்க. வெங்காயம் - கேரட் பேஸ்ட் சேர்க்கவும். நாங்கள் மீன் சூப் துண்டுகள் திரும்ப. ஒரு மூடி கொண்டு பான்னை மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு அதை காயவைத்து விடுங்கள். தட்டுகளில் அல்லது சூப் கப்ஸில் சூப் களைத்து, ஒரு சிறிய கிரீம், வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் சால்மன் கொண்டு நோர்வே கிரீம் சூப் சேவை செய்யலாம்.
சால்மன் கொண்டு கிரீம் கிரீம் சூப்
நீங்கள் நிச்சயமாக, நிச்சயமாக, சால்மன் சால்மன் கொண்டு சமைக்க முடியும்: அதே வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட அதே பொருட்கள், குழம்பு, சீஸ் மற்றும் கிரீம் தவிர, நாம் ஒரு கலப்பான் வைத்து, ஒரே சீரான நிலையில் கொண்டு கொண்டு குழம்பு திரும்ப. நாம் மிகவும் மென்மையான கிரீம் சூப் கிடைக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு கிரீம் கிரீம் நிரப்ப, grated சீஸ் மற்றும் பருப்பு கீரைகள் கொண்டு தெளிக்க.
நார்வேஜியன் உள்ள சால்மன் கொண்ட சூப்
சால்மன் கொண்டு நோர்வே சூப் மற்றொரு செய்முறையை இங்கே.
பொருட்கள்:
- சால்மன் 300-400 கிராம் (fillets);
- 4-5 உருளைக்கிழங்கு;
- 1 கேரட்;
- கிராம் 200-300 பழுத்த தக்காளி (கூழ் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட பயன்படுத்தலாம்);
- 1 தாளின் தண்டு;
- வோக்கோசு கீரைகள்
- உலர் மசாலா;
- கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
- சில இயற்கை வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை வெட்டி விடுவோம், கேரட் கத்தி கொண்டு வெட்டி விடுங்கள். நாம் உருளைக்கிழங்கை தகர்த்தெறிந்து அவற்றை க்யூப்ஸ் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டுவோம். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளி பிளாஞ்ச், அதை தலாம் மற்றும் ஒரு கத்தி அதை நசுக்க. ஒரு தடித்த சுவர் அல்லது வெண்ணெய் ஒரு எலுமிச்சை உள்ள, நாம் மணிகள் மற்றும் கேரட் வட்டங்கள் சேமிக்கும். நாம் தண்ணீர் சரியான அளவு ஊற்ற, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உலர்ந்த மசாலா சேர்க்க. ஒரு கொதிகையை எடுத்து, சத்தத்தை நீக்கி, சுமார் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சால்மன் தக்காளி மற்றும் துண்டுகள் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப் கப் அல்லது தட்டுகளில் சூப் வெட்டுவோம், வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் தெளிக்கவும்.