Samus பாரம்பரியமாக ஒரு உஸ்பெக் டிஷ் கருதுவதை நாங்கள் பழக்கப்படுத்தியுள்ளோம், ஆனால் உண்மையில், பல ஓரியண்டல் மக்கள் தங்கள் சொந்த வழியில் அத்தகைய துண்டுகளை சமைக்கிறார்கள். ஒரு விதியாக, சம்சா தந்தூர் அல்லது வறுத்ததில் சுடப்படுகின்றது, அடுப்பில் சமைக்கப்படுவதில்லை. அதனால்தான், பல்வேறு வகையான சமையல் பொருட்களுக்கு அடுப்பில் சம்சாவைத் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களை நாங்கள் கவனிக்கத் தீர்மானித்தோம்.
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சாம்பா
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 175 கிராம்;
- சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
- தண்ணீர் - 55 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- உருளைக்கிழங்கு - 470 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- நில சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை, மஞ்சள், கொத்தமல்லி - 1/4 தேக்கரண்டி;
- ஒரு பச்சை கொத்தமல்லி.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் சம்சாவிற்கான சோதனையின் செய்முறையை ஒரு வழக்கமான குறுகிய சுடப்பட்ட மாவை பதப்படுத்தும் தொழில்நுட்பத்திற்கு பல அம்சங்களில் ஒத்திருக்கிறது. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு கலவையை கொண்டு மாவு சேர்த்து, கலந்து, பின்னர் crumbs கொண்டு குளிர் வெண்ணெய் நறுக்கு. இதன் விளைவாக நொறுக்கப்பட்ட நறுமண நீர் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் ஒரு மாவை வடிவமைக்க, ஒரு படம் அதை போர்த்தி ஒரு மணி நேரம் குளிர் அதை விட்டு.
மென்மையான வரை சமைக்க உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் வைத்து. உருகிய எண்ணெய் மீது, நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேமிக்க, பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் மற்றும் கொத்தமல்லி பசுமைகளுடன் கலந்து விளைவாக வறுத்தெரியும்.
மாவை உருட்டவும் மற்றும் வட்டங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றின் மையப்பகுதியும் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பகுதியை இடுகின்றன, விளிம்புகள் ஒன்றிணைகின்றன. நீங்கள் அடுப்பில் சம்சாவை சமைக்க முன், நீங்கள் அதை ஒரு அடித்து முட்டை மூலம் கொதிக்க முடியும். 190 டிகிரிகளில் 20-25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
அடுப்பில் கோழி கொண்டு சம்சாவை எப்படி சுட வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கோழி வெங்காயம் - 480 கிராம்;
- சம்சாவுக்கு தயாராக மாவை ;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- ஒரு பச்சை பட்டாணி;
- நிலக்கடலை, பெருஞ்சீரகம், கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்.
தயாரிப்பு
உப்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் பெருஞ்சீர்த் விதைகள் கொண்ட வெங்காயம் உப்பு போட்டு, கோழி சேர்த்து உப்பு மறந்து இல்லாமல், அதை தயார். பட்டாணி மற்றும் பருப்பு பூண்டு சேர்த்து கோழி கலந்து. மாவை சதுரங்களுக்கிடையில் பூர்த்தி செய்வதோடு, அதன் விளிம்புகளையும் ஒன்றாக இணைக்கவும். சம்சாவை 20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு தயார் செய்யவும்.
அடுப்பில் பூசணி சாம்சா
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 145 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- தரையில் கொத்தமல்லி, சீரகம், மஞ்சள் - 1 தேக்கரண்டி
- தரையில் மிளகாய் ஒரு சிட்டிகை;
- பூசணி - 470 கிராம்;
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 270 கிராம்.
தயாரிப்பு
துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூசணி துண்டுகள் மற்றும் நீராவி பீல். பூசணி கூழ் மசாலா கொண்டு வெங்காயம் வறுத்த சேர்க்க. முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடுப்பை வெளியேற்றவும், சதுரங்களில் வெட்டவும், மையத்தில் வழங்கிய பகுதியை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு முக்கோணத்தை உருவாக்க விளிம்புகளை பிஞ்ச் செய்யவும். 25 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி சுட வேண்டும்.