டகோயாகி பாரம்பரிய ஜப்பானிய துரித உணவு ஆகும், இது உலகம் முழுவதும் மகிழ்ந்த புகழ் பெற்றுள்ளது. திரவ மாவை மற்றும் சீஸ், மற்றும் மயோனைசே மற்றும் கீரைகள் ஒரு சிற்றுண்டி ஒரு மென்மையான "கோட்" மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு ஆக்டோபஸிடமிருந்து துண்டுகள் ... நிற்க யார் ஜப்பனீஸ் மட்டும் உள்ளது. இது ஒரு தொடக்கப்பருவத்திற்கு இந்த உணவை தயாரிப்பது சுலபமல்ல, ஆனால் டகோயாகி, என்ன செய்முறை, மற்றும் எதை எடுப்பது போன்றவற்றை நாம் எப்படி கண்டுபிடிப்போம்.
தக்காயி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
நீங்கள் தாகோக்கிக்கு தயார் செய்வதற்கு முன், உங்களுக்குத் தேவையான எல்லாவற்றையும் பெற வேண்டும். இப்போதெல்லாம் ஒரு ஆக்டோபஸைக் கண்டுபிடிப்பது எளிது, பிறகு ஒரு சிறப்பு takoyaki-frying pan உடன், விஷயங்கள் மிகவும் சிக்கலானவை: எங்கள் இடங்களில் அதை வாங்குவது எளிதான காரியம் அல்ல, ஆனால் இணையத்தில் அதை ஆர்டர் செய்ய முடியாது. இந்த வறுத்த பான் பற்றி மிகவும் சிறப்பு என்ன? அதன் பகுதி முழுவதும் தொட்டிகளால் ஆனது, முடிந்தளவு டிஷ் அதன் தோற்றத்தை கொடுக்கிறது, இது ஒரு டோனட் போல ஒத்திருக்கிறது. கூட takoyaki கூட துகள்கள் வடிவத்தில், அதே போல் மீன் சாஸ், சிறப்பு takoyaki- சாஸ், crispy அரிசி மற்றும் tuna (Bonito) என்ற shavings உள்ள கடற்பாசி kombu தீசி மற்றும் katsu தீசி (அல்லது வெறுமனே - உலர்ந்த கடல் காலே) வாங்க வேண்டும். இணையத்தில் - ஓரியண்டல் கருப்பொருள்களின் எந்த மார்க்கெட்டிங் பெஞ்ச், அல்லது கிளாசிக்கின் படி உண்ணும் பொருட்களின் குவியலிலிருந்து அனைத்து பொருட்களும் எளிதில் கண்டுபிடிக்கப்படுகின்றன.
இப்போது சமையல் செயல்முறை நேரடியாக செல்லலாம், அதாவது, எப்படி தாகோக்கி தயாரிக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 300 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் (குளிர்) - 1 எல்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- kbabu dasi - ½ தேக்கரண்டி;
- katsu dasi - ½ தேக்கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி.
பூர்த்தி செய்ய:
- வேகவைத்த ஆக்டோபஸ்;
- பச்சை வெங்காயம் - ½ பீம்;
- மிருதுவான அரிசி - 100 கிராம்;
- grated சீஸ் - 70 கிராம்.
மேல்புறத்தில்:
- ஜப்பனீஸ் மயோனைசே;
- takoyaki சாஸ்;
- டுனாவின் shavings.
தயாரிப்பு
நாங்கள் முட்டைகளை, கிரானைட் ஆல்கா மற்றும் தண்ணீரை அடித்தோம். இதன் விளைவாக கலவையை மாவு ஊற்றப்படுகிறது, அனைத்து உப்பு மற்றும் ஒருமித்த வரை கலந்து. Takoyaki-frying பான் மீது கலங்கள் தனித்தனியாக ஒரு தூரிகை அல்லது ஒரு ஈரப்பதமான துணி கொண்டு தாவர எண்ணெய் எண்ணெயை, வறுக்கப்படுகிறது பான் போதுமான சூடு என்று உறுதி.
பான் உள்ள பேன்களின் மிகவும் விளிம்புகள் மாவை ஊற்ற (அது சற்றே விளிம்பில் dripps என்றால் கவலைப்பட வேண்டாம்), இப்போது அது பருப்பு பச்சை வெங்காயம், வேகவைத்த ஆக்டோபஸ் துண்டுகள், crispy அரிசி மற்றும் grated சீஸ் சேர்க்க நேரம்.
Takoyaki தயாராக இருந்தால் கண்டுபிடிக்க, அவற்றை சுற்றி முயற்சி: நீங்கள் அதை செய்ய முடியாது என்றால், நீங்கள் இன்னும் காத்திருக்க வேண்டும் (சராசரியாக, சரியான வறுக்கப்படுகிறது சுமார் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்).
ஒரு பக்கம் வறுக்கப்பட்டதா? நாம் 180 டிகிரி மற்றும் வறுத்த இரண்டாவது ஒரு காத்திருக்கிறோம்.
வீட்டில் சமைத்த கோல்டன் தக்காயி ஒரு நீள்வட்ட தட்டில் பணியாற்றப்பட்டு, மயோனைசே வடிவத்தில் மேல்புறத்தில் அலங்கரிக்கப்பட்டு, தக்காயி மற்றும் சாவிங் பொனிடோவுக்கு சிறப்பு சாஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பான் பசி!