சூப் என்ற முக்கிய அங்கம், கோதுமை நூடுல்ஸ் (அல்லது பல வகையான குழம்பு), அத்துடன் சமைத்த பன்றி (சியசு), வேகவைத்த முட்டை, நோரீ இலைகள், ஷிடியேக் காளான்கள், காய்கறிகள் அல்லது கடல் உணவுகள் ஆகியவை ஆகும்.
ஒரு விதி என்று, ஜப்பான் அவர்கள் சிறிய கஃபேக்கள் உள்ள சூப் lushu சேவை - ரமேன்- ya. ஆனால் வீட்டிலேயே ராமனை தயாரிப்பது மிகவும் திறமை வாய்ந்தது. சமையல் ராமன் ஒரு எண்ணற்ற மாதிரிகள், நாங்கள் ரஷியன் பல்பொருள் அங்காடிகள் கண்டுபிடிக்க அல்லது பிற பொருட்கள் பதிலாக மிகவும் சாத்தியம் இது ஒரு செய்முறையை, எடுத்து கொள்கிறேன்.
ராமன் - சமையல்
ராமன் தயார் செய்ய, பன்றி chyosi, அது குழம்பு, மற்றும் மற்றொரு வகையான குழம்பு, கோழி அல்லது இறைச்சி வகையான, ஆனால் அவசியம் வலுவான, பல மணி நேரம் எலும்புகள் இருந்து சமைக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் அரிசி 6% - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 0,5 தேக்கரண்டி.
- ஷியாட்டே காளான்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- பன்றி இறைச்சிக்காக இருந்து -1 குழம்பு;
- பணக்கார கோழி அல்லது இறைச்சி குழம்பு - 1 உருப்படியை;
- எள் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பன்றி chasu - 4-6 துண்டுகள்;
- நோரோ - 2 இலைகள்;
- கீரைகள் (பச்சை வெங்காயம், பேக்கிங் முட்டைக்கோசு, வோக்கோசு, முதலியன) - ருசிக்க;
- ராமன் நூடுல்ஸ் - 150 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் காளான்களை கொதிக்கவைக்கவும். காளான்கள் சமைக்கப்படும் போது, ஊறுகாய் முட்டைகளை தயார் செய்யவும். நாம் அவர்களை ஒரு பையில் "பையில்" கொதிக்க, அதாவது, கொதிக்கும் பிறகு 4 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். குளிர் மற்றும் முட்டை சுத்தம். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அரிசி வினிகர், சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை சூடாகும். நாம் ஒரு வலுவான பிளாஸ்டிக் பையில் எடுத்து விளைவாக இறைச்சி ஊற்ற, வேகவைத்த மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட முட்டைகள் வைத்து. நாங்கள் பையில் கட்டி அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். நீங்கள் முன்கூட்டியே marinated முட்டைகள் தயார் செய்யலாம், பின்னர் அவர்கள் promarinuetsya விட நன்றாக இருக்கும், ஆனால் கொள்கை 30 நிமிடங்கள் போதும்.
பல மணி நேரம், முன்கூட்டியே குழம்பு தயார். நூடுல்ஸ் கொதிக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் சூப் பரிமாற முடியும். ஒரு ஆழமான தட்டில் நூடுல்ஸ் வைத்து, மேல் பன்றி துண்டுகள் மற்றும் காளான் வைத்து, அரை முட்டை வெட்டி, மற்றும் சூடான குழம்பு ஊற்ற (நீங்கள் தனித்தனியாக குழம்பு ஊற்ற முடியும், ஆனால் நீங்கள் அவர்களை கலந்து முடியும்). தேவைப்பட்டால், எள் எண்ணெய், காய்கறிகள், பச்சை வெங்காயம், நோரி துண்டுகள் சேர்க்கவும்.
ஜப்பனீஸ் ராமன் (மீன் குழம்பு, செறிவூட்டப்பட்ட கடைகளில் வாங்க முடியும்), ஆனால் ரஷியன் நபர் மீன் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு கலக்க இது அசாதாரண உள்ளது என்று நான் சொல்ல வேண்டும், எனவே இந்த சேர்க்கை உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது.
பன்றி இறைச்சியை எளிதில் சுத்தப்படுத்தி சாப்பிடுவதுடன், வேகவைத்த அல்லது வறுத்த கடல் உணவு (squids, mussels, shrimps) கொண்டு செய்முறையை இறைச்சிக்கு மாற்றுவது போதும்.
கோழி கொண்டு ராமன்
இந்த சூப் ராமன், சாக்லேட் இந்த நேரம், பேசுவதற்கு சற்று ஐரோப்பியமயமாக்கப்பட்ட செய்முறையை பேசுவதற்கு, இது கவர்ச்சியான பொருட்கள் மற்றும் முடிக்க நேரம் நிறைய நேரம் தேவையில்லை.
பொருட்கள்:
- கோழி fillet - 1 துண்டு;
- 2 கேரட்;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- மிளகு பல்கேரியன் மஞ்சள் - 1 PC;
- மிளகு சிவப்பு கசப்பான தரையில் - ருசிக்கும்;
- அரிசி வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எள் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இஞ்சி தரையில் - 0,5 தேக்கரண்டி.
- 1 இலவங்கப்பட்டை;
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 1 சிட்டிகை;
- நூற்புகளுக்கான நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்;
- கோழி இதயங்கள் - 300 கிராம்;
- குளிர் நீர் - 1.5 லிட்டர்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
முதல், குழம்பு சமைக்க: கோழி இதயங்களை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி, குழம்பு கொதிக்க விடவும். ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு வெங்காயம் பான் சேர்க்கப்படுகிறது, கொதிக்க ஒரு சிறிய கொடுக்க, பின்னர் இலவங்கப்பட்டை, ஆர்கனோ, சிவப்பு மிளகு, இஞ்சி போட. சூப் கொதித்தது போது, தீ குறைக்க மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அல்லது ஒரு அரை சமைக்க. இலவங்கப்பட்டை குழம்பு வெளியே எடுக்கப்பட வேண்டும். ஒரு சிஸ்பன் உள்ள கோழி வைக்கிறோம், அது தயாராக இருக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். கோழி சமைக்கப்படும் போது, இதயங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பிறகு சோயா சாஸ் மற்றும் அரிசி வினிகரை குழம்புக்கு சேர்க்கவும். உப்புக்கள், தேவைப்பட்டால். வழக்கம் போல் நூடுல்ஸ் கொதிக்கவும்.
1 டீஸ்பூன் சேர்த்து வறுக்கவும். எலுமிச்சை எண்ணெய், வறுத்த கோழி துண்டுகள் மற்றும் இதயங்களை ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு
நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஆழமான கிண்ணத்தில் பணியாற்றுகிறோம்: கீழே நூடுல்ஸ், பின்னர் காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் சூடான குழம்புடன் அதை நிரப்பவும். தெளிக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்
நூடுல்ஸ் ஒரு மாற்று ராமன் அரிசி நூடுல்ஸ் உள்ளது. அரிசி நூடுல்ஸ் கொண்டு சூப் குறைவாக சுவையாக இருக்கிறது மற்றும் மேலே சமையல் ஒரு படி தயார் செய்யலாம்.