பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஹங்கேரிய சீஸ்கேக்

நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ருசியான ருசியான மற்றும் மென்மையான ஹங்கேரிய பாலாடைகளை தயாரிப்பதற்கு சமையல் செய்வோம். அத்தகைய பேக்கிங், எந்த சந்தேகமும், கிளர்ச்சி மற்றும் காலையில் ஒரு கப் காபி சிறந்த வழி அல்லது எந்த தேநீர் கட்சி அலங்கரிக்க வேண்டும்.

பஃப் பேஸ்டரி இருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஹங்கேரிய cheesecakes - செய்முறையை

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மாவு - 500 கிராம்;
• பால் - 200 மில்லி;
• புதிய ஈஸ்ட் - 20 கிராம்;
• வெண்ணெய் கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் - 375 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 55 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;

பூர்த்தி செய்ய:

• குடிசை பாலாடை - 450 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• தானிய சர்க்கரை - 90-120 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்.

தயாரிப்பு

அனைத்து வெட்டு வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின், நூறு கிராம் மாவு கலந்து, இரண்டு அடுக்குகள் இடையே ஒரு உருட்டல் முனை ஒரு சிறிய ரோல் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் விளைவாக செவ்வக பட்டியில் வைக்கவும்.

சருமத்தில் சூடான பாலில் ஈஸ்ட் கரைசலை நாம் கரைத்து, வெப்பத்தில் இருபது நிமிடங்கள் நிற்போம். பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மற்றும் ஒரு மஞ்சள் கரு கொண்டு தட்டி முட்டை சேர்க்க, sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் ஒரு மென்மையான மாவு தொடங்க. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரம் சூடாக விடுங்கள். இதற்கிடையில், குடிசை பாலை தேய்த்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அடித்தால் முட்டை சேர்த்து கலக்கவும். அது திரவத்தை மாற்றிவிட்டால், ரவை அல்லது ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

அணுகக்கூடிய மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு தூசி நிறைந்த மேற்பரப்பில் வெளியே உருட்ட, சென்டர் வெண்ணெய் பட்டை, மாவை விளிம்புகள் திரும்ப மற்றும் ஒரு உறை கவனமாக கிழிக்க. அதை விரைவாக உருட்டவும், அதை சுழற்றவும், மீண்டும் அதை உருட்டவும். குறைந்தபட்சம் இரண்டு முறையும் நாம் மீண்டும் மீண்டும் செய்கிறோம். கடைசி நேரத்தில் நாங்கள் ஐந்து மில்லிமீட்டர் தடித்த ஒரு அடுக்கு பெற சுமார் மாட்டு உருட்ட, பத்து சென்டிமீட்டர் ஒரு பக்க சதுரங்கள் வெட்டி, பூர்த்தி superimpose மற்றும் உறை எதிர் முனை மூட.

நாம் ஒரு எண்ணெயைப் பேக்கிங் தட்டில் சாஸெக்கெக்ஸை வைக்கிறோம், ஒரு ப்ரூடிங்கிற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு நேரம் கொடுங்கள், பின்னர் ஒரு மஞ்சள் கருவை மூடி, ஒரு வெப்பமான அடுப்பில் 175 டிகிரிக்கு பிரவுனிங் தேவைப்படுகிறது.

தயாராக மீது நாம் சீஸ்கேக் குளிர் விடுகிறேன், மற்றும் சர்க்கரை தூள் அதை தேய்க்க.

பாலாடைக்கட்டி - ரெசிப்பி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து விரைவான ஹங்கேரிய சீஸ்கேக்

பொருட்கள்:

• மாவை பிசைந்த மாவு - 450 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 110 கிராம்;
• குடிசை பாலாடை - 450 கிராம்;
• கோதுமை மாவு;
• ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்;
• வெண்ணெய்;
• தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

5 மில்லிமீட்டர் தடிமனான ஒரு லேயரைப் பெற மாவு-சாய்வான மேற்பரப்பில் அதை சுழற்றுவோம். சுமார் பத்து சென்டிமீட்டர் பக்கங்களைக் கொண்டு சதுரங்கங்களில் பெறப்பட்ட அடுக்குகளை வெட்டி விடுகிறோம்.

பூர்த்தி செய்ய, நன்றாக ஸ்ட்ரெய்னர் மூலம் குடிசை சீஸ் தேய்க்க அல்லது இரண்டு முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலந்த ஒருமைப்பாடு, பிளெண்டர் குத்துவேன். ஒரு எலுமிச்சை அனுபவத்தைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள முட்டைகளிலிருந்து துருக்கியைத் துண்டிக்கவும், அவற்றை துடைக்கவும் அடர்த்தியான நுரை மற்றும் மெதுவாக தயிர் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

மாவை ஒவ்வொரு சதுர மீது திணிப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் எதிர் முனைகளில் திரும்ப, சிறிது தண்ணீர் அவர்களை ஈரப்படுத்த மற்றும் உறை ஒற்றுமை பெற கண்ணீர். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தயாரிப்புகளை வைக்கவும், அவர்களுக்கு ஒரு பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு காப்புரிமையை வழங்கவும், பின்னர் மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் மற்றும் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் அல்லது தேவையான வண்ணம் வரை 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் தீர்மானிக்கலாம்.

தயாராக மீது சர்க்கரை குறைக்க ஒரு சிறிய கொடுக்க, நாம் சர்க்கரை தூள் கொண்டு தேய்க்க மற்றும் நாம் பணியாற்ற முடியும்.