ஊறுகாய் மிளகு

கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள எங்கள் உணவுகள், குளிர்காலத்திற்கான சுவையான மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை உங்களுக்கு உதவும், மேலும் இரண்டு நாட்களில் ஒரு விரைவான பைலட் தயாரிக்கவும் உதவும். விருப்பங்கள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு சுவாரஸ்யமான நறுமணமிக்க மற்றும் சிற்றுண்டிக்கும் கிடைக்கும்.

சில்லி ஊறுகாய் மிளகு - உடனடி ரெசிபி

பொருட்கள்:

• பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 2.2 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 110 மிலி;
• சூடான மிளகு (விரும்பினால்) - 0,5-1 பிசிக்கள்.
• தானிய சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• உப்பு கல் Iodized இல்லை - 95 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 எல்;
• வினிகர் (9%) - 95 மிலி.

தயாரிப்பு

உறிஞ்சுவதற்கு முன், நாம் ஆரம்பத்தில் மிளகுத்தூள் தயார் செய்வோம். நாம் வால்களிலிருந்து வரும் பழங்களை தெளித்து, விதைப்பு பெட்டிகளைப் பிரித்தெடுத்து, இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். இப்போது தண்ணீர், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஒரு ஊற்ற ஊற்ற, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்ற, மிளகு ஒரு நறுக்கப்பட்ட பாட் எறியுங்கள் மற்றும் கொதி நிலைக்குரிய கிளறி கொண்டு marinade வரை சூடு. விரும்பினால், இறைச்சியில் நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பற்கள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்.

நாங்கள் மூன்று நிமிடங்கள் மீண்டும் கொதிக்கும் பிறகு கொதிக்கும் இறைச்சி, தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு அரை பகுதியை வைத்து, நாம் marinating ஒரு ஜாடி அல்லது மற்ற கொள்கலன் அதை வைத்து காய்கறி இரண்டாவது பகுதியை சிகிச்சை வெப்பம் தொடர. தயார் நிலையில், நாங்கள் முதல் தொகுதிக்கு அதைப் பரப்பினோம், காய்கறிகளை இறைச்சி கொண்டு நிரப்பவும், குளிர்ந்த பிறகு, ஒரு நாள் அல்லது இரண்டையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். விரும்பியிருந்தால், மிளகு இந்த வகையான குளிர்காலத்திற்காக சிரிக்கலாம். இந்த வழக்கில், மலட்டு உலர்ந்த கொள்கலன்களில் சமைக்கப்பட்ட துண்டுகள் போட வேண்டும், கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும், வேகவைத்த இமைகளுடன் கார்க் மற்றும் மெதுவாக ஒரு மெல்லிய துணியுடன் கீழே மென்மையாக்கினேன்.

பூண்டு கொண்ட மிளகாய் மிளகாய்

பொருட்கள்:

ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு கணக்கீடு:

• சூடான மிளகாய் - எவ்வளவு பொருந்தும்;
• வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 260 மில்லி;
• கிராம்பு பூண்டு - 4-5 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• உப்பு, iodized இல்லை - 25 கிராம்;
• மிளகு மிளகு மற்றும் கருப்பு - 4 பிசிக்கள்.
• கடுகு தானியங்கள் - 1 சிட்டிகை;
• வினிகர் (6%) - 35 மிலி.

தயாரிப்பு

உழைப்பின் தீவிரத்தை குறைப்பதற்கு, ஒரு மணி நேரம் சூடான நீரில் மிளகாய் மிளகுத்தூள் உறிஞ்சலாம் அல்லது அதை செய்ய முடியாது. நெற்றுக்கள் முற்றிலுமாக விட்டு வைக்கப்பட வேண்டும், சில இடங்களில் மட்டும் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பல் துலக்குதல்.

நாம் ஒரு ஜாடிகளில் ஊறவைத்த மிளகுத்தூள் போட்டு அதை வேகவைத்த தண்ணீரால் நிரப்புவோம். சுமார் இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டி, அதன் அளவை அளவிடுகிறோம். அதே அளவு தண்ணீர் ஒரு புதிய பகுதியை சேர்த்து, அடுப்பில் வைக்கிறோம். கொதித்த பிறகு, உப்பு சேர்க்க, சர்க்கரை, கருப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு மற்றும் கடுகு தானியங்கள். கொதிக்கும் ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, முன்னர் பல துண்டுகளாக பூண்டு பற்கள் மற்றும் வினிகர் கொட்டி கொள்கலன் சேர்த்து, மிளகுத்தூள் ஒரு ஜாடி மீது இறைச்சி ஊற்ற. உடனடியாக ஒரு மூடி மூடி ரோல் கீழே மெதுவாக குளிர்ச்சி கீழே கீழே போர்வை அல்லது போர்வை கீழ் வைக்கவும்.

ஆர்மீனிய மொழியில் பல்கேரிய மிளகு எப்படி உறிஞ்சுவது?

பொருட்கள்:

ஏழு லிட்டர் கேன்களுக்கான கணக்கீடு:

• பல்கேரியன் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 5 கிலோ;
• வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 260 மில்லி;
• பெரிய பூண்டு தலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• செலரி இலைகள் ஒரு பெரிய கொத்து ஆகும்;
• வோக்கோசு இலைகள் - நடுத்தர கொத்து;

இறைச்சிக்காக:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 எல்;
• ஒயின் வினிகர் (9%) - 0.5 லிட்டர்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 0.5 லி;
• சர்க்கரை - 290 கிராம்;
• உப்பு, iodized இல்லை - 115 கிராம்;
• மிளகு மிளகு மற்றும் கருப்பு - 20-24 பிசிக்கள்.
• லாரல் சராசரிகள் - 7 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

ஆரம்பத்தில், கழுவப்பட்ட மிளகு அரை சேர்த்து அரைத்து, விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை எடுத்துக் கொள்கிறது. நாம் கீரைகள் நன்றாக அறுப்பதில்லை, மற்றும் பூண்டு பற்கள் தூய்மையாக்கப்பட்டு பெரியதாக இருந்தால் நாம் இரண்டு அல்லது மூன்று பாகங்களாக வெட்டலாம்.

இப்போது, ​​ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில், கலவை காய்கறி எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் தண்ணீர் கலந்து, மற்றும் சர்க்கரை, உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் laurushka போட. இப்போது கொதிக்கும் இறைச்சியில், ஒரு அடுக்கில் ஒரு அரைப்புள்ளி மிளகுத்தூள் மற்றும் மூன்று நிமிடங்கள் வெட்டவும், பின்னர் தற்காலிகமாக மூடி கீழ் ஒரு தொட்டியில் வேலைத்தளங்களை இடுகின்றன, அவர்கள் மேலும் மென்மையாக இருக்கும்.

நாங்கள் ஜாடிகளில் மிளகுத்தூள் அடுக்குகளை பரப்பினோம், கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளுடன் மாறி, பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் இருந்து இறைத்தூள் ஊற்றவும், மூடிகளை மூடவும், கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் பதினைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இமைகளை மூடி, மேலே உள்ள ஆர்மேனியில் மிளகு மிளகின் ஜாடிகளை மாற்றி, இந்த வடிவத்தில் குளிர்ச்சியுங்கள்.