ஊறுகாய் சாந்த்ரேல்

Marinated காளான்கள் தயாராக வாங்க முடியும், மற்றும் அவர்கள் சுதந்திரமாக சமைத்த முடியும். குளிர்காலத்திற்காக காளான்கள் chanterelles pickle எப்படி, கீழே படிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் chanterelles - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• புதிய சரணாலயம் - 1,5 கிலோ;
• கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• அசெட்டிக் சாரம் - 10 மில்லி;
• மிளகு மணம் மற்றும் கருப்பு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• மணல் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 700 மில்லி;
• உப்பு, சமைத்த - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

காளான்கள் chanterelles தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் நிற்க மணி ஒரு மணி நேரம் கொடுக்க, அவர்கள் கழுவி, சேதமடைந்த பகுதிகளில் வெட்டி. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் கொதிக்க. பெரிய chanterelles இருந்தால், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி. காளான்கள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அவர்கள் தங்களை தொட்டியின் தொட்டியில் அடைவார்கள். பிறகு நாம் இறைச்சி தயாரிக்கத் தொடங்குவோம்: 700 மி.லி தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, நாம் வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்கள். நாம் 15 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிகலன் கொடுக்க, பின்னர் வினிகர் சாரத்தை ஊற்ற. ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த ஜாடி, மெதுவாக காளான்கள் இடுகின்றன, பின்னர் அவர்களை இறைச்சி ஊற்ற. நாங்கள் ஜாடிகளை மூடுகிறோம், குளிர்ச்சியாக விட்டுவிட்டு குளிர்ச்சியுடன் அதை மறைக்கிறோம்.

காளான் chanterelle marinated - செய்முறை

பொருட்கள்:

• காளான்கள் chanterelle - 1 கிலோ;
• மணம் மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 100 மில்லி;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• வினிகர் - 140 மில்லி;
• இலவங்கப்பட்டை , சர்க்கரை மணல் - 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
• வளைகுடா இலை.

தயாரிப்பு

நாம் உப்பு மற்றும் வினிகர் கொண்டு தண்ணீர் கொதிக்க. நாம் அதை கழுவி காளான்கள் குறைக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பிறகு நாம் தீவைக் கழித்துவிட்டு, காளான்களை தயார் செய்ய தயார் செய்கிறோம். தீர்மானிக்க எளிதானது - அவர்கள் கரைக்கும் போது, ​​அவர்கள் தங்களை கீழே கீழே மூழ்கி, அவர்கள் சமைத்த குழம்பு, கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான மாறும். மசாலாத்தூள் சேர்க்கவும், சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தட்டில் இருந்து பான்னை நீக்கவும். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த ஜாடிகளை மீது காளான்கள் அவுட் போட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி ஊற்ற, ஒரு சிறிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் இமைகளுக்கு உடன் கவர்.

Marinated chanterelles - ஒரு எளிய செய்முறையை

பொருட்கள்:

• சாந்த்ரேல் - 2 கிலோ;
• கருப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
• கிராம்பு, பே இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• வடிகட்டிய நீர் - 1 லிட்டர்;
• அசிட்டிக் சாரம் - 40 மில்லி;
• உப்பு - 50 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

தண்ணீர் காளான் மற்றும் கொதி, ஒரு சிறிய உப்பு. பிறகு தண்ணீர் ஊற்றி, வேகவைத்த ஜாடிகளுக்கு மேல் காளான்கள் போட வேண்டும். தண்ணீரில் நாம் உப்பு, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வருகிறோம். பின்னர், தீ குறைக்க மற்றும் அரை மணி நேரம் இறைச்சி சமைக்க. பின் வினிகரில் ஊற்றவும். விளைவாக இறைச்சி காளான் நிரப்பவும், ஒவ்வொரு ஜாடி மேல் தாவர எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன் பற்றி ஊற்ற மற்றும் வேகவைத்த இமைகளுடன் நெருக்கமாக. குளிர்ந்த நீரில் காளான்கள் கரைத்துக் கொள்கின்றன.

ருசியான marinated chanterelles - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• மணம் மற்றும் கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 3 பிசிக்கள்.
• கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மணல் சர்க்கரை - 1,5 செ. கரண்டி;
• அசிட்டிக் சாரம் - 1 டீஸ்பூன்;
• காளான்கள் chanterelle - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வெந்தயம் umbrellas.

தயாரிப்பு

காளான்கள் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, நாம் ஒரு மணிநேரம் நின்று நின்று, அது என்னுடையது, அது உலரவைத்து, அதைச் சேர்க்கவும், குளிர்ந்த நீரில் அதை நிரப்பவும், அடுப்பில் வைத்து, அரை மணி நேரம் அதை கொதிக்க விடவும், நுரை அகற்றவும். இப்போது பான், இறைச்சி நீர் ஊற்ற. நறுமணம், சர்க்கரை, உப்பு, கொதிக்கவைத்து, கொதிக்கும் வினிகரை முடிக்க வேண்டும். முடிந்த காளான் ஒரு வடிகட்டி, என்னுடைய, நாம் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கொதிக்கும் இறைச்சி ஊற்ற, மீண்டும் 20 நிமிடங்கள் ஒரு கொதி நிலை மற்றும் கொதிக்க கொண்டு தூக்கி. பூண்டு தடிமனான தகடுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒவ்வொரு ஜாடியில் நாங்கள் வெங்காயம் குடை, பூண்டு ஒரு தட்டு, காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி நிரப்ப. மூடுபனி தொப்பியை மூடிவிட்டு, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து விடட்டும். பூண்டுடன் கலந்து சாண்டெரேல்ஸ் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

வெற்றிகரமான வெற்றிடங்கள்!