அடைத்த பன்றி வயிறு

இறைமகன், மக்கள், இயற்கையாகவே, அதிகமான நன்மையும், படுகொலைக்குப் பிறகு, அனைத்துப் பாகுபாட்டையும் உபயோகிப்பதற்கு பொருளாதார ரீதியாக அதிக நேரம் செலவழித்து, இருப்பினும், ருசியான மற்றும் மலிவான உணவை தயாரிப்பதன் மூலம் உண்ணும் பொருட்களால் (அவர்களில் பெரும்பான்மையானவை உட்புற உறுப்புகள்), நிச்சயமாக, பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் வயிற்றுப்பொருட்களை உபயோகிக்கின்றன.

வளர்க்கப்பட்ட கால்நடைகளையுடைய அனைத்து நாடுகளும் சமையல் ஒரு போதிய கலாச்சாரமும் இத்தகைய உணவுகளை தங்கள் சொந்த பாரம்பரியங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. உதாரணமாக, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி வயிற்றுவலி ஆகியவை அவற்றின் இயற்கையான பையில்-வடிவ வடிவத்தில் பல்வேறு ஃபில்டிங் நன்றி கொண்டிருக்கும். அத்தகைய உணவுகளை பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட நல்லது.

எப்படி ஒரு அடைத்த பன்றி வயிற்று தயார் செய்ய சொல்லுங்கள்.

வயிறுகளை வாங்கும் போது, ​​புதிய முடக்கம் தேர்வு செய்யப்படலாம் (சடலத்தின் மற்ற பகுதிகளை விட அதிகமான பொருட்கள் மூலம் பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன). பொதுவாக, பன்றி வயிற்றில் ஒரு வெளிர் இளஞ்சிவப்பு சாம்பல் நிறம் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை உள்ளது, எனினும், எனினும், அழுகிய வண்ணங்களையும் தாங்க கூடாது.

திணிப்புக்கு ஒரு பன்றியின் வயிற்றை சமையல் செய்

பன்றி வயிற்று முழுமையாக கழுவப்பட்டு, கத்தியால் சுத்தப்படுத்தி, நீரில் கரைந்து, தண்ணீரை ஓட்டினேன். 5 நிமிடங்கள், கொதிக்கும் நீரில் வயிறு ஊற்றவும், அகற்றவும், உட்புறத்திலும் வெளியேயும் சிறிது சிறிதாக சுத்தமாகவும், வெளிப்புறமாகவும் சுத்தமாகவும், படம் எடுக்கும் ஒரு சுருக்கமாக நாம் ஒரு பெரிய உப்பைப் பயன்படுத்துகிறோம். இந்த நடைமுறைக்கு பிறகு, 8 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் வயிறு மற்றும் இடங்களை நன்கு கழுவிக்கொள்ளவும். தயாரிப்பு முன் முற்றிலும் துவைக்க.

பன்றி வயிற்றில் buckwheat - செய்முறையை அடைக்கப்படுகிறது

பொருட்கள்:

• வயிறு பன்றி - 1 துண்டு;
• குங்குமப்பூ பன்றி - 2 கப் பற்றி;
• புதிய காளான்கள் (உதாரணமாக சாம்பிக்ன்கள்,) - 8 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 pc;
• பன்றி brisket கொழுப்பு - 150 கிராம்;
• மிளகு கருப்பு தரை மற்றும் பிற மசாலா (கொத்தமல்லி, கிராம்பு, ஜாதிக்காய்);
• வெண்ணெய் உருகிய கிரீமி - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

நாம் crumbly buckwheat கொதிக்க (அதாவது, பற்றி 3 கண்ணாடி தண்ணீர், இல்லை). நீங்கள் கூட சமைக்க முடியாது, ஆனால் வெறுமனே ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு செராமிக் பானை மற்றும் செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர் கொண்டு buckwheat ஊற்ற. மார்பகக் கசிவுகளுக்குள் வெட்டுவதுடன், அவர்கள் வறுத்த பாத்திரத்தில் கொழுப்பை உறிஞ்சுவோம். கொழுப்பு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் உள்ள passer, பின்னர் காளான் சேர்க்க, ஒரு சிறிய பெரிய வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் வெங்காயம்-காளான் கலவையை சமைக்கலாம், உப்பு குறைந்த வெதுவெதுப்பான 15 நிமிடங்களில் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா சேர்த்து. குங்குமப்பூ மற்றும் வெங்காயம்-காளான் கலவையை கலக்கவும்.

ஒரு பன்றியின் வயிற்றுப் பொருளை எவ்வாறு உண்பது?

வயிற்றின் துளைகளில் ஒன்றை நாம் கட்டிப்பிடித்து, கவனமாக மற்ற துளை வழியாக திணிப்பதை கவனமாக திணித்துவிடுகிறோம் (அதன்பின் தொடர்ந்து குவளையில் வாதுமை அளவு அதிகரிக்கும்). நாம் ஒரு இரண்டாவது துளை, வெவ்வேறு பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சில punctures செய்ய மற்றும் பல இடங்களில் நாம் கயிறு கொண்டு கட்டி.

முற்றிலும் பன்றி வயிற்றில் நிரப்பவும் மற்றும் மூடி மூடி, மிகவும் குறைந்த வெப்ப மீது வளைகுடா இலை, மிளகு பட்டாணி மற்றும் கிராம்பு கூடுதலாக குழம்பு சமைக்க. 2 மணி நேரம் பற்றி சமையல் நேரம்.

மாற்றாக, நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு அடைத்த பன்றி வயிற்றை சுடலாம். பேக்கிங் நேரம் 200 ° C வெப்பநிலையில் 2.5-3 மணி நேரம் ஆகும்.

பன்றி வயிறு இறைச்சி கொண்டு அடைத்த

பொருட்கள்:

• பன்றி வயிறு தயார் - 1 துண்டு;
• இறைச்சி பன்றி ஒல்லியான - சுமார் 200 கிராம்;
• கொழுப்பு மிகைப்பு - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 5 denticles;
• மசாலா (உதாரணமாக, ஹாப்ஸ்-சூனேலி ஒரு தயாராக கலவை);
• மிளகாய் அல்லது கொத்தமல்லி - 30 மிலி.

தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சி கையை மிகவும் நன்றாக வெட்டி (அல்லது நாம் இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு இடைநிலை பயன்படுத்த, அல்லது நாம் ஒரு பெரிய முனை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்ப). பிஸ்கட் கைமுறையாக வெட்டிவிட்டது. இறுதியாக பூண்டு அறுப்பேன். நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி மற்றும் பிஸ்கட் இணைக்க, பூண்டு, மசாலா மற்றும் மதேயரா சேர்க்க. சற்று prisalivaem மற்றும் கலவை. இறைச்சி திணிப்பு வயிறு நிரப்ப மிகவும் இறுக்கமான இல்லை (மேலே, முந்தைய செய்முறையை). நாம் அதை கட்டி, அதை நூல்களுடன் கட்டி, ஒரு சில துணுக்குகள் செய்ய வேண்டும். அடுப்பில் (சிறிது நேரம்) 2.5 மணி நேரம் குழம்பு அல்லது ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைக்க வேண்டும். சமைத்திருந்தால், பல மணி நேரம் பத்திரிகையின் கீழ் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி வயிற்றில் வைக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும்.