Banitsa ஒரு மாதுரி இருந்து தயாராக இது ஒரு பாரம்பரிய பல்கேரியன் பை, உள்ளது. வழக்கமாக பான்டிஸா பாலாடைக்கட்டி அல்லது சீஸ் கொண்டு அதன் கலவையை நிரப்பியது, எனவே நாம் அனைத்து மரபுகளையும் கடைபிடிக்கவும், உன்னதமான செய்முறையை மீண்டும் செய்யவும் முயற்சிக்கிறோம்.
Banitsa பல்கேரிய - குடிசை சீஸ் கொண்டு செய்முறையை
பொருட்கள்:
பூர்த்தி செய்ய:
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- தேன் - 1/3;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
சோதனைக்கு:
- மாவு - 160 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1/4;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
மாவை தயார் செய்ய, மாவு முதலில் பேக்கிங் பவுடர் மூலம் துடைக்க வேண்டும், தண்ணீர், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். செங்குத்தான மாவை அடுக்கி, உணவுப் படத்துடன் அதை மூடிவிட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர் சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மாவை ஓய்வெடுக்கையில், பூர்த்தி செய்வோம். நீங்கள் ஒரு உப்பு தயிர் நிரப்புதல் செய்யலாம் , சமமான விகிதத்தில் சீஸ் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி கலந்து, அல்லது நீங்கள் தேன் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி சாஸ் ஒரு இனிப்பு பாணியில் செய்ய முடியும். பூர்த்தி செய்ய வெண்ணெய் உருக மற்றும் தரையில் பாலாடைக்கட்டி, உப்பு மற்றும் திரவ தேன் அதை கலந்து அவசியம்.
மீதமுள்ள மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சுற்றப்படுகிறது, வெண்ணெய் கொண்டு தடவி, தயிர் ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு ரோலில் மாவை மடக்கி, அதன் அச்சிலையைச் சுற்றி ஒரு ந ந் கொண்டு ரோல் போட வேண்டும். நாங்கள் banitsa ஒரு பரந்த மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் oiled வடிவம் பரவியது, மேல் வெண்ணெய் அல்லது அடித்தால் முட்டை மூலம் உராய்வை, மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் கேக் வைக்க 180 ° C 40 நிமிடங்கள்.
சேவை செய்வதற்கு முன், 10 நிமிடங்கள் ஒரு ஈரமான துண்டு கொண்டு சூடான பை மூடி.
பாலாடைஸா பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி இருந்து
பொருட்கள்:
- மெல்லிய லாவாஷ் - 3 இலைகள்;
- குடிசை பாலாடை - 300 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- பிரைன்ஸா டார்டாயா - 250 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 1/2 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் கரைத்து, இறுதியாக வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும். நிரப்பல், உருகிய வெண்ணெய் உள்ள ஒரு ஜோடி சேர்க்க. நீங்கள் மிளகு சேர்த்து கூடுதல் பருவத்தில் மற்றும் பருப்பு மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
நாங்கள் பிட்ட ரொட்டிக்கு தயாரிக்கப்பட்ட சப்ளைகளை விநியோகிக்கிறோம், அதில் ஒவ்வொன்றும் ஒரு ரோலில் போடுகிறோம். ஒரு நத்தை கொண்டு ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ரோல், ஒருவருக்கொருவர் அருகில் பட். மீதமுள்ள முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை நிரப்பவும், அதன் பின் 30 நிமிடம் 180 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் பீனிக் வைக்கிறோம். பை மேற்பரப்பில் தங்க மாறும் முறை - அது தயாராக உள்ளது.
பான்திகாவை ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட பான்க்காஸை சமைக்க விரும்பினால், சாதனத்தின் திறன் பொறுத்து, 40-50 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் சுடப்படுதல் வேண்டும். பான் பசி!