குளிர்காலத்தில் தக்காளி - சமையல்

பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி குளிர்காலத்தில் ஒரு சிறந்த கண்டுபிடிப்பாகும். குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி வெற்றிடங்களின் சமையல் கீழே நீங்கள் காத்திருக்கின்றன.

குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்டு தக்காளி - சமையல்

பொருட்கள்:

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு:

• தக்காளி;
• பூண்டு நசுக்கியது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• அசிட்டிக் அமிலத்தின் சாரம் - 70 மிலி;
• மணல் சர்க்கரை - 90 கிராம்;
• உப்பு - 25 கிராம்.

தயாரிப்பு

நாம் துவைத்த தக்காளிகளை வங்கிகளுக்கு விநியோகிக்கிறோம். மேல் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, நாம் மேல் மடிப்புகள் வைத்து அது 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடலாம். பிறகு, தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும், கொதிக்க விடவும். நேரடியாக ஜாடிகளில் நாம் வினிகர் சாரம் உள்ள ஊற்ற, grated பூண்டு வைத்து மேல் மீது இறைச்சி ஊற்ற. நாம் கேன்கள் வரை ரோல், அதை தலைகீழாக அமைக்க, சூடான ஏதாவது மூடி அதை குளிர்விக்க விட்டு.

குளிர்காலத்தில் ஜெல்லி உள்ள தக்காளி

பொருட்கள்:

• தக்காளி "ஸ்லிவ்கா" - 800 கிராம்;
• டேபிள் உப்பு - 30 கிராம்;
• சிறிய அளவு லவா தாள் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• மணல் சர்க்கரை - 45 கிராம்;
• பட்டாணி கொண்ட மிளகு;
• ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
• அட்டவணை வினிகர் 9% - 10 மிலி.

தயாரிப்பு

என் தக்காளி மற்றும் தண்டுகள் வெட்டி. அதன் பிறகு, பழங்களை வெட்டவேண்டும். வெங்காயம் shinkem வளையங்கள், பூண்டு வெறும் சுத்தம். ஒரு வேகவைத்த ஜாடி கீழே நாம் வெங்காயம் மோதிரங்கள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகள் பரவியது. பின்னர், அரை கேன்கள் வரை, நாம் தயார் தக்காளி வைத்து. ஜெலட்டின் மற்றும் மேல் தக்காளி வைக்கவும். 700 மில்லி நீரில், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை குறைக்கிறோம். கொதித்த பிறகு, ஜாடிக்கு திரவத்தை ஊற்றி, மசாலாப் பொருள்களை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். தக்காளி ஒரு முடியும் ஒரு மணி கால் கால் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உள்ள கருத்தடை. அதற்குப்பின் நாம் வினிகர் மற்றும் கார்க் உட்புகுத்துள்ளோம்.

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளி

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ;
• ரூட் horseradish நொறுக்கப்பட்ட - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• தக்காளி சாறு - 1.3 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 45 கிராம்;
• பல்கேரியன் சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி;
• உப்பு, சமைத்த - 30 கிராம்;
• நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் ஜாடிகளில் கழுவி தக்காளி வைத்து. 15 நிமிடங்கள், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால், கொதிக்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அதை ஊற்ற. பூண்டு, குதிரைத்தண்டு ரூட், சிவப்பு மிளகு ஒரு இறைச்சி சாற்றில் வெட்டப்பட்டது. ஒரு தடிமனான அடிவயிற்றில் தக்காளி கொதிக்க வைத்து, அதில் நொறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் போட வேண்டும். மேலும் 5 நிமிடங்கள் சர்க்கரை, உப்பு, கொதிக்கவைக்கவும். நாங்கள் கேன்களில் இருந்து தண்ணீர் ஊற்ற, தக்காளி பழச்சாறு கொண்டு தக்காளி ஊற்ற மற்றும் அவர்களை ரோல்.

குளிர்காலத்தில் செர்ரி தக்காளி

பொருட்கள்:

• செர்ரி தக்காளி;
• வோக்கோசு கீரைகள்
• பூண்டு;
• கசப்பான மிளகு;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• வினிகர் 6% - 45 மில்லி;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• வெந்தயத்தின் umbrellas;
• ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 2 துண்டுகள்;
• மணல் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• கறுப்பு திராட்சை வத்தல்;
• உப்பு - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு

நாம் வேகவைத்த லிட்டர் ஜாடிகளில் ஒரு ஜோடி கிராம்பு பூண்டு வைக்கிறோம். நாம் கசப்பான மிளகு, ஒரு வெங்காயம், ஒரு கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு தாள் மற்றும் குதிரை முள்ளங்கி ஒரு இலை ஒரு துண்டு ஒரு மோதிரத்தை சேர்க்க. செர்ரி தக்காளி, ஒரு பல் துலக்கி கொண்டு ஒரு பல் துலக்கு மூலம் துளையிட்ட, அதனால் தோல் கொட்டும் போது அது உடைக்க முடியாது. ஜாடிகளை உள்ள தக்காளி வைத்து, பச்சை கிளைகள் மீது வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் வைத்து. இறைச்சிக்கு கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு கொண்டு, ஜாடிகளில் தக்காளி ஊற்றவும், இமைகளோடு மேல் உறை மற்றும் அவற்றை 15 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும். பிறகு, தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு போட்டு, மீண்டும் கொதிக்க, வினிகர் ஊற்ற, லாரல் இலைகள் மற்றும் கிராம்பு வைத்து, மீண்டும் தக்காளி ஊற்ற. நாம் அதை டின் எலுமிச்சைகளுடன் மூடி, தலைகீழாக மாற்றி அதை சூடாக ஏற்றி அதை சுற்றி போடுகிறோம்.

செய்முறையை - குளிர்காலத்தில் வெங்காயம் உடன் Marinated தக்காளி

பொருட்கள்:

• புதிய தக்காளி - 2 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி;
• லாரல் இலை - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 45 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• வெங்காயம் - 280 கிராம்;
• வினிகர் - 55 மில்லி;
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, வளையங்களால் துண்டாக்கப்பட்டிருக்கிறது. தக்காளிகளை வெட்டவும். ஒரு வேகவைத்த ஜாடி கீழே நாம் ஒரு சிறிய வெங்காயம், கருப்பு மிளகு மற்றும் பட்டாணி இலைகள் வைக்கிறோம். பின்னர் தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு ஜாடி நிரப்ப. தாவர எண்ணெயுடன் மேல் பூர்த்தி. இறைச்சி உப்பு, சஹரிம் நீர். Marinade ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வினிகர் ஊற்ற மற்றும் இப்போது நாம் தக்காளி கொட்டும். ஒரு நீர் குளியல் மீது குளிர்காலத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வெங்காயம் கொண்டு தக்காளி கொதிக்கும், பின்னர் நெருக்கமாக.

வெற்றிகரமான workpieces மற்றும் ஒரு இனிமையான பசியின்மை!